Bezelye Besin Gerçekleri: Kalori ve Sağlık Faydaları
İçindekiler:
- Bezelye Sağlık Faydaları
- Bezelye Hakkında Ortak Sorular
- Bezelye Toplama ve Depolama
- Bezelye Hazırlamak için Sağlıklı Yollar
- Bezelye ile Tarifler
Bezelye Çorbası - Besin Değerleri (Eylül 2024)
Bezelye, narin, tatlı bir lezzet verir ve salatalar, yan yemekler ve ana yemek yemek için çekici bir ek olarak hizmet edebilir. Karbonhidratlarda ılımlıdırlar ve porsiyon başına iyi miktarda lif sağlarlar.
Taze bezelye en yaygın türü yeşil bahçe (İngiliz bezelye) ve Fransız petit pois vardır. Kar bezelye ya da çırpılmış bezelye ile karıştırılmamalıdır, bunlar düz görünen ve içinde küçük yeşil bezelye bulunan yenilebilir bezelye podlarıdır.
Taze kabuklu bezelye en hazır olarak hem konserve hem de dondurulmuş olarak hazırdır, çünkü hasattan sonra lezzetleri hızla kaybederler.
En yoğun mevsim nisan ve mayıstır, ancak konserve ve dondurulmuş bezelye tüm yıl boyunca kullanılabilir.
Bezelye Besin Gerçekleri | |
---|---|
Servis Et 1/2 bardak dondurulmuş, ilave tuz eklenmeden pişirilir (80 g) | |
Hizmet Başına | % Günlük değer* |
Kalori 42 | |
Yağdan Kalori 3 | |
Toplam yağ 0.3g | 0% |
Doymuş Yağ 0g | 0% |
Çoklu doymamış yağ 0.1g | |
Tekli Doymamış Yağ 0g | |
Kolesterol 0mg | 0% |
Sodyum 4mg | 0% |
Potasyum 88 mg | 3% |
Karbonhidratlar 7,22g | 3% |
Diyet Lif 2.5g | 10% |
Şekerler 3.7g | |
Protein 2.8g | |
A Vitamini% 34 · C Vitamini% 29 | |
Kalsiyum% 5 · Demir% 11 | |
* 2.000 kalorili diyete dayalı |
Bir porsiyon kalorisi düşüktür ve az miktarda karbonhidrat içerir (bir meyve porsiyonundan daha az). Bir yarım fincan bezelye 42 kalori, 7 gram karbohidrat ve 2.5 gram lif içerir ve yaklaşık yüzde 10 günlük lif ihtiyaçlarınız.
Bezelye Sağlık Faydaları
Bezelye, C vitamini, K vitamini, manganez ve B vitaminlerinin, özellikle tiaminin (B1) mükemmel bir kaynağıdır.
Tiamin, karbonhidratlardan ve proteinden enerji salınımına yardım etmede önemlidir.
Bezelye ayrıca günlük ihtiyaçlarınızın yüzde 34'ünü ve bir buçuk bardakta lutein içeren çok iyi bir A vitamini kaynağıdır. A vitamini ve lutein göz sağlığının önemli bileşenleridir. Ayrıca, bezelye iyi bir kaynak magnezyum, fosfor, demir, çinko ve bakırdır.
Ayrıca, özel anti-kanser özelliklerine sahip olabilen, kolestrol adı verilen bir polifenol ve belirli yeşil besinlerde insülin direncine karşı savaşmak için kullanılabilen saponinler de dahil olmak üzere bazı fidan proteinleri içerirler. Her ikisi de antioksidan ve anti-inflamatuar özelliklere sahiptir.
Son olarak, bezelye proteinler, DNA, ilaçlar ve toksinlerin metabolizmasına yardımcı olan mikrobesin molibden içerir.
Bezelye Hakkında Ortak Sorular
Bezelye çorbası kaç kalori var?
Bezelye çorbasında bulunan kaloriler, et veya domuz pastırması gibi etle hazırlanıp hazırlanılmadığına bağlı olarak değişecektir. Genel olarak, bir fincan bezelye çorbası yaklaşık 185 kalori, 4 gram yağ, 27 gram karbohidrat, 4 gram lif, 11 gram protein ve 965 mg sodyum içerir. Sodyum içeriği çok yüksek olabileceğinden konserve çorbaları satın alırken dikkatli olun. Mümkünse, düşük sodyumlu çorba satın almayı veya kendi başınıza yapmayı düşünün.
