Stevia Doğal Tatlandırıcı Allergy

Piyasada doğal ve yapay tatlandırıcılar için daha fazla seçenek var gibi görünüyor. Okurlarımın çoğu bildiği gibi, kafein giderim için Starbucks'ı sık sık kullandım. Genellikle, damlatılmış kahvemi siyah içiyorum, ama bazen yarım buçuk ve bir paket şeker ekleyeceğim. Geçen gün, şeker paketlerinin hiçbir yerde bulunmadığını fark ettim - bunun yerine, açık mavi, pembe ve sarıyı içerecek şekilde çeşitli renklerde küçük paketler görüyorum. Bu tatlandırıcıları, aralarında bir fark olup olmadığını görmek için yakından inceledim.

Sonunda kahvemi eklemek için düzenli şeker paketimi bulup ofise gittim. Ancak, bu alternatif tatlandırıcıların bir sonucu olarak alerjik bir reaksiyon yaşadıysa, merak ettim.

Tıbbi literatürün kısa bir araştırması, 2015 yılında Teksas, Güney Carolina ve Nebraska'daki araştırmacılar tarafından piyasadaki en yeni tatlandırıcıya stevia adı verilen bir makale yayınladı. Truvia markası altında pazarlanan, stevia bitkiden elde edilir Stevia rebaudiana Stevia, tamamen doğal, düşük kalorili özellikleri için lanse edilir. Aslında, Coca-Cola ve Pepsi, 2014 yılında şeker ve stevia karışımı (yüksek fruktozlu mısır şurubu yerine) kolas içerisine yeni ürünler ekledi. Stevia birçok yiyecek ve içeceklerde bulunduğundan, bu doğal tatlandırıcıların güvenliği, özellikle de alerjik reaksiyonlara neden olma potansiyeli sorgulanmıştır.

Stevia Nedir?

Stevia rebaudiana Stevia'nın elde edildiği bitkidir. Bu bitki aittir Asteraceae Aile ve yüzlerce yıldır bir gıda ve ilaç olarak kullanıldığı Güney Amerika'ya özgüdür. Stevia bitkinin yapraklarından elde edilir ve günümüzde çeşitli gıdalarda kullanılan tatlı, düşük kalorili tamamen doğal tatlandırıcıyı üretmek için yüksek oranda saflaştırılır.

Stevia Allerjik Reaksiyonlara Neden Olabilir?

Birçok bitki Asteraceae Ailenin, polen maruziyetinden solunum alerjisi, bitki proteinlerinden kontakt dermatit ve bitki ürünlerini yemekten kaynaklanan gıda alerjileri gibi çeşitli alerjik reaksiyonlara neden olduğu bilinmektedir. Asteraceae alerjik reaksiyonlara neden olduğu bilinen bitkiler arasında ragweed (polen alerjisi), krizantem (kontakt dermatit) ve ayçiçeği tohumu (besin alerjisi) bulunur. Stevia alerjik reaksiyonlara neden olduğu bilinen birçok bitki ile ilgili olduğundan, bazı uzmanlar ilgili bitkilere alerjisi olan kişilerin stevia kullanmamalarını tavsiye etmektedir.

Bununla birlikte, stevia bilinen alerjisi olan kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olduğu fikrini desteklemek için çok az kanıt vardır. Asteraceae bitkiler. Bu büyük olasılıkla Truvia gibi çoğu stevia ürününün yüksek oranda arıtılmış olması nedeniyle oluşur. Çoğu insan için, yüksek derecede saflaştırılmış stevia formları, alerjik reaksiyonlara neden olması için gerekli alerjenleri ve antijenleri içermeyecektir. Öte yandan, Stevia bitkisinin ham ekstraktları - özellikle sağlık gıda mağazalarında bulunanlar - alerjisi olan kişilere karşı alerjik reaksiyona neden olma şansları daha yüksektir. Asteraceae bitkiler.

Stevia'nın alerjik reaksiyonlara yol açabileceğine dair ikna edici kanıtlar ile tıp literatüründe sadece bir çalışma vardır. 2007 yılında, Japonya'da bir araştırmacı, stevia ürünlerini tüketen, diğeri stevia yaprakları çiğneyen ve diğeri su ile karıştırılmış ham stevia tozunun bir sonucu olarak anaflaksiyi yaşayan iki bebek üzerinde bildirmiştir. Her iki bebekte de atopik dermatit vardı. Araştırmacı daha sonra 200 bebek üzerinde stevia ile deri testi yaptı ve atopik dermatit ve astımı olanlarda steviaya yüksek oranda pozitif cilt testi yaptı.

Stevia İçeren Gıdalardan Kaçıyorum?

Alerjik bir geçmişi olan kişilerin var olup olmadığı net değildir. Asteraceae Bitkiler yüksek derecede saflaştırılmış stevia içeren gıdalara karşı alerjik reaksiyonlar için yüksek risk altındadır. Bununla birlikte, diyet takviyeleri veya sağlık gıda mağazalarında bulunanlar gibi stevia bitkisinin ham ekstreleri, alerjisi olan kişilerden kaçınılmalıdır. Asteraceae bitkiler.

• Pay
• fiske
• E-posta
• Metin

Bu sayfa faydalı oldu mu? Geri bildiriminiz için teşekkürler! Endişeleriniz neler? Makale Kaynakları

• Urban JD, Carakostas MC, Taylor SL. Stevioly Glikozit Güvenliği: Yüksek Saflıkta Steviol Tatlandırıcılar Gıda Allerjenleri midir? Gıda ve Kimyasal Toksikoloji. 2015; 75: 71-8.
• Atopik Egzama İçeren Bebeklerde Stevioside Kimata H. Anafilaksi. Alerji. 2007; 62 (5): 565-6.