Evde Sağlıklı Meksika Yemekleri Nasıl Yapılır?
İçindekiler:
Taco Tarifi - İdil Yazar - Yemek Tarifleri (Eylül 2024)
Meksikalı bir restoranda yemek yapmak, kilo vermeye çalışan insanlar için zor olabilir. Birçok geleneksel favoriler yağ ve kalori ile yüklenir. Ve çoğumuz için, Meksika yemeklerinin üstesinden gelmek kolaydır. Ama bu diyetisyenlerin bu lezzetli mutfağı atlaması gerektiği anlamına mı geliyor? Kesinlikle hayır!
Diyet dostu Meksika yemeklerinin tadını çıkarabilmek için son zamanlarda Adalis Velez ile görüştüm. Adalis ve ortağı Henry Fernandez, Brooklyn'de La Gringa Taqueria'ya ait. Restoran, taze ve sağlıklı Meksika yemekleri hazırlamaktadır. Adelis bana diyetisyenler için en iyi Meksika yemeği listesini verdi ve evde sağlıklı Meksika yemekleri yapmak için ipuçları verdi.
Daha Az Yemek Yemeye Daha Fazla Lezzet Katın
La Gringa Taqueria'da taze, baharatlı malzemelerle hazırlanan çok sayıda menü öğesi bulacaksınız. Bu anahtar, Adelis, sağlıklı Meksika yemekleri pişirmek için diyor. "Mağazada bulduğunuz paketlenmiş baharatları kullanabilirsiniz, ancak bunlar genellikle daha pahalıdır ve tadı çok iyi değildir." Restoranında kullandığı gibi doğal malzemeler kullanmayı önerir. "Kişniş, soğan ve biberle lezzetle dolu yiyecekler yaratmaya çalışın. Bu şekilde, daha az yemekle tatmin olacaksınız ve fazla yemek yemeye kalkmayacaksınız."
Biberle pişirmeye geldiğinde yeni başlayan biriyseniz, yeşil veya kırmızı biber gibi hafif bir çeşitlilikle başlayacağını söylüyor. Daha sonra jalapeno gibi orta ateşte bir karabiber elde edin. “Birçok insan jalapeno biberin en sıcak çeşitlerden biri olduğunu düşünüyor, ama bu kadar sıcak değiller.” “Sadece kızartmayın ya da ızgara yapmayın” diyor, “bu ısı seviyesini arttırıyor”. Ayrıca biberli biberlerin biberlerden sakındığını da öne sürüyor.
Taze, Yalın Protein ekleyin
Tavuk, diyet dostu Meksika yemekleri için popüler düşük kalorili bir seçenektir. Ancak Adelis, ev şefinin taze balıkla denemesi gerektiğini öne sürüyor. La Gringa Taqueria'da Meksika yemeklerinde ızgara tilapia kullanıyorlar, ama denemek için başka çeşitler de var. Mahi Mahi, kırmızı snapper ve hatta somon taco veya salatalarda kullanılabilir.
Bunu denemeye hazırsanız, Adalis ve Henry evde denemek için favori bir tarif verdi.
Bu tarif, La Gringa Taqueria'nın sahiplerinden taze, sağlıklı içerikler içerir ve yapılması kolaydır.
Kararmış balık tacos ve chipotle sos
Chipotle Aioli Sos: 1 bardak Yunan yoğurduAdobo sosunda 2 chipotle biber1 çorba kaşığı adobo sosu1/3 bardak doğranmış tatlı soğanTadı tuz
Tilapia Tacos: 1 ½ çay kaşığı biber1 ½ çay kaşığı kurutulmuş Meksikalı kekik½ çay kaşığı sarımsak tozu½ çay kaşığı deniz tuzu¼ çay kaşığı kimyon¼ çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber1 çorba kaşığı bal1 çorba kaşığı limon suyu2 (6 ons) tilapia filetosuPişirme spreyi4 ila 8 mısır ekmeğiKireç takozlar
Tatlı Kırmızı Coleslaw: 4 bardak kırmızı lahana, ince dilimlenmiş4 bardak lahana, ince dilimlenmiş½ havuç, rendelenmiş1 bardak şeker veya 1/2 bardak şeker yerine1 bardak beyaz damıtılmış sirke2 yemek kaşığı hindistancevizi yağı¼ çay kaşığı kereviz tohumu¼ çay kaşığı tuz
Talimatlar: Tatlı Kırmızı Coleslaw: Lahana ve havuçları geniş bir kasede birleştirin. Küçük bir tencerede şeker, sirke, hindistancevizi yağı, kereviz tohumu ve tuz düşük bir kaynamaya getirin. Lahana ve havuç ekleyin, iyice atın, bir gecede örtün ve saklayın. Servis yapmadan önce tüm sıvıyı lahanalardan boşaltın. Bu lahana, 2 gün marinlemeden sonra asal oldu. Yapabilirseniz, 2 gün boyunca marine edip tavsiye ederim. Chipotle Aioli Sos: Krema, talaşı, adobo sosu ve soğanı bir mutfak robotu veya karıştırıcıda birleştirin. Kremalı ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Tatmak için tuz. Kararmış Tilapia Tacos: Baharat, bal ve limon suyunu bir kasede birleştirin. Ellerini kullanarak tilapinin iki tarafını kapla. Isıtma işleminden önce ızgara veya sıcak kalbur ızgaralarını püskürtün. Izgarayı veya sıcak ızgarayı ısıtın. Balıklarımda kömürleşmiş hatlar bırakarak sırtım olan küçük mutfak ızgaralarımı kullanmayı seviyorum. Her tarafı yaklaşık 3 ila 4 dakika. Bir sıcak (sıcak kalbur) sıcak mısır ekmeği; karabiberli tilapia, lahana salatası ve baharatlı chipotle aioli soslu çiseleyen ekleyin. Limon dilimleri ile servis yapın.
South Beach Diyetisyenler için Sağlıklı Meksika Yemekleri
Evet, South Beach Diyetindeyseniz veya kilo vermek için herhangi bir programdaysanız bir restoranda sağlıklı Meksika yemekleri bulabilirsiniz. Bu kılavuz nasıl olduğunu gösterir.
5 Sağlıklı Meksika Yemekleri Olmaz
Meksika yemekleri popüler, ancak bazı zımbalar kalorilerde yüksek. Meksika yemeklerini daha lezzetli hale getirmek için bu ipuçlarını kullanın.
Evde Sağlıklı Meksika Yemekleri Nasıl Yapılır
Meksika yemeklerini seviyor musun? Evde ve sizde ailenizin seveceği diyet dostu Meksika yemekleri yapmayı öğrenin.