Neden Çiğ Sebzeler IBS'nizi Ağırlaştırıyor?

Çiğ sebze yemek IBS'yi daha da kötüleştirir mi? Bu yaygın bir sorudur ve kesinlikle her iki şekilde de kesin olarak söyleyen hiçbir kanıt yoktur. Bilinen şey, irritabl barsak sendromu (IBS) ile uğraşan birçok insanın sanıyor gibi göründüğü. Bir sonraki salatası yemeden önce, sebzelerin IBS semptomlarınızı nasıl ve neden tetikleyebileceğini inceleyelim.

Sebzeler IBS'yi Tahriş Edebilir mi?

Bugüne kadar çiğ sebzelerin IBS semptomlarını kötüleştirdiğine ya da kötülemediğine dair hiçbir klinik kanıt yoktur. Bununla birlikte, bir şey olabilir çünkü IBS'li pek çok insan çiğ sebzeler yedikten sonra şişkinlik, gaz, kabızlık ve hatta ishal şikâyet etmektedir.

Bunun doğru olmasının birkaç nedeni vardır:

1. Elbette, pişmemiş sebzeler sindirim sisteminin bir parçası üzerinde daha fazla çalışmaya ihtiyaç duyar. Gıda bileşenlerini parçalamak ve ürünün lif içeriği ile uğraşmak zorundadır. Pişirmeden çıkan sıcaklık bu işlemi başlatır, böylece çiğ gıdalar sindirmek için daha fazla çaba harcarlar.
2. Salata veya çiğ sebze yerken, daha büyük miktarda ürün tüketiyor olabilirsiniz. Bu, FODMAP diyet teorisi ile ilgili olarak gaz ve ozmotik "yükü" artırabilir.
3. Aynı zamanda problem olan "çiğ" değil, hangi sebzeleri seçeceğiniz de mümkündür. Mantar, kereviz, karnabahar, soğan ve kar bezelye gibi birçok sebze "yüksek FODMAP yiyecek listesine" girer ve doğal olarak IBS semptomlarını tetikleyebilir.

Hangi Sebzelerin Bağırsaklarınızı Tahriş ettiğini Bulmak

Bu hiçbir şekilde diyetinize sebzeleri dahil etmeye çalışmamanız gerektiği anlamına gelmez. Herkes farklıdır ve IBS her insanda farklıdır. Çiğ diyet savunucuları, mevcut tüm enzimlerden faydalanmak için çiğ gıda yemenin faydalarını tartışırlar. Aynı zamanda, sindirim sırasında bağışıklık sistemi reaktivitesini de azaltabilir, bu da IBS rahatlaması için iyi olmalıdır.

Birkaç soru sorarak kendi bilim adamınız olmanız için daha mantıklı bir yaklaşım olabilir. Çiğ sebzeler sizin için sorun yaratır mı? Sadece belirli sebzeler mi?

Daralması biraz zaman alacaktır, ancak çeşitli sebzeleri deneyerek bazı cevaplara varmanız gerekir. Vücudunuzun belirli sebzelerle nasıl tepki gösterdiğine dikkat ederek, neyi önlemeniz gerektiğini belirlemeye başlayabilirsiniz. FODMAP’lerin yiyecek listesini başlangıç ​​kılavuzu olarak kullanmanız yararlı olabilir.

Alternatifler

Çiğ sebzelerin yararlarından yararlanmak istiyor ancak vücudunuzdaki etkilerine karşı temkinli iseniz, meyve suyunu almayı düşünün. Bu sadece eğitimli bir tahmindir, ancak meyve suyu sıkma, çiğ sebzelerin besinsel faydalarına erişmek için daha rahat bir yol sağlayabilir.

Tabii ki, sebzelerinizi pişirme seçeneği her zaman vardır. Bu seçeneklerden her ikisi de yiyeceği parçalamaya başlayacak ve işlemi sindirim sisteminizde daha kolay hale getirecektir.

Çiğ veya değil, sebzeler sindirim ve genel sağlığınız için mükemmeldir. Senin "iyi adam" bağırsak bakterileri sebzeleri sever. Bu nedenle, karnınızın hangilerini tolere edebileceğini ve hangilerinin IBS'nizi daha da kötüleştirdiğini görmek için çok çeşitli sebzeler denemeye değer.