En İyi Balık Türleri Mercury İçeriği
İçindekiler:
- Mercury Balık İle İlgili Endişeler
- Cıva Balığa Nasıl Giriyor?
- Metilkerkenin İnsanlara Etkileri
- En Çok Merkür Hangi Balıklara Sahiptir?
- Mercury'de En Düşük Balık ve Kabuklu Deniz Ürünleri
- Merkür'ün mütevazi miktarları ile balık
- Mercury'de Yüksek Balık
- Mercury'de En Yüksek Balık
- DipHealth'den Bir Kelime
Freddie Mercury's Final Days - from Miracle to Innuendo (Eylül 2024)
Balıklar, yaşlanmayı geciktiren bir süper besin olabilir, fakat yanlış balık türlerini çok sık yemek, vücudunuzdaki cıva düzeyini yükseltebilir. Bu özellikle hamile ve emziren kadınlar için tehlikelidir, çünkü fetüsler ve yenidoğanlar civaya çok duyarlıdır. Hangi miktarlarda ve en iyi balıkları bulun.
Mercury Balık İle İlgili Endişeler
Tüm balıklarda az miktarda civa bulunur. Çoğu insan için, balıklardaki küçük miktarlar sağlık sorunu yaratmaz. Bununla birlikte, bazı balıklar, yüksek miktarda civa içerir - bir fetüse veya yenidoğana zarar verecek kadar. Bu nedenle hamile ve emziren anneler yedikleri balık miktarları ve türleri konusunda çok dikkatli olmalıdırlar. Küçük çocuklar da cıvasında yüksek balık yemekten kaçınmalıdır.
FDA'ya göre, hamile kadınlar ve küçük çocuklar (6 yaşın altında) her hafta ikiden fazla porsiyondan fazla yememeli ve sadece balıkları düşük civa içerikli yemelidir.
Merkür seviyeleri de yetişkinlerde gelişebilir - sonuçta sağlığa zararlı olur. Yüksek cıva seviyeleri böbreklere ve beyine kalıcı hasar verebilir. Merkür doğal olarak vücudunuzdan atılır, ancak geçmesi birkaç ay sürebilir. Bu nedenle, gebe kalmayı planlayan kadınlar, hamile olmadan önce civa cinsinden daha yüksek olan balıklardan kaçınmaya başlamak isteyebilirler.
Cıva Balığa Nasıl Giriyor?
Balıklarda bulunan civa metilmercedir. İlk olarak, cıva havaya bırakılır ve daha sonra toprağa ve suya yerleşir. Bakteriler ve diğer mikroorganizmalar cıvrı metilmerceye dönüştürür. Daha sonra, suda balık ve kabuklu deniz ürünleri onu emmeye başlar. Diğer balıkları yiyen ve daha uzun yaşayan balıkların daha yüksek seviyelerde metilmercisi vardır.
Metilkerkenin İnsanlara Etkileri
Metilkerker, merkezi sinir sistemine (beyin ve omurilik) toksiktir. Geri dönüşümsüz hasara neden olur. Doğmamış bebeklerin ve bebeklerin beyinleri özellikle hassastır. Ne kadar hasar yapılırsa, kimyasal maddeye ne kadar maruz kaldığınıza bağlıdır. Metilerkerk zehirlenmenin etkileri serebral palsi, körlük, sağırlık, zihinsel işlev bozukluğu, bozulmuş akciğer fonksiyonu, büyüme sorunları ve küçük bir kafaya sahiptir.
En Çok Merkür Hangi Balıklara Sahiptir?
Büyük balıkların büyük balıkların genellikle daha uzun yaşadığı için daha fazla cıva vardır. Vücudunda daha yüksek seviyelerde cıva biriktirmek için daha fazla zamanları vardır. Birçok genel balık türünün genel cıva seviyeleri ve her bir türün ne kadar yemesi için aşağıdaki listelere bakın (Ulusal Kaynak Savunma Konseyi'ne göre).
Çevre Koruma Ajansı (EPA), bölgenizde yakalanan balıkların civa içeriği için web sitelerini kullanarak yerel tavsiyelerin kontrol edilmesini önerir.
