Yemek alerjileri için restoran yemek rehberi

Amerikalılar dışarıda yemek yemeyi çok severler ve gıda alerjisi olan insanlar gevşemek, bir yemeğin tadını çıkarmak ve bir başkasının yemek yapmasını istemek için farklı değildir. Bir çevrimiçi veri ve istatistik toplama kaynağı olan Statista'ya göre, Amerikalıların% 83'ü haftada en az bir kez hızlı servis restoranlarında,% 68'i ise gündelik yemeklerinde yemek yiyerek% 68'i 2013'te oturdu. Yiyecek alerjisi olanlar için, dışarıda yemek yerken alerjik reaksiyonlara karşı korunmak gerçek bir zorluk olabilir.

İyi haber şu ki, restoranlar yıllar önce olduğundan daha fazla yiyecek alerjisi olan bireyler için hazırlandı. Daha fazla farkındalık, Gıda Alerjisi Etiketleme ve Tüketicinin Korunması Yasası (FALCPA) ve restorancılar için gıda alerjileri olan bir bireyi ağırlama ve hatta tedavi etme konusunda uzman eğitimi, hem tüketiciyi hem de restoranları bu konunun ele alınmasında daha güvenli hale getirdi.

Yiyecek alerjiniz varsa, restoran dünyasında güvende olmak için tam bir kaynak aşağıdadır:

Bir restoran seç

Nerede yemek yiyeceğinize dair bir fikriniz varsa, oyunun önünde olacaksınız. Dışarıda yemek yemeyi planlıyorsanız harika bir kaynak AllergyEats’e ait restoran rehberi olup, yiyecek alerjinizi belirleyebilir ve adresinize ve posta kodunuza göre uygun restoranlar arayabilirsin.

Çok sayıda restoran, özellikle de zincir restoranlar, çevrimiçi olarak beslenme ve içerik bilgisi bulunduğundan, önceden beslenme bilgilerini kontrol edin. Olive Garden gibi zincir restoranlar, küçük ölçekli bağımsız restoranlardan ziyade içerikleri ve hazırlama yöntemleri üzerinde daha sıkı kontrollere sahip olma eğilimindedir.

Birden fazla yemek seçeneği bulun, böylece restoranın ilk öğeyi bitirmesi veya hazırlık veya malzemeyi değiştirmesi durumunda bir yedekleme planınız olur.

Son olarak, sunucular dikkat dağıtıldığında, meşgulken ve yiyecek alerjisi gereksinimlerinizi unutabildiklerinde yoğun anlardan kaçının. Çalışanın ilk saati, personel uyanık ve mutfak daha temiz olduğundan, gitmek için iyi bir zamandır.

Akılda tutulması gereken bazı kurallar:

• Ne yiyebileceğinizi sunan restoranları seçin. Örneğin, balık veya kabuklu deniz hayvanlarına alerjiniz varsa, deniz ürünleri restoranlarından ve ağaç fıstığı veya yer fıstığı no-no ise Asya restoranlarından uzak durun.
• Büfe tarzı servis ve yiyebileceğiniz restoranlar gibi çapraz bulaşma riski yüksek restoranlardan uzak durun.
• Sandviç veya salata gibi önceden hazırlanmış paket seçeneklere dikkat edin. Alerjenleri varsa, alerjeni kaldırmak alerjik reaksiyon riskini ortadan kaldırmaz. Bu durumda, çapraz kirlenme, öğeyi yemekten güvensiz hale getirir.
• Yer fıstığı ve diğer ağaç fındıklarını yemeklerde kullanma eğiliminde olan Asya yemekleri gibi etnik mutfaklardan genel bir bilgiye sahip olmak. Fırınlar yumurta, buğday, süt ve kuruyemiş kullanma eğilimindedir, bu nedenle bu kuruluşlardan uzak dururlar (yiyecek alerjisi topluluğuna hitap etmedikleri sürece). Bir alerjenle doğrudan temas ve çapraz kontaminasyon bu kuruluşlarda gerçek bir endişe kaynağıdır.

İyi Bir İletişimci Olun

Önceden restoran müdürüyle konuşun ve garsonunuza veya garsonunuza yemek deneyiminizde erkenden yiyecek alerjiniz hakkında bilgi verin. Yiyecek alerjilerinizi ve yiyecek hazırlığında çapraz temasın nasıl önleneceğini açıklayan bir şef kartı kullanabilirsiniz. Kendi kartınızı yapın veya bunun gibi bir şablon kullanın.

Menü öğeleri ve yiyecek hazırlama ile ilgili ayrıntılar hakkında soru sormaya korkmayın. Bir restoran işletmesinde güvenli bir şekilde yemek yemekten endişe duyuyorsanız, başka bir bekleme personeliyle veya yöneticinizle konuşun ve hatırlayın, yemek yemeyi her zaman atlayabilir ve arkadaşlarınız veya ailenizle birlikte zaman geçirmenin tadını çıkarabilirsiniz.

Yemek sipariş etmek

Yemek siparişinizi dümdüz ve basit tutmak en iyisidir. Izgara bir bonfile veya ızgara tavuk, fırında patates (tereyağsız, çıplak vb.) Ve buğulanmış sebzeler sipariş edilmesi en güvenli öğünlerden biri olabilir. Öğünler daha karmaşık ve karmaşık hale geldikçe, alerjene maruz kalma, çapraz bulaşma ve alerjik reaksiyon riskleri artar.

Kızarmış yiyeceklerden kaçının, alerjik olabileceğiniz diğer yiyeceklerle kontamine olabilir. Örneğin, tavuk kanadı, patates kızartması ve kızarmış balık aynı fritözü kullanabilir.

Tatlılara dikkat edin - bunlar özellikle oturma yerlerinde, tesis dışında yapılırlar ve bekleme personelinin kesin içerikleri bilmeyebilir veya bunlara erişimi olmayabilir.

Yukarıda belirtildiği gibi, bir kartvizite benzeyen ve Amerika Birleşik Devletleri dışında seyahat ediyorsanız İngilizce olarak basılabilen veya başka bir dile çevrilebilecek gıda alerjinizi iletmek için bir alerji kartı kullanın. Bunlar, özellikle gıda alerjilerinizi objektif olarak belirtmek konusunda faydalıdır, ancak bekleme personelinizle görüşme yapmalarına izin vermeyin.

Hazır Olun

Antihistamin ve epinefrin gibi acil ilaçlarınızı getirin. Aslında, asla onsuz evden ayrıl!