İspanyol usulü karidesli Paella tarifi
İçindekiler:
- Beslenme Özeti (porsiyon başına)
- malzemeler
- Hazırlık
- Madde Çeşitleri ve İkameleri
- Yemek Pişirme ve Servis Önerileri
- Bu tarifeyi değerlendir
Güldür Güldür Show 205.Bölüm (Tek Parça Full HD) (Eylül 2024)
Beslenme Özeti (porsiyon başına)
Kalori 206 Yağ 4g Karbonhidrat 18g Protein 21g Gösterisi Beslenme Etiketi Beslenme Etiketini GizleBeslenme gerçekleri | |
---|---|
Porsiyon: 4 (her biri 1 1/4 bardak) | |
Porsiyon başına miktar | |
Kalori | 206 |
% Günlük değer* | |
Toplam yağ 4 g | 5% |
Doymuş Yağ 1g | 5% |
Kolesterol 141mg | 47% |
Sodyum 473 mg | 21% |
Toplam karbonhidrat 18g | 7% |
Diyet Lif 1g | 4% |
Toplam Şeker 2g | |
0g Eklenen Şekerler içerir | 0% |
Protein 21g | |
D Vitamini 0mcg | 0% |
Kalsiyum 95mg | 7% |
Demir 2mg | 11% |
Potasyum 508mg | 11% |
* Günlük Değer (% DV) size bir yemek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori harcı kullanılır. |
Paella, neredeyse 1.200 yıl öncesine dayanan geleneksel bir İspanyol yemeğidir. İnsanların bir konuşma topladıkları ve paylaştıkları sosyal bir yemek olma geleneğini taşır. Tahmin edebileceğiniz gibi, birçok bölgesel varyasyon vardır ve çeşitli taze deniz ürünleri, tavuk ve sosis türleri kullanılabilir.
Bu tarifteki sıvı ve pirinç oranlarının 10 inçlik bir tavada hazırlanması içindir. Gereken sıvı miktarı, paella kabının genişliğine ve pirinç türüne bağlı olarak değişebilir. İspanya'da paella, Bomba veya Calasparra adı verilen özel kısa taneli beyaz pirinç ile yapılır. Bizim sürümümüz ABD'deki marketlerde bulması daha kolay olan orta taneli pirinç kullanmaktadır. Tam ve sağlıklı bir yemek için paellaları atılmış bir salata ile servis edin.
malzemeler
- 2 su bardağı azaltılmış sodyum, düşük FODMAP tavuk suyu
- ½ fincan beyaz şarap
- 10 safran ipliği
- 1, çay kaşığı tereyağı
- 1 eas çay kaşığı sarımsaklı zeytinyağı
- 1 su bardağı pişmemiş orta taneli pirinç
- 1 adet defne yaprağı
- Eas çay kaşığı kırmızı biber gevreği ezilmiş
- 1/8 çay kaşığı tuz
- ½ çay kaşığı kırmızı biber füme
- ¾ kiloluk soyulmuş çiğ orta karides
- 1 su bardağı doğranmış tuzsuz domates
- 3 yemek kaşığı kıyılmış taze maydanoz
- 4 ince dilim limon
Hazırlık
- Küçük bir tencerede, tavuk suyunu ve beyaz şarabı orta ateşte önceden ısıtın. Safranda karıştırın.
- Ağır dipli 10 inçlik bir tavada, hafif tereyağı ve orta-düşük ateşte yağ. Tavaya kuru pirinç ekleyin ve pirinci tereyağı ve yağ ile kaplayın, 5 dakika boyunca karıştırın veya kahverengeye başlayıncaya kadar. Et suyu karışımını dökün ve defne yaprağını, kırmızı biber gevreğini, tuzu ve kırmızı biber ekleyin. Pirinci kaplayın ve orta-yüksek ateşte kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve karıştırmadan 15 dakika pişirin.
- Karides ve közlenmiş domatesleri ilave edin. Üstünü örtün ve düşük-orta ateşte karides pişene ve su buharlaşana kadar 8-10 dakika pişirin.
- Servis yapmadan hemen önce, 2 yemek kaşığı maydanozu karıştırın. Üzerine limon sıkarak servis yapın ve üzerine kalan maydanoz serpin.
Madde Çeşitleri ve İkameleri
Safran pahalı olma eğilimindedir. Bütçeniz dışındaysa veya kullanılamıyorsa, bunun yerine altın rengi oluşturmak için biraz zerdeçal kullanın. 1/8 çay kaşığı zerdeçal ile başlayın ve gerektiği kadar ekleyin.
Tarifine daha fazla duman eklemek için pancetta, pastırma veya sosis ekleyin. Eti tavada kızartın ve karidesli paella kabına karıştırın.
Çiğ midye, istiridye veya tarak, eşit miktarda karidesin yerini alabilir.
Yemek Pişirme ve Servis Önerileri
Düşük FODMAP et suyunun sarımsak ve soğan olmayan bir tane olduğunu unutmayın.
Piyasadaki çoğu karides bugün sodyum fosfat katkılı. Aşırı sodyum fosfat tadı olumsuz yönde etkilemekle kalmaz, aynı zamanda karideslerde çok yüksek sodyum ve fosfat seviyelerine de neden olabilir.
Etiketleri okuyun ve servis başına en az sodyum içeren karideyi satın alın. Balık tezgahında satılan karidesler bile genellikle sodyum fosfatlarla işlenir, bu yüzden bu etiketleri de görün.
Bu tarifeyi değerlendir
Bu tarifi zaten oyladınız. Puanladığınız için teşekkürler! Bu sayfa faydalı oldu mu? Geri bildiriminiz için teşekkürler! Endişeleriniz neler?Lipit düşürücü bir diyet üzerinde İspanyol mutfağı
İspanyol mutfağı, birçok bölgeden lezzetli mutfak etkilerini kapsamaktadır. Bu ipuçları, bu mutfağı sağlıklı beslenmenize nasıl dahil edeceğinizi gösterir.
İspanyol Ailelerinde Büyükbabaların Önemi
Büyükanne ve büyükbabalar, sevgili abuelos ve abuelas, Hispanik aile yapısı ve kültüründe çok önemlidir. Daha fazla bilgi edin.
Lipid Düşürücü Diyette İspanyol Mutfağı
İspanyol mutfağı birçok bölgeden gelen lezzetli mutfak etkilerini kapsar. Bu ipuçları, bu mutfağı sağlıklı beslenmenize nasıl dahil edeceğinizi gösterir.