Mercury'de En Düşük Balık ve Kabuklu Deniz Ürünleri
Aşağıdaki balıklardan haftada iki ila üç porsiyon yiyin (hamile kadınlar ve küçük çocuklar 12 ons veya iki porsiyondan fazla yememelidir):
- Hamsi
- Kedi balığı
- deniz tarağı
- Yengeç
- Kerevides
- Sakal (Atlantik)
- Pisi balığı
- Mezgit balığı
- barlam balığı
- ringa
- Uskumru (Kuzey Atlantik, Chub)
- tekir
- istiridye
- Levrek (FDA bunu düşük listede listeler, ancak NDRC bunu orta veya yüksek olarak listeler)
- morinaya benzer bir tür balık
- Somon
- Sardalya
- Tarak kabuğu
- Karides
- Tek
- Kalamar
- Tilapia
- Alabalık
- beyaz balık
Merkür'ün mütevazi miktarları ile balık
Altı porsiyon ya da ayda daha az yiyin (hamile kadınlar ve küçük çocuklar bunlardan kaçınmalıdır):
- Bas (Tuzlu Su, Çizgili, Siyah)
- Buffalofish
- Sazan
- Cod (Alaskan)
- Trança balığı
- Istakoz
- Mahi Mahi
- Maymunbalığı
- Levrek (tatlı su)
- Snapper
- Paten
- Kiremit (Atlantik)
- Ton balığı (konserve yığın ışığı)
Mercury'de Yüksek Balık
Ayda üç porsiyon veya daha az yiyin (hamile kadınlar ve küçük çocuklar bunlardan kaçınmalıdır):
- Lüfer
- Gruplandırıcısı
- Levrek (Şili)
- Uskumru (İspanyolca, Körfez)
- Croaker (Beyaz, Pasifik)
- sablefish
- Levrek (okyanus)
- Ton balığı (konserve albacore, yellowfin)
Mercury'de En Yüksek Balık
FDA bu seçimleri yemekten kaçınmak için listeler:
- Kral uskumru
- Atlantik kılıçbalığı
- Turuncu kaba
- Köpekbalığı
- Kılıçbalığı
- Çini balığı (Meksika Körfezi)
- Ton balığı (Bigeye, Ahi)
- Bluefish ve orfoz: Ulusal Kaynaklar Savunma Konseyi bunları kaçınmak için listeye ekler.
DipHealth'den Bir Kelime
Balıklar sağlıklı beslenmenin bir parçası olabilir, ancak cıva cinsinden daha düşük olan balıkları seçmek akıllıcadır. Bunlar, düşük civa listesinden deniz ürünlerini kullanarak, balık için tarifleri keşfedin:
- Kabuklu Pesto Somonu
- Feta ve Zeytinli Yunan Karidesleri
- Altın pirinç üzerinde tatlı Pan-Seared Tilapia
Bu büyük protein ve omega-3 yağ asitlerinin tadını çıkarın. Aslında, dünyadaki birçok uzun ömürlü halk, balık ve deniz ürünleri açısından zengin bir diyete sahiptir.
Sağlıklı yemek yeme balık nasıl yapılır Bu sayfa faydalı oldu mu? Geri bildiriminiz için teşekkürler! Endişeleriniz neler? Makale Kaynakları- Gıda Güvenliği ve Uygulamalı Beslenme Merkezi. Metaller - Yeme Balık: Hamile Kadınlar ve Ebeveynler Bilmeniz Gerekenler. U S Gıda ve İlaç İdaresi Ana Sayfa.
- Greenfield, N. Akıllı Deniz Ürünleri Satın Alma Rehberi. Ulusal Kaynak Savunma Konseyi.
- Ticari Balık ve Kabuklu Denizlerde Merkür Seviyeleri. Gıda ve İlaç İdaresi (FDA).
- Metilkerk zehirlenmesi. MedlinePlus Tıbbi Ansiklopedi.
- Merkür için Halk Sağlığı Bildirimi. Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri.
Mercury'yi Önlemek İçin Balık ve Kabuklu Deniz Ürünleri
Balık ve kabuklu deniz ürünleri, civa kadar yüksek olmadıkları sürece diyetiniz için iyidir. Cıva düşük balık ve kabuklu deniz ürünleri listesini okuyun.
Çocuklar ve Hamile Kadınlar için Balık ve Mercury Uyarısı
Köpekbalığı, kılıç balığı, kral uskumru ve kiremit balığı da dahil olmak üzere yüksek düzeyde cıva içeren balık yemeyle ilgili son uyarıları gözden geçirin.
Merkür İçeriğine Göre En İyi Balık Türleri
Balıklar harika bir protein ve sağlıklı yağ kaynağıdır, ancak bazı türlerde yüksek civa vardır. Her hafta yemek için en iyi balık türlerini öğrenin.