IBS için Kefir'in Faydaları
İçindekiler:
BD 105 kg / 231 Ibs (raw) (Eylül 2024)
Yoğurt kesinlikle dikkatini çekiyor, ancak kasabada yeni bir çocuk var - aslında asırlık bir çocuk. Burada kefirin ne olduğuna, sağlık yararlarının ne olduğuna ve sindirim sağlığınız için neler yapabileceğine bir göz atalım.
Kefir Nedir?
Yoğurt gibi kefir de fermente bir gıdadır, yani hazırlığı probiyotik (sizin için iyi!) Mikroorganizmaların yetiştirilmesini ve korunmasını içerir. Kefir, daha sınırlı miktarda bakteri suşuna sahip olan ve maya içermeyen yoğurt yerine, çok çeşitli probiyotik bakteri ve maya içermesi nedeniyle yoğurttan farklıdır. Daha ince kıvamında kefir tipik olarak bir kaşıkla yenen yoğurdun aksine, bir içecek olarak servis edilir. Kefir, hoş, yoğurt benzeri, hafif bir tart tadına sahiptir.
Kefir geleneksel olarak inek, keçi veya koyun sütü kullanılarak hazırlanır. Kefir ayrıca hindistancevizi sütü, pirinç sütü veya soya sütü gibi süt yerine elde edilebilir. Fermantasyon, sütün kefir taneleri ile harmanlanması durumunda gerçekleşir, gerçek bir tane değil, bakteri ve maya içeren bir başlangıç kültürüdür.Bu taneler fermantasyon işlemi sırasında sayıca artar ve sıklıkla tekrar kullanılacak olan kefirden süzülür.
Kefir'in Sağlık Faydaları
Kefirin bu kadar uzun süren popülerlikten zevk alması bir şans değil. Antik çağ bilgeliği şimdi modern araştırmalarla desteklenmektedir. Kefir'in zengin ve çeşitli mikrobiyal makyajı, düzenli olarak içenlere çok çeşitli sağlık avantajları sağlar. Bilimsel çalışmalarda, kefirin aşağıdaki sağlık arttırıcı etkileri için kanıtlar artmaktadır. Özellikle, o kefir inanılmaktadır:
- Birçok önemli vitamin, amino asit ve mineral için mükemmel bir kaynaktır.
- Zararlı bakterileri gidermeye yardımcı olur.
- Vücutta antienflamatuar bir rol oynar.
- Bağışıklık sistemini desteklemeye yardımcı olur.
- İyileşmeyi teşvik eder.
- Bağırsak sağlığını geliştirir
- Kanser riskini azaltmak veya savaşmak için yardımcı olabilir.
- Kolesterolü düşürmeye yardımcı olabilir.
- Peptik ülserlerin iyileşmesini teşvik edebilir.
Kefir ve Laktoz intoleransı
Kefir, kuralın istisnası olabilir - laktoz intoleransı olan kişilerce zevk alabileceğiniz bir süt ürünü. Kefir sütten çok daha düşük laktoz seviyesine sahiptir. Ek olarak, kefir, laktozun sindirimi için gerekli enzimlerin etkilerini uyarıyor gibi görünmektedir. Özellikle ilgi çekici olan kefir'in laktoz intoleransı olan çalışma katılımcılarının laktozu sindirmek ve tolere etme kabiliyetini geliştirdiğini tespit eden küçük bir çalışmadır.
Kefir ve Kabızlık
Bir başka küçük çalışma da, kefir tüketmenin fonksiyonel kronik kabızlık semptomları üzerindeki etkisini incelemiştir. (Ne yazık ki, IBS'li olanlar çalışmaya dahil edilmedi ve karşılaştırma kontrol grubu da yoktu.) Çalışmaya katılanlar bir ay boyunca günde iki kez kefir içtiler. Sonuçlar kefir içmenin katılımcıların dışkı sıklığını ve tutarlılığını arttırdığını, kullandıkları müshillerin sayısını azalttığını ve dışkıdan kolondan geçişini hızlandırdığını göstermiştir. Sonuçlar yalnızca ilk olarak görülebilir, ancak kesinlikle umut vericidir.
IBS için Kefir
Monash Üniversitesi'ndeki son araştırmalar, FODMAP'lerde kefirin yüksek olduğunu ve bazı kişilerde IBS semptomlarının tetiklenmesine neden olabileceğini buldu.
Bununla birlikte, kefir'e tolerans gösterebilirseniz, hem sindirim hem de genel sağlığınızı artıracağınız muhtemeldir. Kefir, kalın bağırsakta uygun bir bakteri dengesi sağlama, laktoz sindirimini iyileştirme ve dışkı tutarlılığını iyileştirme potansiyeline sahiptir.
IBS'niz varsa ve sisteminizin süt ürünlerine son derece reaktif olduğunu tespit ettiyseniz, hindistancevizi sütü kefirini deneme seçeneğiniz vardır. Hindistan cevizi sütü kefirinin FODMAP içeriği için test edilmemesine rağmen, Hindistan cevizi sütünün kendisi FODMAP'lerde düşük olduğu bulunan 1/2 bardak servis ile test edilmiştir.
Tempo'nun Faydaları Hız ve Güç İçin Çalışıyor
Tempo düzenli çalışarak daha hızlı çalışmanıza yardımcı olabilir. Tempo koşusunun nasıl yapılacağını ve faydalarının neler olduğunu öğrenin.
Ayçiçeği Tohumu ve Sağlık Faydaları
Ayçiçeği tohumu, sağlıklı bir atıştırmalık olarak hizmet edebilir veya salatalara gevrek ekleyebilir. Ne kadar kalori sağladıklarını ve onları yedikleri faydalı ipuçlarını öğrenin.
Fermente Bir İçecek olan Kefir'in Faydaları
Kefir'i diyetinize dahil etmenin yararları, nasıl yoğurulduğunu ve olası yan etkileri varsa öğrenin.