Orta Doğu Izgara Köfte Kebap Tarif

malzemeler

• 2 diş sarımsak ya da 1 çay kaşığı sarımsak tozu kıyılmış
• 1 kilo öğütülmüş et
• 1 çorba kaşığı öğütülmüş kişniş tohumu
• 1 çay kaşığı kimyon tohumu
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1/2 çay kaşığı yenibahar
• 1/4 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
• 1/4 çay kaşığı karabiber
• Bir tutam acı biber veya diğer acı biber (veya biraz Harissa ezmesi)
• 3 yemek kaşığı ince kıyılmış soğan veya 2 çay kaşığı soğan tozu
• 3 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
• Tuz (yaklaşık 1-1 / 2 çay kaşığı iyi çalışır)

Hazırlık

1. Tahta şiş kullanmayı planlıyorsanız, onları yaklaşık 1 saat suya batırın ve kullanmaya hazır olduğunuzda çıkarın.
2. Izgaraları ızgaraya hafifçe yağlayın ve orta ateşte yaklaşık 20 dakika ısıtın.
3. Sarımsakları bıçağınızın düz tarafı ile veya bir harç ve havaneli ile ezin.
4. Etin içindeki suyu sıkın.
5. Büyük bir kapta, sarımsak, kişniş tohumu, kimyon tohumu, tarçın, yenibahar, zencefil, karabiber, kırmızı biber, soğan, maydanoz ve tuz ile birlikte et ile karıştırın. İyice karışana kadar karıştırın.

1. Yaklaşık 3 ila 4 inç uzunluğunda ve 1-1 / 2 inç çapında uzun köfteler şeklinde kalıplayın ve şişleri ızgaraya koyun. (Şişler tamamen isteğe bağlıdır.)
2. Kebapları 4 dakika kadar orta ateşte kızartın.
3. Ters çevirin ve 3 ila 4 dakika daha ızgaralayın.

Madde Değiştirme ve Pişirme İpuçları

• Tüm malzemeleri bir arada karıştırmak en kolayıdır, ancak baharatları cızırdayana kadar bir çorba kaşığı zeytinyağıyla ısıtırsanız, lezzetlerin biraz daha çıktığını görebilirsiniz.
• Bu kebaplar, geleneksel kuzu da dahil olmak üzere her türlü kıyma veya kıyma karışımı ile yapılabilir, ancak beslenme bilgileri yüzde 80 yağsız sığır eti kullanılarak hesaplanır.
• Nane ile tzatziki ile servis yapmayı deneyin, bu kebaplarla iyi eşleşen bir yoğurtlu salatalık garnitürü ve bir salata.
• Bunlar ayrıca pide ekmeği veya gözleme, marul, domates ve yoğurt ile servis edilir.
• Bir diğer lezzetli seçenek de, kebaplara çeşitli daldırma sosları ile pilav üzerinde servis etmektir.

• Soğanı ve sarımsağı bir mutfak robotunda kıymaya çalışın ve ardından başka her şeyi işlemciye ekleyin ve iyice karıştırın.
• Devam et ve kebapları vaktinden önce yap. İşiniz bittiğinde, bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerlerini örtün. Izgara yapmadan önce 12 saate kadar soğutun.
• Para biriktirmek için baharatlarınızı bir sağlık mağazasında, Orta Doğu'da veya Asya pazarında toplu olarak satın alın.

Bu tarifeyi değerlendir