7 Nadir ama Gerçek Gıda Alerjileri: Narenciye, Kereviz ve Daha Fazlası
İçindekiler:
- Gıda Alerjileri ve Çapraz Reaktivite
- Elma alerjisi
- Narenciye Alerjisi
- Muz Alerjisi
- Baharat Allerji
- Kereviz Allerji
- Hindistan Cevizi Alerjisi
- Et Alerjisi
- Lateks Alerjisi
- DipHealth'den bir kelime
Glikoz ve Mısır Şurubu: Tehlikenin Farkında Mısınız? Gıda Katkı Maddeleri ve Etiket Okumayı Öğren ! (Eylül 2024)
Süt, yumurta, balık, kabuklu deniz ürünleri, ağaç fındık, yer fıstığı, buğday ve soya fasulyesi gibi en yaygın gıda alerjileri hakkında çok şey duyuyorsunuz. Bununla birlikte, narenciye ve kereviz gibi şüphelenmeyeceğiniz bazı alerjik reaksiyonlara yol açabilecek birçok yiyecek vardır.
Aslında, Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine (CDC) göre, 160'dan fazla gıda, gıda alerjisi reaksiyonlarına neden olmuş, bu da birçok insanın normal gıda alerjenleri dışındaki gıdalara tepki verdiğini göstermektedir.
Birçok durumda, bu reaksiyonlar oral alerji sendromu (OAS) veya polen-gıda alerjisi sendromu olarak bilinen bir durumdan kaynaklanır.
Gıda Alerjileri ve Çapraz Reaktivite
Ağız alerjisi sendromu olan kişiler genellikle, ağaç, yabani ot ya da çim poleni gibi alerjenlere inhale alerjileriyle teşhis edilmişlerdir. Bazı gıdalar, bu inhale allerjenlere benzer yapıdaki proteinleri içerir ve OAS'lı kişiler de, benzer proteinler nedeniyle bu gıdaları tüketirken gıda alerjisi semptomları ile reaksiyona girebilirler. Bu çapraz reaktivite olarak bilinen bir süreçtir.
Başka bir deyişle, OAS'lı kişiler inhale edilen bitki materyallerine karşı alerjiye sahiptir ve bu alerjiden dolayı, yakından ilişkili bitkilerden gelen belirli gıdalara besin alerjisi belirtileri de gösterebilir.
Çeşitli meyveler, baklagiller ve tahıllar, kabuklu yemişler ve tohumlar ile sebze, otlar ve baharatlar ile huş ağacı poleni, mugwort poleni, çim polenleri, ragweed ve Timothy otları arasında çapraz reaktivite belgelenmiştir. Coğrafi ve iklimsel farklılıklar nedeniyle çapraz reaktivite paternleri ve yaygınlığı dünya çapında değişmektedir.
İşte OAS ile ilgili en yaygın gıdalardan bazıları şunlardır:
Elma alerjisi
Huş polen ve mugwort polenine karşı alerjisi olan kişilerin yaklaşık% 50-80'i oral alerji sendromu nedeniyle çiğ elmaya tepki gösterir.
Elma alerjisi semptomları öncelikle ağızda bulunur ve en hassas olanlarda rahatsız edici yiyecekleri yemekten beş dakika sonra ortaya çıkabilir. Neredeyse tüm bireyler yemek yemekten sonraki 30 dakika içinde semptomlar yaşayacaklardır. Semptomlar, birey elmayı bıraktıktan sonra düzelme eğilimindedir. Özellikle boğaz şişmesi söz konusuysa, bu durum nefes alma zorluğuna neden olabileceğinden şiddetli reaksiyonlar mümkündür.
Narenciye Alerjisi
Turunçgillere karşı bir alerji, aşağıdaki tiplerden bir veya daha fazlasını içerebilir: portakal, greyfurt, limon ve kireç. Reaksiyonlar kaşıntılı bir ağızdan tam teşekküllü anafilaksiye kadar değişebilir. Turunçgil meyvesi arasında çapraz reaktivite vardır, bu da bir turunçgil meyvesine alerjinin başka bir turunçgil meyvesine alerji olasılığını artırdığını gösterir. Çimen polenleri, Timothy otu, huş ağacı poleni ve yabani polen, benzer protein yapıları nedeniyle narenciye meyvesi ile çapraz reaksiyona girebilir.
Muz Alerjisi
Muza karşı alerjik reaksiyonlar geniş çapta değişir ve ağız ve boğazda kaşıntı, kurdeşen (ürtiker), şişlik (anjioödem) ve hırıltıları içerebilir. Semptomlar ağızda lokalize semptomlarla birlikte oral alerji sendromu ile yakından ilişkilidir.Çoğu durumda, belirtiler meyveyi yediği dakikalar içinde başlar.
Ragıplı ve muz arasındaki çapraz reaktivitenin rol oynadığı bilinmektedir.
Muz alerjiniz varsa, doğal kauçuk lateksine de tepki gösterebilirsiniz. Lateks, muz ve kivi ve avokado gibi diğer ilgili gıdalara benzer proteinler içeren kauçuk ağacın özünden üretilir.
Baharat Allerji
Kişniş, karaciğeri, rezene ve kerevizi içeren baharat ailesindedir ve bunların tümü alerjik reaksiyonlarla ilişkilendirilmiştir. Tarçın, safran ve hardal da tepkilere neden olduğu belirtilmiştir.
