Ortak Beslenme Efsaneleri Hakkındaki Gerçekler

Sağlıklı bir diyetin ardından ve yemek hakkı bazen zorludur. Gıdalar ve beslenmeyle ilgili çok fazla çelişkili kanıt var, artı birçok farklı kaynaktan gelen çok fazla bilgi (ve fikir) var. Zamanla büyümüş birkaç besin efsanesini ekleyin ve sizin için neyin iyi olmadığını bilmek daha da zorlaşır.

Değişen bilim ve beslenme hakkındaki görüşler hakkında çok fazla şey yapamıyorum - bunlardan başka raporlar - ama bazı yaygın diyet efsanelerini paylaşabilir ve bunlar hakkında bilmeniz gerekenleri anlatabilirim:

Efsane # 1: Ham Şeker Beyaz Şekerden Daha İyi.

Önemli değil; şeker şekerdir. Bazen turbinado şekeri olarak adlandırılan ham şeker, normal sofra şekerine göre daha koyu bir renge sahiptir ve kristaller daha büyüktür, fakat yine de aynı kimyasal bileşime sahiptir. Sadece sükroz, yarım glikoz ve yarım fruktoz. Güzel bir tadı vardır, bu yüzden kahvenizde veya tahıllarınızda biraz daha az kullanabilirsiniz. Ama gerçekten, eklenen şekerlerle ilgili problem, ağır işlenmiş gıdalardan geliyor. Bu arada, yüksek fruktozlu mısır şurubu da daha iyi değil.

Efsane # 2: Organik Olarak Yetiştirilen Gıdalar Daha Besleyici

Organik olarak yetiştirilen gıdaları düzenli yöntemlerle yetiştirilen gıdalarla kıyaslayan birkaç çalışma, bazı organik yiyeceklerin biraz daha fazla C vitamini içerebileceğini ve daha sonra başka çalışmaların hiçbir fark göstermediğini göstermektedir. Organik olarak yetiştirilen yiyecekler ve düzenli yiyecekler arasında herhangi bir besin farkı varsa, muhtemelen en azdır. Organik gıdaları seçmenin başlıca nedenleri, pestisitler gibi kimyasallardan kaçınmak ve yerel ve sürdürülebilir tarımı desteklemektir. Ama organik olmayan meyveler ve sebzeler bile beslenmeniz için besleyici ve iyi.

Efsane # 3: Kahverengi Yumurtalar Beyaz Yumurtalardan Daha Besleyici.

Yumurta kabuklarının rengi, onları oluşturan tavukların ırklarına bağlıdır. Besin değeri içte aynıdır. Herhangi bir renk kabuğunun yumurtaları mükemmel bir protein ve lutein kaynağıdır, fakat aynı zamanda doymuş hayvansal yağlarda da yüksektir. Yumurtalar dolduruyor ve doyuyorlar, böylece her gün bir ya da iki yumurta yiyorlar, sağlıklı bir dengeli beslenmeye uyuyorlar.

Efsane # 4: Deniz Tuzu, Düzenli Tuzdan Daha İyi.

Tuz tuzdur. Yarım sodyum ve yarım klorür. Deniz tuzu, ek minerallerin varlığına bağlı olarak farklı renklendirme veya biraz farklı tatlandırıcı olabilir, ancak bu minerallerin gerçek faydası neredeyse yoktur. Deniz tuzu tüketmenin tek yolu, daha büyük kristallerin biraz daha az tuz kullanımına yol açmasıdır.

Efsane # 5: Kolesterolsüz Gıdalar Kalbiniz İçin Her Zaman İyidir.

Yüksek kan kolesterol düzeyleri, artmış kardiyovasküler hastalık riski ile ilişkilidir. Kolesterol düzeyinin yüksek olduğu gıdaların azaltılması biraz yardımcı olabilir, ancak doymuş yağ alımını izlemeniz ve genel olarak diyetinizi temizlemeniz kadar iyi olmayabilir. Birçok gıda kolesterol içermez ve sizin için çok iyidir (tüm bu meyveler, sebzeler ve tam tahıllar). Ancak - bir gıda ürünü, "kolesterol içermeyen" olarak etiketlenebilir ve hala yağ, sodyum, şeker ve kalorilerde yüksek olabilir. Bu, kalbin için iyi olmanın tam tersidir.

Birkaç tane daha ekleyebilirim. 'GDO'suz' organik ile aynı değildir, 'glutensiz' otomatik olarak daha sağlıklı değildir ve 'doğal' hiçbir şey ifade etmemektedir.

Bu içerik Ulusal 4-H Konseyi ile ortak olarak sunulmaktadır. 4-H sağlıklı yaşam programları, gençlerin fiziksel, zihinsel ve duygusal sağlığı dengeleyen yaşamları nasıl yöneteceklerini öğrenmelerine yardımcı olur. Web sitelerini ziyaret ederek daha fazla bilgi edinin.