Tat Duygusu Nasıl Çalışır?
İçindekiler:
- Tat Duygusu Nasıl Çalışır?
- Ortak Kimyasal Anlam
- Tat Duygusu Hakkında Mitler
- Tat Duygunuzu Kaybediyor musunuz?
177th Knowledge Seekers Workshop, June 22, 2017 (Eylül 2024)
Her yıl yaklaşık 200.000 kişinin tat alma duyusu ile ilgili problemlerle ilgili bir doktora göründüğünü biliyor muydunuz? Amerika Birleşik Devletleri içinde, insanların zevkleri algılama yeteneğinin ne kadar iyi olduğu çok çeşitlidir. Nüfusun% 25'i tadı yok, sadece% 50'si ortalama tadım. Bu, “süper dinleyiciler” olarak sınıflandırılabilecek genel nüfusun% 25'ini ek olarak bırakır.
Genel olarak 4 çeşit tat deneyiyoruz, ancak uzmanlar 5’te tartışıyorinci damak zevki:
- tatlı
- Ekşi
- tuzlu
- acı
- umami
5inci tat, umami, lezzetli veya lezzetli Japonca bir kelimedir. Aslında glutamatın tadı ile ilgilidir ve etin tadına benzer. Bu lezzet duygusal bir tepki ortaya çıkardığı söylenir.
Tat Duygusu Nasıl Çalışır?
Algıladığımız tatlar, hem ağzımızı hem de boğazı (tadı) hem de burnumuzu (kokusunu) içeren iki aşamalı bir kimyasal reaksiyondur.
Dilimizde, ağzın çatısında ve boğazlarımızda bulunan yaklaşık 10.000 tat tomurcukuyla doğarız. Tükürük, algıladığımız lezzetleri damak tadınıza taşımakta önemli bir rol oynuyor. Her bir tat tomurcuğu, tat alma eyleminden başlamak üzere yaklaşık 10-50 hücreye sahiptir ve her 7-10 günde bir yenilenir. Doğal olarak bu lezzet tomurcuklarını 50 ila 60 yaşlarında kaybetmeye başlarız.
Tat duyumumuz, burnumuzun yukarısında bulunan küçük bir alanda sinirleri uyaran kokular veya kokularımızla başlar. Tatlı, ekşi veya diğer kokular beyni uyarır ve yediğimiz yiyeceklerin gerçek lezzetini etkiler. Tadım duyumuzu devam ettiririz, yediğimiz yemekler tadı tomurcukları aktive etmek için tükürükle karıştırır.
Ortak Kimyasal Anlam
Bununla birlikte, tat, genel olarak inanıldığı gibi yalnızca bir tat (tat verici) ve koku (koku verici) kombinasyonundan daha fazlasıdır. Genel lezzet hissi, özel lezzet ve koku duyusu kombinasyonunun yanı sıra ortak kimyasal duyu olarak bilinen başka bir tepkiden de gelir.
Ağız, boğaz, burun ve gözlerdeki yüzeylerde trigeminal sinir ile ortak kimyasal duyu tetiklenebilir. Sistem, vücudu korumaya yardımcı olmak için inşa edilmiş doğal bir ağrı ve ısı alıcısı olmasına rağmen, aynı zamanda keskin veya güçlü bir tat hissi sağlamada da rol oynar: acı biberin yakıcı kapsaisin veya nane serinliği.
Dilimiz ve burnumuz beyinde belli tat duyumları gönderirken, ortak kimyasal duyu aslında tat duyusu hissi değil, aynı zamanda gıda tatma konusundaki genel tecrübemizi etkileyen bir kalite sağlar.
Tat Duygusu Hakkında Mitler
Bir zamanlar, dilin belirli alanlarının, bireysel tat duyularından sorumlu tat alma tomurcukları konsantrasyonlarına sahip olduğuna inanılıyordu.Belirli tatlardan sorumlu sinirlerin dilin tüm bölgelerine dağılmış olması nedeniyle bunun artık doğru olduğuna inanılmıyor. 5 özel lezzet varken, sadece 3 özel sinir keşfedilmiştir, bu nedenle aktivasyon kombinasyonlarının algıladığımız lezzetleri hesaba katacağı düşünülmektedir.
Başka bir yaygın yanılgı, tat kaybı ile ilgilidir. Tat kaybı mutlaka ağız, dil veya boğaz rahatsızlığı ile ilgili değildir. Koku kaybı veya diğer nedenler tat alma duyunuzu etkileyebilir. Bir kulak burun boğaz uzmanı (KBB doktoru) veya başka bir doktorun, tat kalitesindeki değişimin nedenini belirlemeden önce birkaç şeyi test etmesi gerekebilir.
Tat Duygunuzu Kaybediyor musunuz?
Genel olarak tat alma duyunuzu etkileyebilecek birçok alışkanlık ve problem vardır. Birlikte doğduğunuz, sigara dumanı gibi maruz kaldığınız veya tıbbi bir durumun bir sonucu olarak ortaya çıkan bazı kişiler (örneğin, burun polipleri, kafa travması, orta kulak enfeksiyonları, vb.).
Motor Birimleri Nasıl Çalışır ve Güç Eğitimini Nasıl Etkiler?
Motor üniteleri, vücudunuzdaki kasların önemli bir bileşenidir. Bir motor ünitesinin ne olduğunu ve güç ve güç oluşturmanıza yardımcı olmak için nasıl çalıştığını öğrenin.
Çakıl Akıllı İzle - Yürüyüşçüler İçin Nasıl Çalışır?
Pebble akıllı saat, yürüyüşçüler için pedometre ve fitness monitörü olarak ne kadar iyi çalışıyor? Pebble UP izle uygulaması kazanan.
Grip Çekimleri Nasıl Çalışır ve Neden Olmazlar?
Grip aşısının nasıl işlediğini, neden her zaman etkili olmadıklarını ve grip mevsiminde kendinizi korumak için başka neler yapabileceğinizi öğrenin.