Çocuklara Yönelik Yüksek Riskli Yiyecekler
İçindekiler:
- Yüksek Riskli Yiyecekler
- Yüksek Riskli Yiyecekler ve Gıda Zehirlenmesi
- Bebekler İçin Yüksek Riskli Yiyecekler
- Yüksek Riskli Yiyecekler ve Boğulma
- Diğer Yüksek Riskli Yiyecekler
Seksenler Engelsiz 199.Bölüm (Eylül 2024)
Neredeyse tüm gıdalar kirlenebilir ve gıda zehirlenmesine neden olabilir.
Genel gıda güvenliği uygulamalarını uyguladığınız sürece çoğu yiyecek, ortalama bir insanın yemek yemesi için güvenlidir.
Yüksek Riskli Yiyecekler
Buna rağmen, kimsenin genellikle yememesi gereken yüksek riskli yiyecekler vardır:
- Çiğ süt
- Çiğ yumurta
- Pastörize edilmemiş meyve suyu
- Pişmemiş ve az pişmiş sığır eti, domuz eti ve kümes hayvanları
- İki saatten uzun süre buzdolabında kalan artıklar
- Çiğ kurabiye hamuru
Olabileceği iyi bilinmektedir E. coli kıyma ve zehirlenmeye neden olan mikrop Tavukta, çok az insan nadir bir hamburger veya az pişmiş bir tavuk yiyebilir. Bu yiyecekleri iyice pişirmeden yemenin riskli olduğunu bilmek için bir hatırlama beklemek zorunda değilsiniz.
Yüksek Riskli Yiyecekler ve Gıda Zehirlenmesi
Herkes için riskli yiyeceklere ek olarak, diğer yiyecekler de hamile kadınlar, bağışıklık sistemi zayıflamış insanlar, yaşlılar ve çok küçük çocuklar dahil olmak üzere bazı yüksek riskli gruplar için bir problem olabilir.
Genel olarak, yüksek risk grubundaki kişiler, aşağıdakiler dahil, bu yüksek riskli yiyecekleri yememelidir:
- Pişmemiş kabuklu deniz ürünleri (çiğ istiridye vb.)
- Çiğ lahanası
- Az pişmiş, akan yumurtalar (pastörize yumurta kullanmayı düşünün)
- Bazen yumuşak peynirler (beyaz peynir, Brie, Camembert, vb.), Mavi damarlı peynirler ve çoğu Meksika usulü peynir (queso blanco, queso fresk, queso panela) içerebilen pastörize edilmemiş sütle yapılan peynir
- Sosisli sandviçler, fermente veya kuru sosisler, öğlen etleri, soğuk etler, diğer şarküteri etleri (örneğin, bologna), ilk önce sıcak buharda veya sıcak iç ortam sıcaklığına kadar ısıtılmadıkça veya en az 165 F iç sıcaklığa kadar ısıtılmadıkça
- Soğutulmuş pâté veya et ezme
- Soğutmalı füme deniz ürünleri
Bu yiyeceklerin kaynağı olabilir Listeria, zehirlenmeye neden olan mikrop ve diğer bakteriler.
Bebekler İçin Yüksek Riskli Yiyecekler
Bebekler için yüksek riskli bir yiyeceğin en bilinen örneklerinden biri, botulizm riski nedeniyle 12 aylıktan küçük bebeklere ve bebeklere bal verme uyarısıdır.
Ayrıca, iki saatten fazla kalması durumunda, artık bir formülü, süt veya suyunu bir şişe veya fincandan içmemesini sağlayarak bebeğinizin gıda zehirlenmesini önlemesine yardımcı olabilirsiniz.
Artık bebek maması yiyecek zehirlenmesi için de bir risk olabilir, bu yüzden bebeğinizi her zaman doğrudan bir kavanozdan ziyade bir yemekten beslemeniz iyi bir fikirdir. Açılmış bir bebek maması kavanozunu, bebeğiniz doğrudan kavanozdan yemediği sürece, üç gün boyunca saklayabilirsiniz. Bebeğinizi doğrudan kavanozdan beslerseniz, kalanları atmanız yeterlidir.
Pompalanan anne sütünü ne kadar süre güvenle saklayabileceğinizle ilgili kurallar da vardır.
Yüksek Riskli Yiyecekler ve Boğulma
Bazı yiyecekler risklidir çünkü yiyecek zehirlenmesine yol açmazlar, fakat daha küçük çocuklar üzerlerinde boğulabilir.
Boğulma, küçük çocuklar için, özellikle dört yaşın altındaki bebekler, küçük çocuklar ve okul öncesi yaştaki çocuklar için önde gelen bir ölüm nedenidir; bu, çocuklar büyük olana kadar bu yüksek riskli yiyeceklerden kaçınmayı önemli kılar:
- Uncut sosisli sandviç
- Sert şeker
- Fıstık / fındık
- Tohumlar
- Bütün üzüm
- Çiğ havuçlar
- Elmalar
- Patlamış mısır
- Fıstık ezmesi parçaları
- Marşmelov
- Sakız
- Sosisler
Çiklet, sert şekerleme ve fındık gibi bu boğucu gıdalardan bazılarının, çocuğunuz yaşlanıncaya kadar basitçe kaçınılması gerekirken, diğerleri sadece 1/2 inç ısırık büyüklüğünde parçalara ayrılmalı, böylece boğulma tehlikesi.
Diğer Yüksek Riskli Yiyecekler
Balık, çocuklar için başka bir yüksek riskli yiyecek olabilir.
Bakteriyel kontaminasyondan dolayı mutlaka olmamakla birlikte, - balık cıva ile kontamine olabilir.
Bu nedenle EPA, hamile kadınlar, emziren anneler, hamile kalabilen kadınlar ve küçük çocuklar dahil, belirli kişilerin yediği balık miktarını sınırlama önerisinde bulundu.
Balık ve civa uyarıları bu yüksek risk gruplarının önerileriyle sonuçlanmıştır:
- Köpekbalığı, kılıç balığı, Kral Uskumru veya çini balığı gibi yüksek civa seviyelerinde balık yemekten kaçının.
- Karides, konserve hafif ton balığı, somon, pollock ve yayın balığı gibi haftada iki defa civa daha düşük olan diğer balıkları yiyin; hafif ton balığı konservesinden daha fazla civata sahip olabilir.
- Aileniz ya da arkadaşlarınız tarafından yerel olarak yakalanan balıkları yemeden önce yerel önerileri inceleyin ve bölgenizdeki balıkların civa seviyesinden emin değilseniz, bu balığı yemeyi sadece bir ons için sınırlandırın.
Diğer yüksek riskli yiyecekler gibi, balık yemenin de faydaları vardır, bu nedenle bu protein ve omega-3 yağ asitlerini tamamen terk etmeyin - sadece daha az riskli hale getirmek için bu basit kuralları izleyin.
Yüksek Riskli Çocuklar İçin Pneumovax Aşı
En az iki yaşında yüksek riskli çocuklar için önerilen bir pnömokok polisakkarit aşısı olan Pneumovax hakkında bilgi edinin.
Glutensiz Diyet Tehlikeleri - Top 9 Yüksek Riskli Yiyecekler
Glutensiz diyete başladığınızda sizi uyarabilecek en iyi dokuz yiyeceği, ürünü ve durumu ve bu tehlikeleri nasıl önleyebileceğinizi öğrenin.
Yüksek Riskli Çocuklar için Pneumovax Aşısı
En az iki yaşında olan yüksek riskli çocuklar için önerilen bir pnömokok polisakkarit aşısı olan Pneumovax'ı öğrenin.