Sindirim Sisteminizi Artıracak Probiyotik Gıdalar
İçindekiler:
- yoğurt
- lâhana turşusu
- Miso
- Kefir
- Bir çeşit yöresel Kore yemeği
- tempeh
- Kombucha
- enginar
- Muz
- Kuşkonmaz
Probiyotik Nedir? | Ecz Funda Palalı | Bgood ile Sağlıklı Yaşam (Eylül 2024)
Sindirim sisteminiz, "kötü" bakteri veya mayanın zarar vermesini önlerken sindirime yardımcı olan çeşitli "iyi" bakteri ve mayaları barındırır. Bu mikroorganizmaları probiyotik olarak adlandırıyoruz.
Sindirim sisteminizin sağlıklı florasını, çoğu büyük ilaç deposunda kullanımı kolay ve kolayca bulunan reçetesiz probiyotik takviyeleri alarak destekleyebilirsiniz.
Ancak haplar, probiyotikleri diyetinize sokmanın tek yolu değildir. Probiyotik büyümeyi teşvik ettiği bilinen fruktooligosakaritler (FOS) içeren prebiyotik yiyeceklerin yanı sıra, yüksek oranda probiyotik değere sahip taze ve fermente besinler mevcuttur.
İşte bilmeniz gereken 10 şey:
1yoğurt
Yoğurt muhtemelen en iyi bilinen diyet probiyotik kaynağıdır, ancak diğer birçok nedenden dolayı da faydalıdır. Mükemmel bir kalsiyum, protein ve potasyum kaynağıdır ve altı onsluk bir porsiyon için etkileyici bir dokuz gram protein sunar.
Markaya bağlı olarak, yoğurt gram başına 90 milyar ila 150 milyar CFU (koloni oluşturan ünite) probiyotik içerebilir.
2lâhana turşusu
Lahana turşusu mükemmel bir probiyotik, lif, manganez, potasyum, demir, kalsiyum ve C vitamini kaynağıdır. Olumsuz bir durumda, sodyumun yüksek olma eğilimindedir, bu nedenle düşük seviyedeyseniz en iyi seçenek olmayabilir. -Sodyum diyeti.
Probiyotik bir kaynak olarak lahana turşusundaki lactobacillus bakteri konsantrasyonu gram başına bir trilyon CFU'ya kadar ulaşabilir.
3Miso
Miso, fermente edilmiş soyadan yapılan bir macundur ve birçok Japon ve Asya yemeğinde kullanılır. Miso, demir ve B kompleksi vitaminleri yüksektir, fakat aynı zamanda çok fazla sodyum içerir, bu yüzden tuzu kesmek iyi olmaz.
Lahana turşusunda olduğu gibi, fermantasyon işlemi, miso bakımından bakteri bakımından zengin bir ortam yaratır ve gram başına 100 milyar CFU probiyotik anlamına gelmez.
4Kefir
Kefir tipik olarak fermente edilmiş inek sütünden yapılır, bu yüzden yoğurtla benzerdir ve kalsiyum ve protein bakımından eşit oranda zengindir. Kefir ayrıca koyun ve keçi sütünden de yapılabilir ve genellikle yoğurdun daha sağlıklı ve daha güçlü bir hali olarak tanıtılır.
Probiyotiklerin hacmi değişebilirken, çoğu kaliteli kefir ürününün gram başına 70 milyar CFU lactobacillus bakterisi yoktur.
5Bir çeşit yöresel Kore yemeği
Kore ulusal yemeği Kimchi, öncelikle fermente edilmiş lahana ile yapılır ve harika baharatlı ve keskin bir tada sahiptir. Kimchi mükemmel bir probiyotik kaynağıdır ancak lif, A vitamini, C vitamini, kalsiyum ve meyveli sebzelerde yaygın olarak bulunan antioksidan türleri bakımından da zengindir.
Probiyotik bir bakış açısından, gram başına lahana turşusu ile aynı seviyede CFU olmasını bekleyin.
6tempeh
Tempe pişmiş ve mayalanmış soyadan yapılır. Lezzetli bir ceviz tadı vardır ve birçok vejetaryen ve vegan yemeklerde kullanılır. Probiyotik değerinin yanı sıra, tempeh mükemmel bir kalsiyum, magnezyum, potasyum ve manganez kaynağıdır. Probiyotik bir kaynak olarak, tempeh gram başına yaklaşık 10 milyar CFU probiyotik sunar.
7Kombucha
Kombucha hem maya hem de bakteri içeren şekerli fermente siyah çaydır. Çin'de ortaya çıkmıştır ve birçoğunun çekici bulduğu hafif asitli bir tada sahiptir. Fermantasyon işlemi, yüksek şeker içeriği nedeniyle sağlamdır ve en üstte SCOBY (bakteri ve mayanın simbiyotik kültürü) olarak bilinen kalın bir jelatinimsi tabaka oluşmasına neden olur.
Probiyotik değer açısından kombucha gram başına yaklaşık 10 milyar CFU'ya sahiptir. Sağlıklı olsa da, Kombucha Candida maya enfeksiyonu ile mücadele eden insanlar için ideal bir probiyotik kaynak olmayabilir.
8enginar
Enginar başlı başına probiyotik değildir, ancak probiyotik bir diyetin parçası olarak gastrointestinal florayı arttırır. Enginar, sindirim bakterilerinin gelişmesi gereken prebiyotik FOS bakımından zengindir. Ayrıca, magnezyum, potasyum, C vitamini ve manganez bakımından da yüksektir.
Diyet lifi bakımından zengin olmasının yanı sıra, enginar, karaciğerde safra üretimini artıran ve sırayla vücuttan kolesterol taşıyan, sinarin olarak bilinen bir bileşik içerir.
9Muz
Muzlar ayrıca prebiyotik FOS bakımından da zengindir ve sindirime yardımcı olan pektin ve dirençli nişasta içerir. Ayrıca, önemli bir bakır, manganez, potasyum, C vitamini ve B-6 vitamini kaynaklarıdır.
Muz glisemik indeks (GI) üzerinde nispeten düşük rütbe ve yağ yok yanında. Diyet açısından, bir muz sadece yaklaşık 100 kalori içerir ve çoğunlukla su ve karbonhidratlardan oluşur.
10Kuşkonmaz
Kuşkonmaz probiyotik büyümesini destekleyen prebiyotik FOS dahil diyet lifi bakımından zengindir. Kuşkonmaz da kalori süper düşük iken akla gelebilecek hemen hemen her vitamin ve mineral konusunda yüksektir.
Kuşkonmaz yemeye küçük bir kıkırdama varsa, sindirim sırasında parçalandığında idrarı karakteristik keskin bir koku veren merkaptan adı verilen kükürtlü bir bileşik içermesidir.
Yaralanmayan Z Koşu Sisteminizi Optimize Edin
Z açınızı, çalışma verimliliğini iyileştirmek ve aşırı kullanım yaralanmalarını önlemek için bulmalısınız. Fizyoterapistiniz koşu formunuzu sizin için analiz edebilir.
Sindirim ile Yardımcı Nişastalı Gıdalar
Sağlığınız ve beliniz için iyi bir dirençli nişasta kaynağı olan bir çeşit nişasta olan gıdaların bir listesini okuyun.
Sigara İçmek Sindirim Sisteminizi Nasıl Etkiler?
Çoğu insan sigara içmenin akciğer kanseri ve amfizem neden olabileceğini bilir. Fakat aslında sindirim sistemi de dahil olmak üzere vücudun tüm kısımlarını etkiler.