Kırmızı Maya Pirinç - Bilmeniz Gerekenler
İçindekiler:
Hande Yener - Kırmızı (Eylül 2024)
Kırmızı Maya Pirinç Nedir?
Kırmızı maya pirinci, Monascus purpureus adında bir tür kırmızı mayayı pirinç üzerine mayalayarak yapılan bir maddedir. Çin'de kırmızı maya pirinci koruyucu, baharat ve gıda renklendirmesi olarak kullanılmıştır. Pekin ördeğine karakteristik kırmızı rengini vermek için kullanılır ve ayrıca balık sosu, balık ezmesi ve pirinç şarabının bir bileşeni olabilir. Kırmızı maya pirinci geleneksel Çin tıbbında zayıf kan dolaşımı, hazımsızlık ve ishal tedavisi için bir ilaç olarak kullanılır.
Kırmızı maya pirinci, monakolinler adı verilen doğal olarak oluşan maddeler içerir. Özellikle lovastatin adı verilen monokolinlerin, vücutta kolesterol üretimini tetikleyen bir enzim olan HMG-CoA redüktazı inhibe eden bir maddeye dönüştürüldüğüne inanılmaktadır. Bu etki nedeniyle, daha yüksek bir monolin konsantrasyonu içeren kırmızı maya pirinç ürünleri geliştirilmiş ve kolesterolü düşürmek için doğal bir ürün olarak pazarlanmıştır.
İlgili: Yüksek Kolesterol için Doğal Çözümler.
Sorun, bu takviyelerdeki primer içeriğin lovastatin, ayrıca Mevacor gibi yüksek kolesterol için reçeteli ilaçlarda bulunan aktif farmasötik bileşen olmasıdır. Aslında, lovastatin başlangıçta Monascus ruber adı verilen başka bir kırmızı maya türünden elde edilmiştir.
FDA kırmızı maya pirinci reçeteli ilaçlarda bulunan bir madde içerdiğini keşfettiğinde, lovastatin içeren kırmızı maya pirinci ürünlerini yasakladı. Ağustos 2007'de FDA, birkaç kırmızı maya pirinci ürününün hala lovastatin içerdiği konusunda bir uyarı verdi. Bu ürünlerin üreticileri o zamandan beri bu ürünleri geri çağırdı.
Kırmızı Maya Pirinçinde Kullanım Alanları
- Kolesterol ve Trigliseridleri Düşürmek İçin
Kırmızı maya pirinci ürünleri artık lovastatin içeremediğinden, şu anda piyasada bulunan kırmızı maya ürünlerinin kolesterol seviyelerini etkileyip etkilemeyeceği açık değildir.
İnsanlarda kırmızı maya pirinci üzerine sadece iyi tasarlanmış birkaç çalışma var.
Örneğin, UCLA Tıp Fakültesi tarafından yapılan bir çalışmada, yüksek kolesterolü olan 83 kişide kırmızı maya pirinci kullanımı incelenmiştir.
Deneklere günde 2.4 gram kırmızı maya pirinci veya plasebo almak için rastgele seçilmiş ve% 30 yağ diyetini tüketmeleri söylenmiştir (doymuş yağdan bunun% 10'undan fazla ve günde 300 mg'den az kolesterol).
12 haftalık tedavi periyodundan sonra, toplam kolesterol, LDL kolesterol ve trigliserit düzeylerinde, plaseboya kıyasla anlamlı bir azalma oldu. Bu çalışmada HDL kolesterol etkilenmedi.
Uyarılar
Kırmızı Maya pirinci yan etkileri hakkında bilgi.
Kırmızı maya pirinci ürünlerinin, fermantasyon işleminin toksik bir yan ürünü olan sitrinin içerdiği bulunmuştur.
Karaciğer hastalığı olan veya karaciğer hastalığı riski taşıyan kişiler, kırmızı maya pirinci, karaciğer fonksiyonunu bozabileceğinden kırmızı maya pirinci kullanmamalıdır.
Akut enfeksiyonu, böbrek hastalığı veya organ nakli olan kişiler kırmızı maya pirinci kullanmamalıdır.
Kas ağrısı veya hassasiyeti gelişen kırmızı maya pirinci alan kişiler ürünü derhal kesmeli ve doktorlarına danışmalıdır.
Kırmızı maya pirinci ile etkileşime girebilecek bazı ilaçların listesine bakın.
Kırmızı maya takviyeleri, güvenlik açısından test edilmemiştir ve hamile kadınlar, emziren anneler, çocuklar ve tıbbi şartlara sahip olan veya ilaç kullananlar için takviye güvenliğinin tesis edilmediğini unutmayın. Burada takviyeleri kullanmayla ilgili ipuçları alabilirsiniz, ancak kırmızı maya pirinci kullanmayı düşünüyorsanız, önce birincil bakım sağlayıcınızla konuşun.
Pirinç Gluten var mı? Bu Pirinç Çeşitleri Glutensizdir
Çoğu durumda pirinç glutensizdir, fakat hepsi değil. Bazı ürünler glüten içerir. Burada birkaç güvenli pirinç kaynağı, ayrıca kaçınılması gereken karışımların bir listesi.
Kırmızı Maya Pirinç - Yan Etkileri Nelerdir?
Kırmızı maya pirinci, kolesterolü düşürmeye yardımcı olabilecek doğal bir ilaçtır. Şiddetli kas ağrısı ve karaciğer hasarı gibi olası riskler hakkında bilgi edinin.
Kırmızı Maya Pirinç Neden Bu Kadar Tartışmalı?
İlgili araştırma ve tartışmalar da dahil olmak üzere, kırmızı maya pirinci kullanımını kolesterol seviyesini azaltmanın bir yolu olarak öğrenin.