Mükemmel Dilim İçin Tahıl Karşıtı Nasıl Kesilir
İçindekiler:
- Hububat'a Karşı Kesimin Gizemini Çözmek
- Tahıl Nasıl Kesilir
- Düşük Karbonhidrat Diyeti Üzerine Biftek
- Popüler biftek keser
2 haftada hızlı kilo verdiren tarif! (Eylül 2024)
Muhtemelen tariflerdeki "tahıllara dilimlemek" yönüyle karşılaştın. İşte anlamı ve nasıl yapılacağı.
Hububat'a Karşı Kesimin Gizemini Çözmek
Çoğu zaman, tarifler bunu çok iyi açıklamıyor, ama burada tahıla karşı veya kesmek için ne anlama geliyor.
Bazı et kesimlerinde farklı çizgiler var. Kanatlı biftek, eteği biftek, brisket ve Londra broili iyi örneklerdir. Bu uzun çizgiler etten geçen liflerdir ve onları çiğnemek zordur. Bu et kesimleri genellikle (pişirme öncesi veya sonrası) dilimler halinde kesilir, böylece lifler kesilir, et daha yumuşak ve çiğnenir.
Tahıl Nasıl Kesilir
Resimdeki kesme tahtası üzerindeki kanat biftekine dikkatle bakın. Yatay çizgiler, bıçağın üzerindeki biftek boyunca soldan sağa doğru koşuyor. Bu bifteği bu çizgilerle aynı yönde dilerseniz, lifleri çiğnemeniz gerekir, yoksa parçalara ayırırsınız.
Eğer çizgileri keserseniz, bıçak bu işi çoktan yapmış olacak. Bir kereviz sapı dilimlemek için benzer şekilde düşünün. Bu ipleri daha küçük uzunluklarda keserseniz dizelerin dişinize takılma olasılığı daha azdır. Birçok et kesiminde, tanelere karşı kesmek, uzunluk yerine genişlik boyunca dilimlemek anlamına gelir.
Bu tür etleri dilimleyirken, genellikle 45 derecelik bir açıyla ince bir şekilde dilimlemeniz önerilir. Eğer biftek ince ise (kuşbaşı biftek gibi), açı hakkında endişelenmeyin, açılı şeritlerde daha zarif olmasına rağmen.
Düşük Karbonhidrat Diyeti Üzerine Biftek
Düşük karbonhidratlı bir diyet yaptığınız zaman biftek harika bir yemek seçeneğidir. Sadece protein açısından değil, aynı zamanda B12, B3 ve B6 vitaminleri de bol miktarda bulunur.
Daha fazla bilgi mi arıyorsunuz? İşte biftek hazırlamak için bazı ipuçları:
- Ot beslenen sığır eti biftek nasıl pişirilir:Otla beslenen sığır ya da sığır eti, daha pahalıdır ve Amerika Birleşik Devletleri'ndeki sığır etinden biraz farklıdır.Ve pişirme yöntemi de farklı. İşte bu tür yüksek kaliteli etlere nasıl davranılacağı.
- Ucuz bifteklerin iyi tadı nasıl yapılır:Eti biftek, yan biftek, üst sığır filetosu ve diğerleri gibi ucuz et kesimine hazırlanmak için birçok farklı teknik var. İşte bazı ipuçları.
Popüler biftek keser
Hangi bifteklerin arandığından emin değilseniz, en popüler olanlardan bazıları:
- Bonfile biftek: Ayrıca filet mignon veya chateaubriand olarak da bilinir, bu en hassas kesimdir, ancak daha az hassas kesim kadar lezzetli değildir.
- En iyi bıçak bifteği: Ayrıca yassı demir bifteği denir, bu kesim omuzdan gelir ve son derece hassastır.
- Üst fileto biftek: New York City veya Kansas City strip steak olarak pazarlanan bu kesim, yağsız ve lezzet dolu.
- Porterhouse bifteği: Bu dev biftek, hem hassasiyet hem de lezzet için bir güç yumruğunu paketler ve ızgara için iyi bir seçimdir.
- T-kemikli biftek: Izgara yapmak için başka bir lezzetli seçenek olan bu biftek, hassasiyet ölçeğinin yaklaşık yarısı kadardır.
- Domuz kaburga eti: Bu kesim, ağır ebruları sayesinde ihale olmaktan daha lezzetlidir.
- Gögüs biftek:Özellikle ihale edilmeyen Londra Broili olarak bilinen düz ve ince bir kesim, ama çok fazla lezzet katıyor.
- En iyi sığır filetosu biftek:Bir başka lezzetli ama özellikle hassas olmayan kesim.
Tam Tahıl ve Rafine Tahıl Arasındaki Farklar
Tam tahıl ürünleri, tahılın tüm kısımlarını içerirken, rafine edilmiş tahıl ürünleri sadece nişastalı kısmına sahiptir. Tam tahılın neden daha sağlıklı olduğunu öğrenin.
Şeker Nasıl Kesilir - Daha Az Şeker Yemi İçin İpuçları
Şeker yediğimiz gıdalarda çok sayıda bariz ve gizli yerdedir. İşte diyetinizde şekeri kesmek için birçok ipucu var.
Mükemmel Bir Dilim İçin Tahıllara Karşı Et Nasıl Kesilir
Kanat bifteği, etek bifteği, et lokantası, London broil ve tanelere karşı benzer kesim yapılmasını kolaylaştırır. İşte nasıl yapılacağı.