Gıda Zehirlenmesi Belirtileri ve Belirtileri

Sağlıklı yiyecekler bile mikroplarla lekelenirse sizi hasta edebilir. Gıda kaynaklı hastalıklar oldukça yaygındır - aslında, her yıl altı Amerikalıdan biri, bulaşmış olan bir şeyleri yemekten veya içmekten hastalanır.

Gıda kaynaklı hastalıklara genellikle Gıda zehirlenmesi, ancak çoğu zaman bakteri, virüs veya parazitlerden kaynaklanır. Gerçek toksinler veya zehirler o kadar yaygın değildir. Olağan bakteriyel şüpheliler:

• E. coli
• Staphylococcus aureus
• zehirlenmeye neden olan mikrop
• Botulinum
• Campylobacter
• Kolera
• Listeria
• Shigella

Bakteriyel gıda kaynaklı hastalığın belirti ve semptomları sindirim sistemi şikayetlerini içerir ve genellikle kontamine yiyecekleri yedikten birkaç saat sonra başlar. Ancak belirtilerin başlaması birkaç gün sürebilir, bu da sizi hangi yiyeceğin hasta ettiğini zorlaştırabilir.

İşte lekeli bir şey yerseniz hissettiğiniz şey:

• Karın krampları
• İshal
• Ateş
• Mide bulantısı
• Kusma
• Baş ağrısı
• zayıflık
• Karın dokunmak ihale ediyor
• kurutma

Hastaneye gitmem gerekiyor mu?

Bu semptomlara sahipseniz bir doktora görünmek iyi bir fikirdir, ancak birçok kişi sadece evde kalır ve bekler. Bebekler ve küçük çocuklar, gebe kadınlar, yaşlılar ve bağışıklık sistemi zayıflamış bireylerin gıda zehirlenmesi için tıbbi yardım almaları gerekir. Yiyecek zehirlenmesi belirtilerinin bir veya iki gün içinde düzelmediği takdirde, başka kimsenin dikkat etmesi gerekir.

Bir doktora görünmek de iyi bir fikirdir, böylece hastalığınız gıda kaynaklı hastalıkları takip eden yerel halk sağlığı birimlerine bildirilebilir. Yerel restoranlar veya marketler tarafından satılan yiyecekler tarafından kirlenmişseniz, devlet sağlık birimleri ve Hastalık Önleme ve Kontrol Merkezleri, kirlenmiş yiyecekler hakkında uyarılar ve geri çağırmalar yapabilir.

önleme

Gıda kaynaklı hastalıkları önlemenin en iyi yolu, her zaman kolay olmayan kirli yiyeceklerden kaçınmaktır - özellikle bir restoranda yemek yerken. Ancak evde gıda kaynaklı hastalık riskinizi azaltmak için yapabileceğiniz bazı şeyler var.

• Pişirmeden önce, servis etmeden önce ve yemek yemeden önce ellerinizi yıkayın.
• Çiğ et, yumurta ve kümes hayvanlarını servis edilmeye hazır diğer yiyeceklerden uzak tutun.
• Temiz bıçaklar, kaplar ve kesme tahtaları kullanın ve çiğ et ve kümes hayvanlarını meyve ve sebzelerle çapraz kirletmeyin.
• Taze meyveleri, sebzeleri ve poşet yeşilleri yıkayın.
• Bozulabilen yiyecekleri 40 derece Fahrenheit veya altında tutun.
• Sığır eti, dana eti ve kuzu 145 derece iç sıcaklığa kadar pişirilmelidir.
• Domuz eti ve kıyma, dana eti ve kuzu eti 160 dereceye kadar pişirilmelidir.
• Kanatlıların 165 dereceye kadar pişirilmesi gerekir.
• Yemek artıkları servis edilmeden önce 165 dereceye ısıtılmalıdır.
• Isıtıldıktan sonra sıcak yiyecekler 140 derece veya üzerinde tutulmalıdır.

Gıda zehirlenmesi vakalarının sayısı, sıcak sıcaklıklarda bakterilerin daha hızlı büyüdüğü yaz aylarında artar. Yaz piknik ve barbekü için harika bir zaman olduğundan, dışarıda yiyecekleri taşımak ve saklamak için gıda güvenliği kurallarına uyduğunuzdan emin olun.

Gıda Zehirlenmelerinin Gerçekten Zehirlenmeye Neden Olduğu Durumlarda

Yiyecek zehirlenmesine genellikle bakteriler neden olur, ancak bazı mantar veya kabuklu deniz ürünleri gibi zehirli yiyecekleri yutmak veya kirli sudan toplanan deniz ürünlerini yemek - benzer belirtilere neden olabilir. Bu tür gıda zehirlenmeleri acil bir durumdur ve derhal tedaviye ihtiyacınız vardır.