Sadece Fıstık Kokulu Olarak Alerjik Bir Reaksiyon Geliştirebilir misiniz?

Fıstıklara sadece kokudan tepki veremezsin. Ancak bu fikrin bir yer fıstığı alerjisi olarak devam etmesinin bir nedeni var: şehir efsanesi: Yerfıstığı (ya da yerfıstığı yağı) kokusu alıyorsanız, bu genellikle sizin yerinizde yerfıstığı ya da yerfıstığı ürünleri bulunduğunuz anlamına gelir ve bu da sizin Yerfıstığı tozu.

Yerfıstığı Alerjisi Proteinleri İçerir

Yer fıstığına alerjiniz, yer fıstığında bulunan belirli proteinlere karşı alerjinizdir. Bu proteinler yer fıstığının kendisinde ve bütün yer fıstığı ile yapılan yiyeceklerde bulunur. Proteinler saf fıstık yağında bulunmaz (elbette protein olan yağdır) ve bu yüzden fıstıklara alerjisi olan çoğu insan yine de reaksiyona girmeden fıstık yağı tüketebilir.

Bu spesifik alerjenik fıstık proteinleri ayrıca, fıstık kokusunu yaratan, havadaki aroma ve aroma bileşiklerinde mevcut değildir. Yer fıstığı kokusu (veya kokusu) yerfıstığı proteini olmayan daha küçük organik bileşiklerde bulunur.

Evet, yer fıstığı kokusu aldığınızda bu lezzet ve aroma bileşiklerini soluyorsunuz (ve yutuyorsunuz), ancak sorunlu proteinleri içermediklerinden, bunlara tepki vermeyeceksiniz.

Aslında, tıbbi araştırmacılar bunu test ettiler: 30 fıstık alerjisi olan nesneyi fıstık ezmesine ve bir soya yağı plaseboya maruz bıraktılar, her biri birer ayak aralığında 10 dakika. Her ne kadar denekler yer fıstığı ezmesi kokusunu alabilseler de (ve her ikisi de katılımcıların hangisinin olduğunu tespit etmemesi için nane ve ton balığı kombinasyonu ile gizlenmiştir), hiçbiri fıstık ezmesine tepki vermedi.

Bu çocukların birçoğunun yer fıstığına önceden temaslı veya soluma reaksiyonları öyküsü vardı. Araştırmacılar, "fıstık ezmesine geçici maruz kalmanın", yer fıstığına son derece duyarlı çocukların% 90'ında sorunlara neden olmaması gerektiği sonucuna vardı. Elbette bu% 100 değil, bu yüzden hala dikkatli olmalısın.

Neden bazı insanlar tepki gösteriyor?

Havada yer fıstığı kokusu içerdiği görülen tepkiler gerçekte ne soluduğunuzla ilgilidir.

Yukarıda söylediğim gibi, “fıstık kokusu” olarak düşündüğümüzü içeren kimyasal bileşikler yerfıstığı proteini içermez ve bu nedenle alerjik reaksiyona neden olmaz. Bununla birlikte, fıstık tozu ve havadaki küçük fıstık parçacıkları kesinlikle yer fıstığı alerjisi olan kişilerde alerjik reaksiyona neden olabilir.

Tek kokladığınız yer fıstığı yağı ise, havada tozun ya da küçük yer fıstığı parçacıklarının yüzmesi olası değildir - sonuçta, fıstık ezmesi yapışkan değildir, tozlu değildir. Bu kuralın bir istisnası, bir fındık öğütücüsünün yanında fıstık ezmesi koklamaktır; Taze yer fıstığı yağı, badem ezmesi ve bazen başka tür fındık ezmesi sunmak için lüks marketler ve sağlık marketleri için alışılmadık bir durum değildir. Bu makineler gerçek bir potansiyel risktir ve uzak durmalısınız.

Benzer şekilde, çevrenizde insanlar bombardımanı ve yerfıstığı yiyorsa, kesinlikle yerfıstığı tozunu havada yayabilir. Bu, yer fıstığı kokusu alabileceğiniz anlamına gelir (bu, kendi başına alerjik reaksiyona neden olmaz), aynı zamanda toz ve yer fıstığı parçacıklarını (şiddetli bir reaksiyona neden olabilir) solumak anlamına gelir. Bu, yer fıstığı servisi yapan stadyumlarda ve müşterilerin atıştırması için ücretsiz kabuksuz yer fıstığı sunan bazı mağaza ve restoranlarda bir sorundur.

Buna ek olarak, yiyecekler pişirildiğinde, sıklıkla yağ içer - yani alerjen proteinler içerebilen ve reaksiyonlara neden olan yağları serbest bırakırlar. Haşlanmış yer fıstığı veya yer fıstığı ve yer fıstığı sosu içeren bazı Asya yemekleri bu riski doğurabilir.

Son olarak, eser miktarda yerfıstığı ürünlerinin ellerine geçebilir ve alerjisi olan biri tarafından yutulabilir, bu da havada yer fıstığı tozu olmasa bile reaksiyona neden olabilir. Bu yüzden yer fıstığı kokusu alıyorsanız, yemek yemeden veya ellerinizi ağzınıza yaklaştırmadan önce ellerinizi yıkamak için dikkatli olmalısınız.

DipHealth'den Bir Kelime

Yer fıstığına alerjiniz varsa, sadece fıstık kokusu reaksiyona neden olmaz. Ancak koku, sizi havada bulunan gerçek fıstık tozu veya yağların mevcudiyeti konusunda uyarabilir ve bunlar potansiyel olarak şiddetli bir reaksiyona neden olabilir. Eğer şiddetli bir şekilde yer fıstığı alerjiniz varsa ve yer fıstığı kokladığına inanıyorsanız, dikkatli olun.