Hindistan Cevizi Yağı Beslenmesi: Kalori ve Sağlık Faydaları

Birkaç bitkisel doymuş yağ kaynağından biri olan hindistan cevizi yağı, oda sıcaklığında katıdır. Yağ, hindistancevizi meyvesinin "etinden" basılır ve laurik asit açısından zengindir (ki bunların savunucuları antibakteriyel, antiviral ve antioksidan özelliklere sahiptir).

Hindistan Cevizi Yağı Besin Değerleri
Porsiyon Boyutu 1 çay kaşığı (5 g)
Hizmet Başına	% Günlük değer*
Kalori 40
Yağdan Kalori 40
Toplam yağ 4.5g	7%
Doymuş Yağ 4.2g	21%
Çoklu doymamış Yağ 0g
Tekli Doymamış Yağ 0g
Kolesterol 0mg	0%
Sodyum 0mg	0%
Potasyum 0.09mg	0%
Karbonhidratlar 0g	0%
Diyet Lif 0g	0%
Şekerler 0g
Protein 0g
A Vitamini% 0 · C Vitamini% 0
Kalsiyum% 0 · Demir% 0
* 2.000 kalorili diyete dayalı

Hindistan Ceviz Yağı Sağlık Faydaları

Tatlı kokulu tropikal yağın kilo kaybı, daha iyi diyabet kontrolü ve daha güçlü bir bağışıklık sistemi gibi yararlar sağladığı söylenir. Bugüne kadar, insanlarda hindistancevizi yağının sağlık yararları için bilimsel destek sınırlıdır.

Belirtilen yararların çoğu, orta zincirli trigliseritlerin (MCT'ler) bir kaynağı olarak, diğer yağlara göre daha verimli bir şekilde emilen ve metabolize olan bir yağ türünü işaret eder. Hindistan cevizi yağında bulunan birincil yağ asidi olan lorik asidin vücuttaki bir orta zincirli yağ asidinden daha uzun zincirli bir yağ asidine daha çok benzemesine dair bazı tartışmalar vardır.

Yandaşlar, hindistancevizi yağının, HDL ("iyi") kolesterol seviyenizi artırabileceğini iddia ederek, kalbiniz için peynir, tereyağı ve kırmızı ette doymuş yağlardan daha iyi bir seçenek olabilir. (Ancak, büyük bir çalışma, daha yüksek HDL kolesterolüne sahip olmanın kalp sağlığınız için faydalı olamayacağını düşündürmektedir.)

Bazı araştırmalar hindistan cevizi yağının LDL ("kötü") kolesterolü de artırabildiğini göstermektedir. 2016'da yayınlanan bir derleme Beslenme Yorumlar Hindistan cevizi yağının LDL kolesterolü tereyağından daha az artırdığını, ancak doymamış bitkisel yağlardan önemli ölçüde daha fazla olduğunu buldu.

Hindistan cevizi tüketiminin kalp sağlığı üzerinde olumsuz bir etkisi olmadığını gösteren büyük nüfus çalışmalarından elde edilen kanıtlar olmasına rağmen, bu çalışmaların çoğu, tüm gıdaları veya minimum işlenmiş hindistan cevizi ürünlerini (hindistancevizi eti veya hindistan cevizi kreması gibi) tüketen popülasyonları içermektedir. işlenmiş gıdalarda geleneksel bir diyet yediler.

Beslenme topluluğunda doymuş yağ hakkında çok fazla tartışma vardır ve kalp hastalığına ne kadar katkıda bulunur. Hindistan cevizi yağı hala birçok kişi tarafından doymuş yağ içeriği nedeniyle sınırlanması gereken bir yağ olarak kabul edilmektedir. Örneğin, Amerikan Kalp Derneği, sağlıklı yetişkinlerin doymuş yağ alımını toplam günlük kalorilerinin yüzde 7'sinden daha azına sınırlandırmasını tavsiye eder (ve LDL kolesterolünü düşürmekten yararlanan yetişkinler, doymuş yağlarını yüzde 5 ila 6'ya indirmezler. toplam günlük kalorileri).

Yaygın sorular

1) Kilo vermede yardımcı olabilir mi?

Her ne kadar hindistan cevizi yağı kilo kaybına yardımcı olduğu söylense de, çorba kaşığı başına 120 kalori var, bu da zeytinyağı ve diğer yağlarla karşılaştırılabilir. Kullanmamanız gerektiği anlamına gelmese de, kilo vermenize yardımcı olacak pek bir şey yapmayacaktır.

2) İyi bir yemeklik yağ mı?

Rafine edilmiş hindistancevizi yağı orta yükseklikte bir sıcaklıkta kullanılabilir. Genellikle pişirme için kullanılır. Rafine edilmemiş veya bakir hindistancevizi yağı sadece düşük sıcaklıklarda kullanılmalı veya hiç ısıtılmamalıdır.

