Buğday IBS İçin Neden Sorun Olabilir?
İçindekiler:
Dr.Müjde Soytürk - İBS Tedavisi için bilinen bir diyet var mı? (Eylül 2024)
IBS gibi mide sorunlarınız olduğunda ne yiyeceğinizi bulmak bazen çok zor olabilir. Beslenme biliminin zaman zaman çok çelişkili olmasına yardımcı olmuyor. En kafa karıştırıcı araştırma alanlarından biri Batı diyetimizin temel dayanaklarından biri olan buğday ile ilgilidir. Buğday ile ilgili temel araştırma alanlarından bazılarına ve bunun sindirim ve genel sağlığınızla olan ilişkisine bakalım. Bu, hiç buğday yememenizin gerekip gerekmediği konusunda bilinçli bir karar vermenize yardımcı olacaktır.
Bilime girmeden önce, çoğumuzun daha önce hiç görülmemiş miktarlarda buğday yediğimizi bilmek önemlidir. Buğday elbette ekmek, makarna, kraker, kurabiye, kek ve diğer unlu mamullerde bulunur - bilirsiniz, insanların yediği şeylerin çoğu. Ancak buğday çorbalara, çeşnilere ve hatta dondurmaya da girdi! Bu buğdayın tüm IBS'nizde ve diğer sağlık koşullarında oynadığı rolün ne olduğu konusunda bilgilendirilmenin neden bu kadar önemli olduğunu görebilirsiniz.
Gluten sorun mu?
Buğday ve buğdayla yapılan birçok gıda ürünü, protein glüteni (bunun için çavdar ve arpa gibi) içerir. Dünyadaki insanların yaklaşık% 5'inin glütene bağlı bir bozukluğa sahip olduğu tahmin edilmektedir.Çölyak dışı glüten duyarlılığı (NCGS), glüten içeren gıdaları yedikten sonra gastrointestinal veya ekstra barsak semptomları yaşayan insanlar için nispeten yeni ve henüz tam olarak kurulmamış bir tanıdır. NCGS, çölyak hastalığının ardından buğday alerjisi dıĢına alındıktan sonra göz önünde bulundurulur.
Araştırmacılar, bir IBS hastaları alt grubunun bunun yerine NCGS olup olmadığını görmek için çalışmalar yürütmektedir. Bugüne kadar, konuyla ilgili iki adet çift kör, plasebo kontrollü çalışma bulabildim. Bir çalışmada IBS hastalarında% 28 oranında glüten duyarlılığı prevalansı saptanırken, diğerinde% 83 oranında bir boğmaca vardı!
Bu çalışma yazılarından biri de bu alıntıyı içeriyordu: "İrritabl bağırsak sendromu olarak etiketlenen çok sayıda hasta glütene karşı hassastır. IBS terimini kullanmak, bu nedenle yanıltıcı olabilir ve etkili ve iyi bir uygulamayı saptırabilir ve erteleyebilir. glutine duyarlı hastalarda hedefli tedavi stratejisi. " Vaov!
Bir an için glütenden uzaklaşırken, buğday ve IBS semptomları arasında herhangi bir bağlantıda rol oynayabilecek başka proteinlerin de olduğu belirtilmelidir.
Belki FODMAP Sorunu
Buğday, proteinden daha fazlasını içerir. Buğday ayrıca karbonhidrat fruktanı içerir. Fruktan, IBS'li kişilerde gastrointestinal semptomları daha fazla arttırdığı gösterilen FODMAP olarak topluca bilinen karbonhidratlardan biridir. Fruktanların bağırsakta ozmotik bir etkiye sahip olduğu gösterilmiştir, bu da sıvının miktarını arttırdıkları ve bağırsak bakterileri tarafından fermantasyon yoluyla gaz üretimini arttırdıkları anlamına gelir. Bu niteliklerin her ikisinin de IBS'nin karın ağrısı, şişkinlik ve kabızlık ve ishal hareketlilik problemlerinde belirtileri olduğu düşünülmektedir.
Bazı araştırmacılar, IBS hastalarında gluten duyarlılığına benzeyen şeyin gerisinde yatan fruktan hassasiyetin teorisidir. Bu hipotez, kendilerini NCGS'ye sahip olarak tanımlayan kişilerin düşük FODMAP diyetine alındığında semptomlarında iyileşme bildirdiklerini belirten küçük bir çalışmaya dayanmaktadır. Hastaların çoğu için, belirtileri glütenle tekrar bilgisiz kaldıklarında kötüleşmediler. Bu çalışmanın kısa süreli ve nocebo (olumsuz beklenti) etkilerini yeterince ele almadığı için eleştirildiğine dikkat etmek önemlidir.