Wasabi bezelye kalori nelerdir?
Yapıcıya bağlı olarak, wasabi bezelye bir ons hizmet veren yaklaşık 100 ila 130 kalori içerir. Not: Bir ons (1 oz) veya otuz gram (30 gram) yaklaşık çeyrek (1/4) bir bardağa çevirir.
Normal bezelye ve bezelye arasındaki fark nedir?
Bölünmüş bezelye yeşil veya sarı olabilir.
Yeşil bölünmüş bezelye işlenmiş kabuklu bezelye vardır. Bezelye yapmak için yeşil bezelye ayrılır ve kurutulur. Bu yeşil bezelye türleri, özellikle kurutma için yetiştirilmektedir. Bölünmüş bezelye açlık pişirme süresi ile bir baklagil gibi davranır ve önceden ıslatılmış olması gerekmez.
Bezelye Toplama ve Depolama
Amerika Birleşik Devletleri'nde tüketilen yeşil bezelye yaklaşık yüzde 95'i dondurulmuş veya konserve edilir. Bunun nedeni, hasat olduktan sonra lezzetini kaybetme eğiliminde olmalarıdır. Eğer satın almak için taze bir bezelye bulursanız, kesinlikle deneyin.
Eşit yeşil olan küçük, taze bezelyeleri seçin. Dolgun ve nemli olmalı ve sarı görünmemelidir.
Onları mümkün olduğunca çabuk pişirin ve onlara servis yapın - daha taze olan tadı, tadı o kadar iyi olur. Onları hemen kullanamıyorsanız, bunları buzdolabındaki kapsüllerinde saklayın. Onları pişirene kadar onları kabuklayın.
Dondurulmuş ve konserve bezelye en iyi tarihe kadar taze kalacaktır. Konserve bezelye kullanıyorsanız, sodyumun bazılarını elimine etmek için kullanmadan önce bunları yıkadığınızdan emin olun. Mümkünse, sodyum içermeyecekleri için dondurulmuş bezelye satın alın.
Bezelye Hazırlamak için Sağlıklı Yollar
Bezelye en iyi şekilde ihale edilene kadar buharda pişirilir, fakat çok yumuşak değil, pişmiş al dente. Bezelye, ayrıca, damak yapmak veya çorba ve güveçlerde kullanılmak üzere saflaştırılabilir. Aynı zamanda, küçük bir porsiyonda çok miktarda besin sunan tam tahıllı yan yemeklere de büyük bir katkı sağlarlar.
Bezelye ile Tarifler
Bezelye, lezzet, doku, renk ve büyük bir beslenme yumruk paketi ekleyin. Bezelyelerinizle yaratıcı olun ve onları tostunuzu üstüne püre haline getirin ya da yemeğinize iltifat etmek için son dakikada bunları atın.
- Karides ve Bezelye ile Hindistan Cevizi Pirinç Noodle
- Tatlı Bezelye Crostini
- İçten sığır eti güveç
- Labensky, SR, Hause, AM. Yemek üzerine: Mutfak Temelleri ders kitabı. 3. ed. Upper Sadle Nehri, NJ: Prentice Hall, 2003: 633.
- Linus Pauling Enstitüsü. Sağlık için Micronutrients.
Balık Besin Gerçekleri: Kalori ve Sağlık Faydaları
Kilo kaybı için en iyi balıkları yediğinizden emin olun. Somon ve diğer çeşitler için balık kalorileri ve her çeşit sağlıklı faydaları kontrol edin.
Yoğurt Kalori, Besin Gerçekleri ve Sağlık Faydaları
Yoğurt kalorilerini marka ile karşılaştırın ve yoğurt beslenme gerçeklerini ve sağlık faydalarını görün. Hangi yoğurdun en iyi olduğunu ve iyi bir sağlık için nasıl kullanılacağını öğrenin.
Cottage Peynir Kalori, Besin Gerçekleri ve Sağlık Faydaları
Süzme peynir kalorisini ürün içindeki yağ miktarıyla ve lor boyutunda karşılaştırın. Süzme peynir beslenme gerçekleri ve kullanım için ipuçları bakın.