Soya Sütü Estrojen Düzeylerini Etkiliyor mu?

Soya sütü ve östrojen hakkındaki söylentiler, bu içeceğin güvenliğini sorgulamanıza neden olabilir. Ama endişelenme - en sevdiğin soya latte'sini atlamak zorunda değilsin. Soya sütü, estrojene yapısal olarak benzeyen bileşikler içerdiği halde, bu hormon ile tamamen aynı işlevi görmezler. Birçok insan için, soya sütü besleyici ve dengeli beslenmenin bir parçası olabilir ve aslında birkaç yararlı etkisi olabilir.

Soya Sütü Östrojen İçerir mi?

Soya sütü östrojen içermez, ancak fitoöstrojen içerir. Bunlar öncelikle üç farklı izoflavon biçimindedir:

• daidzein
• genistein
• glisitein

Soya sütü (ve diğer soya ürünleri) içindeki izoflavonların miktarı, tarımsal koşullar, soya fasulyesi çeşidi ve işlemden etkilenebilir. Soya sütünün içindeki özel izoflavon konsantrasyonlarından bağımsız olarak, fitoöstrojenlerin östrojen ile aynı olmadığından emin olabilirsiniz.

Estrojenler ve Fitoöstrojen Arasındaki Fark

Östrojenler, genellikle kadın seks hormonları olarak sınıflandırılan bir grup steroid hormonudur. Kadın vücudunda üretilen üç ana östrojen vardır:

• Estron (E1)
• Estradiol (E2)
• Estriol (E3)

En önemlisi, 17β-estradiol olarak da bilinen estradiol'dür.

Fitoöstrojenler - soyada bulunan izoflavon bileşikleri - yapısal olarak estrojene benzer olan steroid olmayan bitki hormonlarıdır. Erα ve ERβ olarak bilinen vücuttaki iki tür östrojen reseptörüne bağlanabilirler ve tipik olarak bu iki reseptörün sonunu tercih edebilirler.

Fitoöstrojenler bu reseptörlere bağlandığında, vücudunuz östrojen onlara bağlandığında benzer veya farklı şekilde reaksiyon gösterebilir. Örneğin östradiol, ERp reseptörüne bağlandığında, belirli kanser hücrelerinin büyümesini teşvik ettiği düşünülmektedir. Ancak bazı izoflavonlar reseptöre bağlandığında, bu kanser hücrelerinin büyümesini önleyebilecekleri varsayılmaktadır.

Soya Sütününde Fitoöstrojenler Vücutta Estrojen Düzeylerini Etkiliyor mu?

Çoğu araştırma soya sütü de dahil olmak üzere soya ürünlerinin ılımlı tüketiminin östrojen seviyelerini etkilemediğini göstermektedir. Bu, büyük bir meta analizde premenopozal kadınlar arasında gerçek gösterilmiştir.

Aynı analizde, menopoz sonrası kadınlar arasında da istatistiksel olarak anlamlı bir değişiklik olmadı. Postmenopozal kadınlarda estradiolde ek araştırma gerektirebilecek hafif ve anlamlı olmayan bir artış vardı. Yine de, yazarlar diğer hormonal değişikliklerin eksikliğinin “fizyolojik olarak önemli bir östrojenik etkiye karşı savunduğunu” belirtiyorlar.

Soya Sütü ve Erkekleri Nedir?

Yaygın olma eğiliminde olan bir korku varsa, soya sütünün erkeklerde yüksek östrojen seviyelerine ve dişileştirici yan etkilere neden olacağı iddia edilmemiş iddiasıdır.

Bu kavram yanılgılarını gidermek için birkaç önemli gerçek:

• Östrojen hormonlarının kadınlarla sınırlı olduğu algısına rağmen, erkekler doğal olarak östrojen de üretirler - sadece kadın bedenindekilerden çok daha düşük seviyelerde.
• Erkekler, uygun kemik sağlığını desteklemek için aslında bu küçük östrojen seviyelerine ihtiyaç duyarlar. Erkeklerde yüksek düzeylerde östrojen, kardiyovasküler hastalık, inme ve cinsel işlev bozukluğu riskini artırabilir.
• Orta soya tüketimi, erkeklerde yüksek östrojen seviyelerine neden olmaz. Bir literatür taraması Doğurganlık ve Sterilite erkeklerde soya alımı ve östrojen düzeyleri veya değiştirilmiş testosteron düzeyleri arasında ilişki bulunamadı.

Hormonal değişiklikleri kaydeden nadir vaka çalışmaları vardır. aşırı soya tüketimi seviyeleri. Örneğin, bir vaka çalışması yayınlandı Endokrin Uygulaması soya sütü alımıyla ilişkili olduğu düşünülen 60 yaşında erkek hastada artmış östrojen seviyelerini ve meme hassasiyetini bulmuştur.

Ancak, günde üç litre - veya 12 bardak - soya sütü üretiyordu. Besinsel besinler bile aşırı miktarlarda zararlı olabilirler (suyun yaşam için gerekli olduğu ama aşırı zararlı etkilere neden olabileceği gibi).

Genel olarak, soya sütünün ılımlı tüketimi, dişileştirme riski veya diğer olumsuz sağlık etkileri olmaksızın erkekler arasında güvenli olarak gösterilmiştir.

