Çinko Gereksinimleri ve Diyet Kaynakları

Çinko normal büyüme ve sağlıklı bağışıklık sistemi fonksiyonu için ihtiyacınız olan bir iz mineralidir. Protein üretimi, DNA sentezi ve hücre bölünmesinde rol oynar. Çinko, farklı kimyasal reaksiyonlarda çalışan yüzlerce enzim için de gereklidir ve aynı zamanda normal bir koku ve tat duygusu için de önemlidir.

Ulusal Bilim, Mühendislik ve Tıp Akademileri, Sağlık ve Tıp Bölümü, yaşa dayalı çinko için diyet referans alımları (DRI'ler) belirlemiştir.

Diyet Referans Alımları

1 ila 3 yıl: Günde 7.0 miligram4 ila 8 yıl: Günde 12 miligram9 ila 13 yıl Günde 23 miligram14 ila 18 yıl: Günde 34 miligram19 yaşından büyükler: Günde 40 miligram

Diyet çinko, et, kümes hayvanları, balık ve deniz ürünleri gibi protein açısından zengin besinler içinde bulunur. İstiridye çinkoda özellikle yüksektir. Baklagiller, fındık, kepekli tahıllar ve süt ürünleri de çinko içerir.Vücudunuzun çinko için iyi bir depolama sistemi yoktur, bu nedenle her gün çinko içeren yiyecekler yemelisiniz.

Vejeteryanlar, hamile veya emziren kadınlar, alkolikler ve sindirim sistemi rahatsızlığı olan kişiler çinko bakımından zengin gıdalar tüketmekten ya da takviyeleri almaktan faydalanabilir (önce doktorunuzla konuşun). Bir diyet takviyesi olarak çok fazla çinko alırsanız çinko toksisitesi mümkündür.

Çinko eksikliği belirtileri

Çinko eksikliği iştah kaybına, bağışıklık sistemi bozukluğunun bozulmasına ve genel olarak daha yavaş büyümeye neden olabilir. Şiddetli eksiklik saç dökülmesine, göz ve cilt problemlerine, ishal, kilo kaybı ve hipogonadizme ve erkeklerde iktidarsızlığa neden olabilir. Diyet, diyette çinko eksikliğinden veya emilim ile ilgili sorunlardan kaynaklanabilir.

İnflamatuar bağırsak hastalıkları (IBD) veya bazı gastrointestinal cerrahi hastaları çinko emiliminde zorluk yaşayabilir. Hamile kadınlar daha büyük bir risk altında olabilir çünkü fetüs büyük miktarlarda gerektirir. Vejeteryanlar ekstra çinkoya ihtiyaç duyabilirler çünkü çinko bitkisinin çoğunun kaynağı aynı zamanda emilimi azaltan fitatlarda da yüksektir.

Gelişmiş ülkelerde eksiklik yaygın değildir ve çocuklarda ve genç erişkinlerde nadiren bulunur. Çinko eksikliğinin saptanması güçtür çünkü serumdaki çinko miktarı (test edilen kanın parçası) hücrelerde bulunan miktarı temsil etmez.

Çinko toksisitesi

Ek olarak çok fazla çinko almak aynı anda bulantı, kusma, kramp, ishal ve baş ağrısına neden olabilir. Uzun bir süre boyunca her gün mega çinko almak bakır ve demir ile ilgili sorunlara yol açabilir, bağışıklık sistemine zarar verebilir ve HDL kolesterol seviyelerini azaltabilir. Çinko takviyeleri ayrıca bazı ilaçlar ile etkileşime girebilir.

Ulusal Bilim, Mühendislik ve Tıp Akademileri, Sağlık ve Tıp Bölümü, vitaminler ve mineraller için günlük tolere edilebilir üst alımı (UL) belirlemiştir. UL, herhangi bir sağlık sorununa yol açmaması gereken her gün (hem gıdalardan hem de besin takviyesinden) alabileceğiniz maksimum düzeydir.

Çinko için Günlük Tolerable Üst Girişler

• Yetişkinler: Günde 40 miligram
• Gençler: Günde 34 miligram
• 9-13 yaş arası çocuklar: Günde 23 miligram
• Çocuklar 4-8 yaşları arasındadır: Günde 12 miligram
• 1 ila 3 yaş arası çocuklar: Günde 7 miligram
• Bebekler 7 ila 12 aylık yaştadır: Günde 5 miligram
• 6 aya kadar olan bebekler: Günde 4 miligram