Kızartma ve soteleme için yüksek ısıda kullanılabilen bir yağ arıyorsanız, badem yağı, avokado yağı veya üzüm çekirdeği yağı gibi tekli doymamış yağ bakımından zengin yağları arayın.

3) Hindistan cevizi yağında kaç kalori var?

Bir çay kaşığı hindistan cevizi yağı 40 kalori içerir ve bir çorba kaşığı hindistan cevizi yağı 120 kalori içerir.

4) Hindistan cevizi yağına karşı alerjiniz var mı?

Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), hindistan cevizi yağını gıda etiketlemesi için bir ağaç somunu olarak sınıflandırır. Teknik olarak, gerçek bir ağaç yemi yerine "drupe" (badem, ceviz, antep fıstığı ve ceviz gibi) denilen bir meyve türü olmasına rağmen, bazı insanlar hala hindistan cevizine karşı alerjiye sahip olabilir.

Hindistan Cevizi Yağı Ürünü Seçimi

Hindistan cevizi yağı en doğal gıda mağazalarında ve birçok marketlerde satın alınabilir. Bir hindistancevizi yağı seçerken, ısıyla, çözücülerle veya ağartıcıyla işlenmiş hidrojene yağ veya yağdan uzak durun.

"Bakire" hindistancevizi yağının seçilmesi, hindistancevizi yağının rafine edilmeden, ağartılmadan veya deodorize edilmeden düşük sıcaklıklarda taze hindistancevizi etinden alındığı anlamına gelir. Buna ek olarak, bakire hindistan cevizi yağı rafine edilmiş hindistancevizi yağından daha zengin bir lezzet sunma eğilimindedir.

Yüzde 100 hindistancevizi yağına ek olarak, bazı şirketler sadece hindistan cevizinden yapılmış bir ürünü üretiyorlar, sadece yağ değil, aynı zamanda protein ve lifleri de var. Hindistan cevizi ya da hindistan cevizli tereyağı denir ve smoothies, shakes, tatlılar, soslar ve soslar kullanılır.

Hindistan Cevizi Yağı Kullanmanın Sağlıklı Yolları

Hindistan cevizi yağı, tereğe alternatif olarak ya da yağın eşsiz, ince tatlı lezzetini tamamlayan tariflerde ılımlı olarak kullanılabilir:

• Hindistan cevizi yağını kahvenize ekleyin
• Hindistan cevizi yağını tereyağınızın yerine tereyağınızda kullanın
• Hindistan cevizi yağı ile pişirmeyi deneyin
• Sote soğan ve sarımsak
• Hindistancevizi yağında kızartma sebzeler
• Bir smoothie için rendelenmiş hindistan cevizi veya hindistan cevizi manna ekleyin

Hindistan cevizi yağı da cilt ve saç kullanır. Bazen kuru cildi nemlendirmek için veya masaj yağı olarak topikal olarak kullanılır.

Tarifler

Hindistan cevizi yağı, harissa ve gevrek pırasa, sarımsak ve kişniş ile bir ıspanak-brokoli çorbası veya akçaağaç, ceviz ve vişne granola için bu tarifi ile havuç-hindistan cevizi çorbası için bu tarifi deneyin.

DipHealth'den Bir Kelime

Son birkaç yıldır Hindistan cevizi yağının faydalarını duyuyoruz. Sonuç olarak, hindistancevizi yağının, kilerinize iyi bir katkı sağlayabilen tropikal, doğal tatlı bir tadı vardır. Ama unutmayın, kalori açısından zengin (diğer yağlar gibi, her yemek kaşığı için yaklaşık 120 kalori içerir), bu yüzden diyetinize ekstra yağ eklemek yerine, zeytinyağı gibi kullandığınız yağlara çeşitlilik eklemek için kullanılmalıdır.

Bu sayfa faydalı oldu mu? Geri bildiriminiz için teşekkürler! Endişeleriniz neler? Makale Kaynakları

• Cox C, Sutherland W, Mann J, de Jong S, Chisholm A, Skeaff M. Diyet hindistancevizi yağı, tereyağı ve aspir yağının plazma lipidleri, lipoproteinler ve lathosterol seviyelerine etkileri. Eur J Clin Nutr. 1998 Eylül, 52 (9): 650-4.
• Eyres L, Eyres MF, Chisholm A, Kahverengi RC. İnsanlarda hindistan cevizi yağı tüketimi ve kardiyovasküler risk faktörleri. Nutr Rev 2016 2016 Nisan; 74 (4): 267-80.
• Nevin KG, Rajamohan T. Bakire hindistancevizi yağının lipit parametreleri ve in vitro LDL oksidasyonu üzerindeki yararlı etkileri. Clin Biochem. 2004 Sep; 37 (9): 830-5.
• Vijayakumar M, Vasudevan DM, Sundaram KR ve diğ. Koroner kalp hastalığı olan hastalarda, hindistan cevizi yağına karşı ayçiçeği yağının kardiyovasküler risk faktörleri üzerine randomize bir çalışması. Hint Kalp J. 2016 Temmuz-Ağustos; 68 (4): 498-506.