Soya Sütü ve Kanser Riskinde Fitoöstrojenler

Soya sütü ve östrojeni çevreleyen tartışmaların çoğu, fitoöstrojenlerin östrojeni taklit edeceği ve hormona bağımlı kanser riskini arttıracağı endişesinden kaynaklanıyordu. Örneğin, göğsün belirli kanserleri, yüksek östrojen seviyeleri ile ilişkilidir.

Soya sütü içindeki fitoöstrojenlerin artmış meme kanseri riski ile ilişkili olmadığı gerçeğinden emin olun. Aslında, bu izoflavonlar, potansiyel olarak daha güçlü estrojen hormonunun aktivitesini bloke eden östrojen reseptörlerine bağlanabilir. Amerikan Kanser Topluluğuna göre, bu aslında meme kanseri ve diğer kanserler riskini azaltabilir.

Soya fasulyesi, yiyeceklerden almakla kalmaz, bunun yerine isoflavon takviyesi yapar. Yüksek doz izoflavon takviyeleri vücudunuzda farklı etkilere neden olabilir - eski atasözü gittikçe, “çok fazla iyi bir şey” olabilir.

Soya Sütü ile Diğer Sağlık Sorunları

Sorgulamaya değer olan soya sütü ve fitoöstrojenlerle ilgili diğer iki endişe vardır.

Soya Sütü ve Tiroid Sağlığı

Soya 'nın tiroid sağlığı üzerindeki etkisi üzerinde tartışmalar var. Doğru öneri muhtemelen mevcut tiroid sağlığınıza bağlıdır:

• Normal tiroid fonksiyonunuz varsa ve her gün yeteri kadar iyot alırsanız, ılımlı soya tüketiminde büyük olasılıkla bir zarar yoktur.
• Hipotiroidiniz varsa ve sentetik tiroid hormonu ile tedavi edildiyse, ilacınızı aldıktan sonra 4 saat içinde soya sütü içmekten veya diğer soya gıda ürünlerini yemekten kaçınmalısınız.
• Sınırda hipotiroidizme sahipseniz, bazı uzmanlar soya alımını en aza indirger. Tiroit ile etkileşimde bulunan bir kişinin, eşiği geçmiş bir hipotroidiye tam olarak sokabilmesi için endişeler vardır. Bu kanıtlanmamıştır, ancak bazı doktorlar veya beslenme uzmanları tarafından kullanılan bir strateji olabilir.

Soya Formülü ve Bebekleri

Uzmanlar, soya proteini formülünde fitoöstrojenlerin potansiyel hormonal etkileri hakkında endişelerini dile getirdiler. Bu formüller genellikle ineğin süt bazlı formüllerine alternatif olarak kullanılır ve tahminlere göre beslenen bebeklerin yüzde 20-25'i soya bazlı bebek formülü verilir.

Soya formüllerinde bulunan fitoöstrojenler, bebekler tarafından emilir ve nispeten küçük bedenlerinde orantılı olarak yüksek seviyelere yol açabilir. Bu kritik zamanda, östrojen reseptörlerine bağlanma yetenekleri nedeniyle üreme gelişimini etkileyip etkilemeyeceği konusunda sorular vardır.

Bazı çalışmalar, bebeklik döneminde soya formülünün, genç erişkinlik döneminde kadınlarda daha ağır veya daha uzun süreli adet kanamasına yol açtığını göstermiştir.

Kapak tarafında, soya proteinine erken maruz kalma, hormona bağlı kanserlere karşı yararlı koruyucu etkilerin bazılarına yol açabilir.

Amerikan Pediatri Akademisi'nin şu anki durumu, “hayvansal, yetişkin insan veya bebek popülasyonlarından, diyet soya izoflavonlarının insani gelişme, üreme veya endokrin fonksiyonunu olumsuz etkileyebileceğine dair kesin bir kanıt olmadığını” belirtmektedir. Yine de, daha uzun süreli araştırmalar Bu özel alan garantilidir.

Bebek besleme seçenekleri olarak sadece soya formüllerinin (soya sütü içecekleri değil) kullanılması gerektiğini belirtmek önemlidir.

Soya Sütünün Diğer Faydaları

Yukarıda tarif edilen tartışmalara rağmen, çoğu insan için, ılımlı soya sütü tüketimi, beslenmenin besleyici bir ilavesi veya ikamesi olabilir. Bu ek faydaları düşünün:

• Diğer süt alternatifleriyle karşılaştırıldığında inek sütüne en benzer beslenme profiline sahiptir. Bir fincan, karşılaştırılabilir miktarda kalori ve 7 ila 8 gram protein (pirinç sütü veya badem sütü gibi diğer süt alternatiflerinin eksik olduğu bir besin maddesi) içerir.
• Soya proteini LDL kolesterolü düşürür. Miktar mütevazı olmasına rağmen, uzmanlar günde 25 gram soya proteini yerken yüzde 3-5 oranında azalma olduğuna inanıyor. Bu proteini soya sütü, tofu ve edamame gibi gıdalarda bulabilirsiniz.
• Bazı araştırmalar soya gıdalarının PCOS'lu kişiler için faydalı olabileceğini düşündürmektedir.
• Soya proteini menopoz sırasında sıcak basmaların şiddetini ve sıklığını azaltabilir.