Dünyanın her yerinde, baharatlar en yaygın gıda alerjenlerinden bazıları haline gelmiştir. Huş ağacı polenine, polen polenlerine, çimen polenlerine ve Timothy çimenine çapraz reaktivitenin en sık rastlanan suçlular olduğu görülmektedir.
Kereviz Allerji
Bir kereviz alerjisi nispeten yaygındır, kereviz bir üst alerjen yapar. Huş ağacı poleni ve mugwort polenine karşı çapraz reaktivite, ayrıca çim polenleri ve Timothy otu tanımlanmıştır. Anafilaksi Kampanyası'na göre, alerjisi olan bireylerin% 30 ila% 40'ı kerevizlere karşı duyarlıdır.
Hindistan Cevizi Alerjisi
Hindistan cevizi alerjisi çok nadirdir. FDA'ya göre, hindistancevizi, içerik etiketleme ve tüketicinin korunması amacıyla bir ağaç somunu olarak sınıflandırılır. Hindistan cevizi bir ağaç kurdu değildir ve ağaç kabuklu alerjisi olan bireylerin çoğu, cevizsiz hindistancevizi yiyebilir. Birkaç kişi bir hindistancevizi alerjisine sahip olsa da, varlar. Bu makalede hindistan cevizi alerjisinin daha ayrıntılı bir incelemesi sunulmaktadır.
Et Alerjisi
Et alerjisi nadir olmakla birlikte bazı bireylerde et, sığır, kuzu eti, domuz eti ve keçi alerjisi vardır. Sığır eti ve domuz eti için kırmızı et alerjisi, Lone Star tikasından bir kene ısırığı ile ilişkilidir. Bu kene Güneydoğu'da, Teksas'tan New England'a kadar bulunabilir.
Kırmızı ete tepkiler genellikle ertelenir, kırmızı et yedikten sonra saatler süren bir süreçtir, ancak bu her zaman böyle değildir. Yaygın semptomlar arasında en yaygın kaşıntı olmak üzere bulantı, kusma ve ishal bulunur. Kırmızı eti yedikten sonra egzersiz yapan bireylerde anafilaktik bir reaksiyon meydana gelebilir.
Bir tür ete alerjiniz varsa, kümes hayvanları gibi başka et türlerine de alerji geliştirebilirsiniz. Sütü alerjisi olan çok az sayıda çocuk da ete alerjik olabilir.
Kırmızı eti ve semptomları yemek arasındaki gecikme, kırmızı et alerjisinin teşhis edilmesini zorlaştırır. Bununla birlikte, gerçek bir kırmızı et alerjisi olan bireyler, bir immünoglobulin E deri dikeni testi sonrasında pozitif test edecektir.
Lateks Alerjisi
Lateks alerjisi olan bireyler benzer bir antijeni (alerjik reaksiyondan sorumlu protein) içeren bir gıda tüketirse, semptomlar gelişir. Buna denir lateks-meyve sendromu. Lateks alerjisi olanların hepsi bu duruma sahip olmayacaktır. Doğal kauçuk lateks alerjisi olan bireylerin% 50 ila% 70'i, özellikle meyveler olmak üzere diğer gıdalara karşı duyarlıdır. En çok avokado, muz, manyok, kestane, kivi, mango, papaya, tutku meyvesi, domates, şalgam, kabak, dolmalık biber, kereviz, patates ve muhallebi elma ile çapraz reaktivite görmek yaygındır. Bununla birlikte, diğer çeşitli gıdalara duyarlılık kaydedilmiştir.
Lateks alerjisi olan bir kişi bir yiyeceğe tepki gösterdiyse, o yiyeceğinden kaçınmalıdır. Şüphe varsa, bir doktorun gözetiminde yemeğin sözlü bir meydan okuma testi yapılmalıdır.
DipHealth'den bir kelime
Huş, mugwort, çim veya ragweed gibi yaygın polenlere karşı solunum alerjiniz varsa, oral alerji sendromu olasılığından haberdar olmalısınız. Bu potansiyel olarak çapraz reaktif gıdalardan birini takip eden semptomlar yaşadıysanız doktorunuzla konuşun. Ayrıca, bu yiyeceklerden birini yerseniz ve boğazda şişme veya nefes almada zorluk gibi ciddi belirtiler varsa, acil tıbbi yardım alın.
Gıda Şeffaflığı: Daha Sağlıklı Gıda Seçmenize Yardımcı Olmak
Sağlıklı yemek seçimleri yapmaya mı çalışıyorsunuz? Yeni gıda şeffaflığı eğilimleri, hedeflerinize ulaşmanıza yardımcı olacaktır. Hangi markaların önünü açtığını öğrenin.
7 Nadir Ama Gerçek Gıda Alerjileri: Narenciye, Kereviz ve Daha Fazlası
160'tan fazla gıda, gıda alerjisi reaksiyonlarına neden oldu. Hangi nadir gıdaların burada gerçek bir gıda alerjik reaksiyonuna neden olduğu hakkında daha fazla bilgi edinin.
Gençliğin ve Niyetin: Amaç Amaçlı Bir Yaşam Yaşamak
Amaçlılık tamamen amaçlarla hareket etmeyi öğrenmekle ilgilidir ve okuldaki başarının ve çocuğun gelişiminde anahtardır. Daha fazla bilgi edin.