Hiç buğday yemek mi yemelisiniz?
Buğdayın mide problemleri üzerindeki etkisini göz önünde bulundurmaya ek olarak, buğdayın birinin sağlığı üzerinde olumsuz etkileri olup olmadığı sorusu vardır. Modern diyette tüketilen buğdayın çoğu rafine edilmiş durumda - bu da kepek ve tohumlarının alındığı anlamına geliyor. Tam tahıllı olmayan buğday gibi rafine karbonhidratlar, popülasyonumuzdaki yüksek obezite, diyabet ve kardiyovasküler hastalıkların yüksek hızdaki oranlarıyla ilişkilendirilmiştir. Buna göre, çoğu insanın olduğu kadar buğday yiyor olması utanç verici.
Ancak, rafine karbonhidratlar, buğday söz konusu olduğunda bütün tablo değildir. ABD Tarım Bakanlığı, sağlıklı bir diyetin önemli bir parçası olarak tam tahıllı buğday da dahil olmak üzere tam tahıllı ürünlerin tüketimini önermektedir. Kepekli tahıllar, lif içeriği ve bazı önemli vitamin ve minerallerin kaynağı oldukları için önemli olarak görülmektedir.
Öte yandan, Paleo diyet meraklıları ve bu gibi yazarlar Buğday göbeği ve Tahıl beyni rafine edilmiş veya bütün tahıldaki buğday tüketimini her türlü sağlık hastalığına bağlar. Buğday karşıtı argümanlarından biri, insanoğlunun evrimine bir bütün olarak bakıldığında, buğday gibi tahılları yemenin nispeten yeni bir olgudur. Başka bir deyişle, vücudumuzun buğday gibi tahılları uygun şekilde sindirmek için geliştirilmediğini iddia ederler. Optimal sağlık için tahıl içermeyen diyetler önerirler. Kepekli tahılların lif ve vitamin yararlarının aşırı şişirildiğine ve bu besin maddelerinin, çeşitli hayvansal ve bitkisel yiyeceklerden oluşan bir diyetle tamamen elde edilebildiğine dair kanıt sunar.
Alt çizgi
Bariz olduğuna dikkat çekiyor - sonuçta buğday tüketimi ile IBS ve diğer sağlık sorunları arasındaki ilişkinin kafa karıştırıcı olduğu!
Şu an itibariyle, çoğu sindirim sağlığı uzmanı, IBS, buğday alerjisi ve NCGS arasında bir geçit olmasına rağmen, çoğu insanın buğday yediğini ve IBS bulunmadığını ve çoğu IBS hastalarının fazla fark / etki göstermeden buğday yediklerini kabul edecektir.. Ancak, buğday yemeye devam edip etmeme kararı kişisel bir karardır ve doktorunuzla en iyi şekilde tartışarak verilir. IBS'nizin ve genel sağlığınızın buğday içermeyen bir denemeden fayda sağlayacağını düşünüyorsanız, lütfen bir eliminasyon diyeti denemeden önce çölyak hastalığı için test edilmiş olduğunuzdan emin olun. Bir eliminasyon diyeti, buğday yemenin IBS semptomlarınızı daha da kötüleştirip getirmediğini görmenin en iyi yoludur.
Kıskançlık Neden Zorbalık Neden Olabilir 3 Sebep
Bullies genellikle hedefledikleri çocukların kıskanmasıdır. Kıskançlık davranışları arkasında kıskançlığın bir motivasyon olabileceğini üç yolu keşfedin.
Hormonal Kontraseptifler Sorun Sürelerinin Yönetilmesine Yardımcı Olabilir
Farklı hormonal kontraseptiflerin nasıl çalıştığını ve sizin döneminizle ilişkili ağrı ve kanamalara nasıl yardımcı olabileceklerini öğrenin.
Kıskançlığın Neden Kıskançlık Zorbalık Yapmasına Neden Olabilir?
Zorbalar genellikle hedefledikleri çocukları kıskanıyor. Kıskançlığın zorbalık davranışlarının ardındaki itici güç olabileceği üç yolu keşfedin.