Okul Öğle Yemeğinde Beslenme Standartları Değişti
İçindekiler:
Watch the Full Second Presidential Town Hall Debate between Barack Obama and Mitt Romney (Eylül 2024)
2010 yılında Kongre, ABD'deki her çocuğun sağlıklı olması için ihtiyaç duyduğu sağlıklı beslenmeye erişebilmesini sağlamak için Sağlıklı ve Açlık Çekmeyen Çocuk Yasasını kabul etti. Yasanın arkasındaki bir başka amaç: ABD’deki çocukluk obezitesi salgınının azaltılmasına yardımcı olmak için, yasayı yürürlüğe koymak amacıyla, Ocak 2012’de USDA, Amerikanlar için Diyet Kılavuzuna ve Tıp Enstitüsü’nün tavsiyelerine dayanarak yeni okul yemek standartları tasarladı. (Bundan önce, okul yemeklerinde beslenme standartları 1995'ten beri güncellenmemiştir!) Şimdiye kadar, okulların yüzde 90'ından fazlası yeni beslenme standartlarını başarıyla karşıladığını bildirmekte ve ülkenin birçok yerinde katılım artmaya devam etmektedir.
Okul Yemekleri Şablonunu Yenile
Özetle, yeni okul yemekleri en yeni besin bilimlerine dayanarak, besinler bakımından yüksek ve çocukların ihtiyaçları için yeterli kaloriye sahip olacak şekilde tasarlanmıştır. Okul kahvaltıları ve öğle yemekleri, çocukların yaşlarına göre günlük kalori ihtiyacının sırasıyla yaklaşık yüzde 25 ve yüzde 33'ünü sağlayacak şekilde tasarlanmıştır. Yeni standartların öne çıkanları arasında: Öğrencilere haftanın her günü meyve ve sebzeler (önceki standartlara göre yaklaşık iki katı), ayrıca tam tahıllı gıdalar ve sadece az yağlı ve yağsız süt çeşitleri sunulmaktadır. Mevcut diyet yönergelerine uygun olarak, okul öğle yemekleri, öğün başına en az 1-2 ons protein bakımından zengin gıdalar (yağsız et, kümes hayvanları, fındık, tohumlar, fasulye ve deniz ürünleri gibi) gerektirir. Okul yemeklerinde doymuş yağ, trans yağ, sodyum ve ilave şeker miktarlarını azaltma zorunluluğu da vardır.
Atıştırmalıkları Yeniden Düşünmek
Okullarda sunulan “akıllı atıştırmalıklar” kavramına da daha fazla dikkat edilmektedir. 2014-15 okul yılı ile başlayarak, gün boyunca okullarda satılan tüm yiyeceklerin (alakart, okul mağazasında veya otomatik satış makinelerinde) beslenme standartlarını karşılaması gerekiyordu. Yeni standartlar, ebeveynlerin çocuklarını okula paketlenmiş öğle yemeği ile okula gönderme veya doğum günü partileri, tatiller ve diğer kutlamalar için özel ikramlar gönderme seçeneğini koruyor.
İlerleme zaten kaydedilmiştir. Harvard Halk Sağlığı Okulu'ndan yapılan 2014 tarihli bir araştırma, yeni federal standartların çocuklar arasında daha fazla meyve ve sebze tüketimine yol açtığını gösteriyor - genel olarak meyve için yüzde 23, sebze için çocuk başına yüzde 16 artış.Ancak diğer çalışmalar, yeni kurallara göre hala kayda değer miktarda gıda israfının gerçekleştiğini tespit etti, bu nedenle açıkça daha fazla iş yapılması gerekiyor. Yardımcı olabilecek bir önlem: Öğle yemeğinin süresinin arttırılması. Kaliforniya'daki 7. ve 9. sınıf öğrencilerinin katıldığı bir araştırma, daha uzun bir öğle yemeğinin, öğrencilerin meyve tüketme olasılığının yüzde 40'ının ve okulda sebze tüketme olasılığının arttığının yüzde 40'ı ile ilişkili olduğunu buldu. Ayrıca, bir salata barı da dahil olmak ve öğrencileri yemek servisi kararlarına dahil etmek, sebze tüketme olasılığını arttırdı.
Çocukların okuldaki günlerinin önemli bir kısmını harcadıkları ve kalorilerinin önemli bir kısmının okulda tüketildiği göz önüne alındığında, okulların, çocuklar için her gün ne kadar sağlıklı besleneceği konusunda net mesajlar göndermesi önemlidir. Bu, tüm çocuklar için önemli olmakla birlikte, düşük gelirli ailelerin çocukları için okula paketlenmiş bir öğle yemeği ile göndermeyi göze alamayacakları için özellikle önemlidir. Bu cephede, yeni okul yiyecek kuralları doğru yönde atılmış bir adımdır.
Okul Öğle yemeğinde Trump vs Obama Trendleri
Okuldaki öğle yemeği programlarındaki eğilimleri ve yıllar boyunca nasıl değiştiklerini, özellikle de farklı başkanlık idareleri sonucunda nasıl öğrendiklerini öğrenin.
Okul Öğle yemeğinde Trump - Obama Trendleri
Okuldaki öğle yemeği programlarındaki eğilimleri ve özellikle farklı başkanlık yönetimlerinin bir sonucu olarak yıllar içinde nasıl değiştiklerini öğrenin.
Çocuklar Sağlıklı Öğle Yemeğinde Mutlular mı?
Çocuklar daha sağlıklı yemeklere direniyor mu? Belki de, ancak uzun sürmez, araştırma diyor. Lise öğle yemeği standartları daha fazla meyve ve sebze tüketimine yol açmıştır.