Yeşil Fasulye: Karbonhidratlarda Düşük ve Beslenmede Yüksek

Yeşil fasülye, fasulyeli fasülye, çırpılmış fasülye - ne diyor olursanız olun hepsi aynı şeydir ve çok düşük miktarda karbonhidrat için bize beslenme yolunda sunacak çok şeyleri vardır. Sarı tel fasulyesi, yeşil tip kadar besleyici değildir ancak karbonhidratta hala düşüktür.

Yeşil Fasulye Aslında Baklagiller

Yeşil fasulye baklagilleri, tıpkı barbunya fasulyesi ve pinto fasulyesi gibi genellikle pişmiş veya konserve olarak yediğimiz fasulyeler gibi. Aradaki fark, yeşil fasulye kabuğunun yenilebilir olması ve böylece daha erken alınabilmesidir.

Bahçenizde yeşil fasülyeler yetiştiriyor ve onları zamanında seçmiyorsanız, onları bitkinin üzerinde bırakıp olgunlaşıp kuruyacaksınız. Bu noktadan sonra, diğer kuru fasülyelerdeki gibi fasulye pişirip yiyebilirsiniz.

Karbonhidrat, Elyaf ve Kalori Sayımı

Yeşil fasulye karbonhidrat düşüktür ve diyetinize biraz lif katılabilir.

• 1/2 bardak çiğ yeşil fasulye (veya yaklaşık 10 4 "fasulye): 2.3 gram etkili (net) karbonhidrat artı 1.5 gram lif ve 17 kalori
• 1/2 bardak pişmiş yeşil fasulye: 3 gram etkili (net) karbonhidrat artı 2 gram lif ve 22 kalori
• 1 bardak 1/2 "çiğ yeşil fasulye parçaları: Etkili (net) karbonhidratlar artı 4.3 gram lif ve 31 kalori

Glisemik İndeks

Yeşil fasulye düşük bir glisemik indise (15) sahiptir, bu da onları diyabetli veya düşük karbonhidratlı diyet için iyi bir seçim haline getirir.

Düşük Glisemik Gıdaların Keyfini Çıkarın

Sağlık yararları

Yeşil fasulye çok iyi bir lif, K vitamini ve beta-karoten (ve diğer karotenoidler), mükemmel bir C vitamini kaynağı ve iyi bir folat ve mangan kaynağıdır. Aynı zamanda, potasyum, demir, lutein ve B vitaminleri ile antioksidan flavonoidler gibi birçok fito besinleri de içeren birçok başka besin maddesini de içerirler.

Yeşil fasulye, yapraklı yeşillikler için benzer bir besin profiline sahiptir, bu yüzden yaprakları yorulduysanız, bir değişiklik için yeşil fasulye deneyin.

Seçmek ve Saklamak

Kahverengi lekeler veya yumuşak alanlar olmadan sağlam ve pürüzsüz olan fasulyeleri seçin. İdeal olarak, onları kırdığınızda "çırpıda" hissetmeniz gerekir (bundan dolayı "çırpılmış fasulye" adı). Onları bir haftaya kadar tutmaları gereken buzdolabınızın daha gevrek bölmesinde saklayın. Onları yemeye hazırlayana kadar onları yıkamayın. Kötü gitmeden önce onları yiyebileceğinizi düşünmüyorsanız, onları yıkayabilir ve dondurabilirsiniz.

Düşük Carb Tarifler

Eğer aynı sade yeşil fasülyeleri yemenizden yoruldunuzsa, yeşil fasulye güvecine, yeşil soğan güvecine, düşük karbonhidratlı dört çekirdekli salataya, gökkuşağı çorbasına ve tavuğa da dahil olmak üzere, düşük karbonhidratlı diyete uyan birçok yeşil fasülye tarifi var. veya hindi) Onları biraz soğanla pişirip, biraz limon biberi serpiştirmek de, garnitür olarak servis yaparken onları değiştirmek için lezzetli bir yoldur.