Kolesterol Düşürücü Bir Diyette Kore Mutfağı

Kore yemekleri lezzetli, baharatlıdır ve genellikle sağlıklı yiyeceklerle doludur, kolesterol seviyenizi izlemeye çalışıyorsanız izlemeniz gereken iyi bir mutfaktır. Bu yemekler tipik olarak sarımsak, yeşil soğan, acı biber ve zencefil gibi yemeğin canlandırılması için sebze, meyve ve diğer malzemeleri geniş bir şekilde kullanır.

Ek olarak, ülke bir yarımada üzerinde bulunduğundan, Kore diyetinde birçok balık türü de bol miktarda bulunur. Bu mutfağa dahil olan kolesterol dostu yiyeceklerin çoğuna rağmen, lipit seviyelerinizi sağlıklı bir aralıkta tutmaya çalışıyorsanız sınırlamanız gereken bazı yiyecekler var. Bu makalede, kolesterol düşürücü bir diyetle Kore yemeklerini tüketmek istiyorsanız takip etmeniz gereken sağlıklı talimatlar yer alacaktır.

Salatalar

Salatalar genellikle sağlıklıdır, ancak bazı bileşenler yemeğinize fazladan yağ ekleyebilir. Tipik Kore salataları, sebzeler, kepekli tahıllar, balık ve meyve gibi çok çeşitli bileşenleri denemektedir.Pek çok durumda, salata sosu, halihazırda mevcut olan lezzetli lezzet nedeniyle salatalarda kullanılmaz. Ancak bazı salatalar, bir garnitür olarak bir yoğurt bazı kullanabilir. Ekstra yağ ve rafine şekerlerin diyetinize eklenmesini önlemek için, yerine az yağlı sade yoğurt kullanabilirsiniz.

Çorbalar ve Yahniler

Kore çorbaları ve yahnisi de sağlıklıdır ve kolesterol dostu sebzeler ve baharatların birçoğunu içerir. Birçok çorba, lezzet için sarımsak ve yeşil soğan ile de süslenir. Bazı çorbalar diğer yağsız malzemelerinize yağ ekleyebilecek domuz eti veya kırmızı et içerebilir. Pirinç ve erişte pek çok çorba ve yahnide de kullanılır. Lif alımınızı arttırmak istiyorsanız, tam tahıllı veya buğday eriştesi ve pirinç kullanın.

Yüzler

Kore mutfağında, yan ürünler yapmak için çeşitli yiyecekler kullanılır, bazı taraflar ana yemek olacak kadar büyüktür. Bu maddelerden bazıları tereyağında pişirilmiş olabilir, bu nedenle yağ alımınızı izliyorsanız, tamamen önlenmezse yağın az miktarda kullanıldığından emin olun. Ek olarak, dekapaj veya tuzlama, bazı yiyeceklerin - özellikle sebzelerin - hazırlanmasının yaygın bir yoludur. Bu işlemde çok miktarda tuz kullanılabileceğinden, düşük sodyumlu bir diyet uygularsanız, büyük miktarda turşu veya tuzlu yiyecek tüketmekten de kaçınmalısınız.

Ana yemek

Kore ana kursları çok çeşitlidir ve ister belirli bir eti ister ister bir vejeteryan yemeği isterseniz, pratik olarak her türlü proteini içerir. Bu ana yemeklerde tipik olarak bulunan proteinler arasında balık, tavuk, domuz, sığır eti ve tofu bulunur. Bol miktarda seçeneğiniz olmasına rağmen, ana yemek sırasında yağ ve kalori alımınızı sınırlamak istediğinizde kaçınmanız gereken bazı tehlikeler var:

• Kolesterolünüzü seyrediyorsanız, yemekte kümes hayvanları, balık ve soya ürünlerini içeren yağsız protein kullandığınızdan emin olun. Domuz eti ve sığır eti doymuş yağda biraz daha yüksektir. Sağlıklı beslenmenin bir parçası olarak dahil edilmelerine rağmen, tüketmeden önce görünür yağ parçalarını et kesiminden çıkardığınızdan emin olmalısınız.
• Ana yemekle servis edilen sosların bir kısmı tereyağ ile hazırlanabilir ve bu da yemeğinize yağ ekler. Yağ alımınızı izlemeye çalışıyorsanız, bu sosların ana yemek yerine yan tarafta servis edilmesini isteyebilirsiniz.
• Ayrıca, ana yemeklerde yer alan bazı yiyeceklerin nasıl hazırlandığı konusunda da dikkatli olmalısınız. Yiyeceklerin çoğu genellikle ızgarada pişirilir, hafifçe sote edilir, kızartılır veya kızartılır. Ancak, ana yemeklerde kızartılabilecek birkaç yiyecek var. Kızartılmış yiyecekler doymuş yağ ve bazen de diyetinize trans yağ ekleyebildiğinden, kolesterolünüzü seyrediyorsanız bu tür yiyecekleri tüketmekten kaçınmalısınız.