Çok Sodyum ve Çocukluk Obezitesi Arasındaki Bağlantı

Son zamanlarda, yetişkinler için günlük en uygun sodyum dozu konusundaki çelişkili çalışmalar hepimizin kafasını karıştırmış olabilir, ancak çocuklar hakkında daha da yakın tarihli bir çalışma son derece açık görünüyor. Onları aşırı tuzluyoruz.

Spesifik olarak, ABD'deki çocuklar ve gençler, günlük ortalama 3300 mg sodyum ortalamadır. Bu alım seviyesi mevcut tavsiyenin çok üstünde ve hatta çok az diyet sodyumu tehlikesini araştıran çalışmalarda önerilen daha yüksek eşiğin üstünde.

Diyet sodyum ile çocuklukta obezite arasındaki bağlantılar, sodyumun kalorisi olmadığı ve doğrudan kilo alımına doğrudan katkıda bulunmadığından hemen anlaşılmayabilir. Ancak bağlantılar orada ve oldukça önemli.

İlk aşırı sodyum diyetinin neden olduğu asıl tehlike yüksek tansiyondur. Çocuklarda tuz alımına ilişkin yeni CDC raporu, hüküm süren aşırılık ile çocuklarda yüksek ve artmış hipertansiyon oranı arasında bir ilişki olduğuna dikkat çekiyor. Obezite de hipertansiyon için bir risk faktörüdür; bu da hem kalp hastalığı hem de felç için risk faktörüdür. Salgın çocuklukta obezite bağlamında, daha genç yaşta daha fazla kardiyak risk faktörü görülmektedir. ABD'de 5-14 yaş arası çocuklarda inme oranı, görünüşe göre çocuklukta obezite nedeniyle, son yıllarda% 35 arttı.

Hem obezite hem de sodyum yüksek tansiyona katkıda bulunduğundan, kombinasyon yalnız ikisinden de daha kötüdür. Bu nedenle aşırı diyet sodyum, çocukluk çağı obezitesinin önemli sonuçlarından biri.

İkinci biz ve çocuklarımız - tuzun tadını beğenme eğilimindeyiz. Tatlıdan farklı olarak, tuzun doğuştan gelen bir tat tercihi olması gerekmeyebilir, ama en azından kolayca elde edilebilir. İlavelerde yer alan, çoğunlukla daha gizli olan yiyeceklere yapılan tuz rakamları, onları daha lezzetli kılmak ve yeterli olduğuna karar vermeden önce yaptığımız yemeğin artmasını sağlamak. Bu kavram, pazarlama sloganına ünlüdür, “betcha” sadece bir tane yiyemez. ”Gıda endüstrisinin, yemeyi durduramayacağımız yiyecekleri tasarlama çabaları, araştırmacı gazeteci Michael Moss tarafından ve daha önce diğerleri tarafından keşfedildi..

Bu nedenle, çocuklarımızın diyetlerindeki aşırı sodyumun net etkisi, ilişkili bir fazla kaloridir. Elbette aşırı kalori fazlası doğrudan obezite ile ilişkilidir.

Üçüncü ve son olarak, çocuklarımızın diyetlerindeki başlıca sodyum kaynağı, ailenin mutfak masasındaki tuzluk değildir. Aksine, yukarıda belirtildiği gibi, işlenmiş gıdaya tuz eklenir. Tipik Amerikan diyetindeki tuzun yaklaşık% 80'i evlerde bir el tuzluk için ulaşmadan önce gıdalara işlenir. Çocuklarımız için, tuzun neredeyse yarısı, oldukça şüpheli beslenme kalitesine sahip, genellikle yaygın olarak yenen on gıda listesinden geliyor.

Dolayısıyla, yüksek sodyum alımı ile yüksek abur cubur alımı arasında silinmez bir bağlantı vardır. Abur cubur, tabii ki, doğrudan çocukluktaki obezite ve genel sağlık üzerindeki olumsuz etkilerle doğrudan bağlantılıdır. Önceki çalışma, bir Amerikan çocuğun diyetindeki kalorilerin üçte birinin abur cuburlardan gelebileceğini öne sürdü. Tuz, aslında bağımlılık yapmıyorsa, bu yiyecekleri bu kadar çekici kılan şeyin bir parçasıdır.

Bu son değerlendirme, uygun çözümü vurgulamaya yarar. Çocuklarımızdaki baskın fazlalığı düzeltmek için sodyum veya çok özel bir alım eşiğine sabitlememize gerek yoktur. Aksine, diyetlerimizin kalitesini bozan herkes için çare olabilir: mantıklı kombinasyonlarda sağlıklı besinler. Ebeveynler ve çocuklar doğadan doğrudan daha fazla yiyecek alırlarsa, evde daha fazla yiyecek hazırlanır ve daha az işlenmiş yiyecekler azalırsa, tuz alımı azalır. Sodyumdaki bu azalma neredeyse kesinlikle çocuklarımız için iyi bir şey, ve bizim için - ama bu neredeyse amacın dışında. Besin ile seyreltilmiş, enerji yoğun ve evet, tuzlu abur cuburların değiştirilmesi - besin yoğunluğu, enerji ile seyreltilmiş, doğal gıdalar hem kilo kontrolü hem de genel sağlığın teşviki ile ilgili çok çeşitli faydalar sağlar.

Diğer bir deyişle, çocuklarımızın kilidini kaldırmak, diyetlerinde en önemli gıda gruplarından biri olarak “abur cuburu” ortadan kaldırmanın yan ürünü ve yan faydası olabilir. Bunun avantajları hakkında tartışma yok. Bunu yapmak için her birimize ve hepimize ihtiyaç var.