Diyabet için Alternatif Doğal Tatlandırıcılar

Yemek planlaması söz konusu olduğunda, şeker hastalığı olan kişiler, tükettikleri karbonhidratların kalitesi ve miktarına odaklanmalıdır. Aslında, Amerikan Diyabet Birliği, diyabetli bireylerin rafine karbonhidratların yerine koymaları ve kepekli tahıllar, baklagiller, sebzeler ve meyvelerle şeker eklemeleri konusunda cesaretlendirilmelerini önermektedir. Ancak bazen, bazı yiyecek ve içecekler şeker ister. Eklenen şekerlerin şeker ikameleriyle değiştirilmesi, kilo kaybının artmasına ve kan şekerlerinin azaltılmasına yardımcı olabilir, ancak bir dezavantajı vardır. Başka türlü besleyici olmayan tatlandırıcılar olarak bilinen şeker ikamelerinin çoğu yapay bileşenler içerir. Yapay maddelerden uzak durmayı düşünüyorsanız, doğal bir tatlandırıcıyı deneyebilirsiniz, ancak bunlar her zaman sağlıklı değildir. Bu nedenle bilgili bir tüketici olmak, artılarını ve eksilerini tartmak ve her zaman porsiyon kontrolü uygulamak önemlidir.

Doğal Tatlandırıcılar, Şeker ve Karbonhidratlar İçerir

Rafine beyaz sofra şekeri için bazı doğal alternatifler, sofra şekeri kadar yüksek veya bir glisemik indeks kadar karbonhidrat miktarına sahiptir. Bal, mısır şurubu, kahverengi şeker ve akçaağaç şurubu gibi tatlandırıcılar kan şekerinizi yükselterek fazla yemek yerken kilo almanıza neden olabilir. Ancak diyet gereksinimlerinize uygunsa deneyebileceğiniz birkaç doğal tatlandırıcı vardır.

Sabır otu nektarı

Agave nektarı, Agave bitkisinden gelir. Yüzyıllar boyunca, özellikle Azteklerde tatlandırıcı olarak kullanılmıştır. Nektar tatlıdır ve bala benzer bir tutarlılığa sahiptir. Agave popüler bir doğal tatlandırıcıdır, çünkü sofra şekeri veya baldan daha düşük bir glisemik indekse (GI) sahip olduğuna inanılmaktadır. Agave nektarının glisemik endeksi 20 ila 30 arasındadır, normal şeker 60 ila 65 GI'ye sahiptir. Düşük glisemik indeksi olan gıdalar kan şekeri yavaş bir şekilde yükseltir. Bildiğimiz gibi, diyabet söz konusu olduğunda, herkes farklıdır, bu yüzden kan şekerinizin yerine koymadan önce nasıl tepki verdiğini görmek en iyisidir.

Beslenme ile ilgili olarak, şekere kıyasla, bir çorba kaşığı agave nektarı yaklaşık 60 kalori ve 16 gram şeker içerir. Aynı miktarda toz şeker yaklaşık 45 kalori ve 12 gram şeker içerir. Bu nedenle, agave'i şeker yerine koymak olarak kullanmak mutlaka kaloriden tasarruf etmenizi sağlamaz. Ama daha az kullanmalısın, çünkü agave şekerliden daha tatlı tadıyor. Örneğin, bir tatlı kaşığı şekerin bir tatlı kaşığı agav ile değiştirilirse, 30 kalori ve 8 gram şeker tasarruf edersiniz.

Ayrıca, agavın% 90 fruktoz olduğunu unutmayın. Fruktoz metabolize edildiğinde, çoğu kan akışı yerine karaciğere taşınır ve kan şekeri yükseltir. Ancak, kan şekerlerini bu kadar hızlı şekilde yükseltmemesine rağmen, artan alım, kanınızdaki artan diyabet, metabolik sendrom ve kalp hastalığı riski ile ilişkili bir tür yağ olan trigliseritleri artırabilir. Bu nedenle, zaten yüksek trigliseritler veya diğer kalp hastalığı riskleri varsa (tip 2 diyabetli birçok insanın yaptığı), agav'ı az miktarda kullanmak akıllıca olacaktır.

Stevia

Stevia, ilk zamanlardan beri tatlı bir kaynak olarak kullanılan başka bir bitkidir. Güney Amerika'da yetişir ve yapraklar nane ailesine benzer. Mağazada satın aldığınız stevia, Stevia rebaudiana Bertoni bitkisinin yapraklarından elde edilen steviol glikozitler-rebaudiozit A ve steviosid'dir. Stevia şekerden 200-300 kat daha tatlı olduğundan, tatlı şeyler yapmak çok az zaman alır. Bu otomatik olarak kalori ve karbonhidratları keser. Bir paket Stevia, 0 kalori ve 1 g karbonhidrat içerir.

Bir pozisyon çalışmasında, Beslenme ve Diyetetik Akademisi, stevinin plaseboya kıyasla kan glukozu, insülin seviyeleri, hipertansiyon ve vücut ağırlığı üzerindeki etkilerini inceleyen beş randomize kontrol çalışmasını özetledi. Çalışmalar, kan şekeri, insülin düzeyleri, hipertansiyon ve vücut ağırlığı üzerinde hiçbir etkisinin olmadığını bildirdi. Minimal etki gösteren bir çalışmada, tip 2 diyabetli deneklerde, stevia ve plasebo test yemeklerinden sonra postprandiyal (yemekten sonra) kan glukozu ve glukagon yanıtında azalma olduğu bildirildi.

Keşiş meyve özü

Luo han guo, Siraitia grosvenorii veya Swingle meyve özü olarak da bilinen keşiş meyve özü, mogrositler olarak bilinen birkaç farklı kükürtlü glikozitin bir kombinasyonudur. Yerli bir bitkiden Güney Çin'e çıkarılır. Keşiş meyve özü normal sofra şekerinden yaklaşık 150 ila 300 kat daha tatlı olduğu ve yüksek seviyelerde bir tat alacağı bildirilmektedir.

0.8 gramlık bir Monk Fruit paketi Raw'da 1 gramdan az karbonhidrat ve 0 kalori içerir, bu da daha yüksek kalorili ve daha yüksek karbonhidrat seçenekleri için iyi bir alternatiftir.

Keşiş meyve özü ile ilgili sorun iki katlıdır. Yapması zor olduğu için pahalı olabilir. Ek olarak, FDA Genel Olarak Güvenli olarak Kabul Edilmiş sayılsa da (GRAS), uzun vadeli etkileri inceleyen sınırlı bir çalışma vardır, bu da kabul edilebilir bir Günlük Alım (ADI) olmadığı anlamına gelir.

DipHealth'den Bir Kelime

Kilo vermek veya kan şekeri miktarınızı düşürmek istiyorsanız kalorileri ve karbonhidratları kesmeniz gerekecek. Besleyici olmayan tatlandırıcılar ile şeker gibi rafine karbonhidratları değiştirmek, ağırlığınıza ve kan şekeri hedeflerinize ulaşmanıza yardımcı olabilir, ancak bu ürünler yapay bileşenler içerir. Piyasada daha doğal alternatif tatlandırıcılar var, ancak değişmeden önce hangisinin sizin için en iyisi olduğuna karar verin. Her zaman porsiyon kontrolünün önemli olduğunu göz önünde bulundurun.