Sağlıklı Baharatlı Edamame Dip Tarif

IBS dostu edamame'e bakla olarak meze, kabuklu ve garnitür olarak da servis edilebilir ya da bu nefis yemeğin içinde püre haline getirebilirsiniz! Humus tarifine benzeyen bu forma, havuç çubukları veya ev yapımı krakerlerle servis edilebilir veya en sevdiğiniz sandviçin üzerine dağılabilir.

malzemeler

• 1 1/2 su bardağı edamame (8 ons çanta), dondurulmuş ve kabuklu
• 6 yemek kaşığı limon suyu
• 3 yemek kaşığı su
• 2 yemek kaşığı fıstık ezmesi
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı (sarımsaklı)
• 1 çay kaşığı kimyon (öğütülmüş)
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı susam yağı
• 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber (öğütülmüş)
• 2 yemek kaşığı kişniş (doğranmış)

Hazırlık

1. Orta boy bir tencerede, bir litre suya yüksek ateşte kaynatın. Dondurulmuş edamame ekleyin ve tencereyi tekrar kaynatın. Isıyı azaltın ve 5 dakika pişirin. Edamame'i boşaltın ve kullanımı güvenli olana kadar soğumaya bırakın.
2. Bir blender veya mutfak robotunda, edamame, limon suyu, su, yer fıstığı yağı, sarımsakla demlenmiş yağ, kimyon, tuz, susam yağı ve kırmızı biber gevreğini birleştirin. Düşük bir hızda öğütün, ardından istenen pürüzsüzlük derecesine ulaşılana kadar yüksek işlem yapın. Salantroda karıştırın.

1. Servis yapmadan önce üzerini örtün ve soğutun. İlave susam yağıyla gezdirin ve istenirse kişniş ile süsleyin.

Varyasyonlar ve Değiştirmeler

Ekstra sıcaklığın tadını çıkarırsanız, normal (kızarmış) susam yağı yerine baharatlı susam yağı kullanılabilir.

Yemek Pişirme ve Servis Önerileri

İsterseniz edamame’i beş yerine sadece üç dakika pişirebilirsiniz. Daldırma çiğ sebze gibi biraz daha tadacaktır ve doku hoş tıknaz olacaktır.

Bu tarifeyi değerlendir