Havuç ve Arpa Sağlıklı Fasulye Burritos Tarif

malzemeler

• 1/2 bardak arpa, kuru
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 küçük soğan, doğranmış
• 1 çay kaşığı kuru sarımsak
• tutam kırmızı pul biber
• 1/4 çay kaşığı kimyon
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı salça
• 1 adet orta boy havuç, rendelenmiş
• 1 15 ons siyah fasulye olabilir
• 6 büyük kepekli ekmeği (genelinde 9 veya 10 inç)
• garnitür ve daldırma için avokado, salsa, rendelenmiş çedar veya ekşi krema, isteğe bağlı

Hazırlık

1. Paket talimatlarına göre arpa hazırlayın.
2. Arpa yemek yaparken orta boy bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğan, sarımsak, biber gevreği, kimyon, tuz, salça, havuç ve siyah fasulye ekleyin. Birlikte karıştırın ve yaklaşık 5 dakika ısıtın. Ateşten alın ve karışımı hafifçe bir çatalla ezin.
3. Arpa hazır olduğunda her tortili ayrı bir tabağa yerleştirin. Arpa ve siyah fasulye karışımını altı parçaya bölün ve her tortilin ortasına doğru sıralayın.

1. Burritolarını sar.
   1. Tortillayı ikiye katlayın, sonra doldurma altına bir kenarı sokun ve doldurma ile birlikte geri çekin.
   2. Tortilin sol tarafını ortasına doğru katlayın (yaklaşık 2 inç). Sağ taraf ile tekrarlayın.
   3. Mükemmel bir şekilde doldurulmuş bir burrito elde edene kadar dolguyu sıkıca sarın.

Madde Çeşitleri ve İkameleri

Siyah fasulye, kolesterol düşürücü bir diyetin önemli bir parçası olan çözünebilir lif bakımından zengindir. Fiber, muhtemelen sindirim kanalınızdan geçerken molekülleri bağlayarak LDL kolesterolünü azaltmaya yardımcı olur. Avantajları burada bitmiyor. Ayrıca, yemekten hemen sonra doldurup aç kalmaktan kaçınmanıza yardımcı olan protein elde edersiniz. Bu şekilde, fasulye de kilo kontrolü için yardımcı olur.

Bu faydalar tüm baklagiller için geçerlidir, bu nedenle siyah fasulye yoksa mercimek, beyaz fasulye, siyah gözlü bezelye, barbunya veya diğer tatlı baklagilleri tercih ediyorsanız devam edin ve kullanın.

Kabuklu arpa gibi bir tahıl kullanmak da yemeğinize biraz lif ekler. Spesifik bir tür olan beta-glukan, aynı zamanda kanserle mücadele özelliklerini de içerir. Satın alırken, hem kabuklu arpa (bazen dehulled denir) hem de inci arpa teklif edildiğini fark edebilirsiniz. Kabuklu arpa minimal olarak işlenir, yani dış tabakasının çoğu, kepek sağlamdır.

Bu yüzden kabuklu arpa tam tahıllı bir tahıldır. Bu dış katman çoğunlukla inci arpasında çıkarılır, ancak bazıları hala mevcut olabilir.

Ek olarak, arpadaki lif yalnızca kepek içinde konsantre değildir, ancak her bir çekirdeğe dağılmış olur, bu yüzden inci arpa hala bir miktar lif sunar. Eğer vaktiniz kısaysa, incirdeki arpa daha hızlı pişer. Aksi halde, neden farklı çeşitler (ya da tamamen farklı bir bütün tahıl) için gitmiyorsunuz?

Yemek Pişirme ve Servis Önerileri

Arpanın yemek pişirmesi biraz zaman aldığından, başka bir şeye başlamadan önce ocakta bekletmeyi hedefleyin. Bir başka numara, bir gecede ıslatmak. Sobaya koymadan önce tahliye edin ve durulayın.

Mağazadan alınmış veya DIY klasik guacamole, yakut kırmızısı salsa veya bir parça kıyılmış çedar ve kremsi ekşi krema serpin. Bunun yerine, bu seçenekleri açmadan önce her bir börek içine ekleyebilirsiniz. Bu eklentilerin bu tarifin beslenme gerçeklerine dahil olmadığını unutmayın, bu nedenle porsiyon boyutlarına dikkat edin.

Bu tarifeyi değerlendir