Yabanmersini Beslenme Gerçekler: Kalori ve Sağlık Faydaları

Yaban mersini en yüksek miktarda antioksidan içerir. Bunlar, oksidatif stresle mücadele ederek antioksidan güce sahip oldukları görülen antosiyaninler olarak adlandırılan bitki bileşikleri içerir. Araştırma, antosiyaninli gıdaların tüketilmesinin, kardiyovasküler hastalık ve kanser gibi hastalıkların giderilmesine ve sağlık bakımında yardımcı olunmasına yardımcı olabileceğini düşündürmektedir.

Yaban mersini lifleri yüksek, kalorisi düşük ve karbonhidratlıdır ve neredeyse hiç yağ içermez.

Özellikle diyetiniz varsa, özellikle diyetinize eklemeniz gereken bir meyvedirler. Ayrıca, ya kendi başlarına, smoothie'lere ya da bir yemeğin bir parçası olarak zevk almak çok kolay.

Yaban mersini Beslenme Gerçekler
Porsiyon boyutu 1 bardak ham (148 g)
Hizmet Başına	% Günlük değer*
Kalori 84
Yağdan Kalori 4
Toplam yağ 0.5g	<1%
Sodyum 1 mg	0%
Potasyum 114mg	2%
Karbonhidratlar 21g	7%
Diyet Lifleri 3.6g	14%
Şekerler 15g
Protein 1g
A Vitamini% 1 · C Vitamini% 25
Kalsiyum% 0 · Demir% 2
* 2.000 kalorili diyete dayalı

Bir fincan yaban mersini yaklaşık 80 kalori, 21 gram karbonhidrat, 3.6 gram lif ve 1 gram protein içerir. Bu porsiyon bir meyve porsiyonundan biraz daha fazla olarak kabul edilir. Oturma başına bir porsiyon meyve vermeyi düşünüyorsanız, yaklaşık 3 kalori ile yaklaşık 60 kalori ve 15 gram karbohidrat tüketin.

Yaban mersini kalp-sağlıklı, dolgu lifleri bakımından zengindir. Onlar bir fincan değerinde yüzde 25 sağlayan mükemmel bir C vitamini kaynağıdır.

Sağlık yararları

Yaban mersini kalp-sağlıklı, dolgu lifleri bakımından zengindir. Lif, toklukta yardımcı olan, bağırsakları düzenleyen, kolesterolü kalpten uzaklaştıran ve kan şekerini stabilize eden karbonhidratın sindirilmeyen bir parçasıdır.

Yaban mersini ayrıca, kanser, kardiyovasküler hastalık ve nörodejeneratif hastalıkların tedavisi ve önlenmesi ile ilişkili bir bileşik olan (antioksidan özelliklere sahip olan) bir resveratrol içerir.

Bununla birlikte, araştırmaların çoğu resveratrol ile kültürlenmiş hücrelerde, daha yüksek konsantrasyonlarda, insanlarda resveratrol tüketen insanlara kıyasla daha fazla gözlemlenmiştir. Bazı çalışmalar yabani yaban mersini ve organik olarak yetiştirilen yaban mersini içinde daha yüksek seviyelerde antioksidanlar göstermiştir.

Son olarak, bir fincan yaban mersini, günlük C vitamini ihtiyacınızın yüzde 25'ini sağlar. C vitamini, antioksidan görevi gören, yara iyileşmesinde yardımcı olan, bağışıklığı artıran ve yaşlanma karşıtı özelliklere sahip önemli bir suda çözünen vitamindir.

Yaban mersini hakkında sık sorulan sorular

Küflü yaban mersini yiyebilir misin?

Yaban mersini kalıpları yemek için zararlı değildir. Ancak, bir yabanmersini küflendiğinde, bu bozulma anlamına gelir. Küflü meyveler tadı güzel olmaz.

Giyimdeki yabanmersini lekeleri hakkında neler yapabilirsiniz?

Yaban mersini'nin mavi rengi, içindeki antosiyaninlerden geliyor. Antosiyanin, maviden kırmızı tonlarına kadar uzanan renkler veren suda çözünen bir pigmenttir. Mavi renklendirici ise vitamin, mineral ve antioksidanların paketlenmesine yardımcı olurken, giysiler ve dişler lekeleyebilir.

Kıyafetlerine biraz yaban mersini almayı başarırsan, hemen harekete geçersen lekeyi çıkarırsın. Daha uzun süre beklemek lekenin işlenmesini zorlaştırabilir, bu nedenle hemen ılık su ile durulayın.

Yaban yaban mersini nedir?

Yabani yaban mersini, ayrıca düşük çalı meyveleri olarak da bilinir, yetiştirilen yüksek çalı meyvelerinden farklıdır. Yabani meyveler, yüksek çalı çileklerinden daha küçüktür ve daha çok antioksidan ve daha yoğun, keskin bir tada sahip olduğu düşünülmektedir.

Seçme ve Depolama

Yaban mersini, antosiyaninlerdeki fitokimyasallar hızla bozulur ve kısa ömürlüdür. Bu nedenle, canlılıklarını, ağzınıza ulaşana kadar aldıkları zamandan uzatmak önemlidir. Araştırmalar, vitaminleri, mineralleri, lifleri ve koruyucu fitokimyasalları korumanın bir yolunun, yaban mersini hasattan hemen sonra dondurmak olduğunu ve donmuş yaban mersini harika bir seçenek haline getirdiğini göstermiştir.

Taze yaban mersini almaya karar verirseniz, kalıp dikkat edin. Kalıp, yaban mersini bozulmaya başlıyor gösterir. Renk solması olmadan renkte parlak meyveleri seçin. Meyveli ve tatlı kokmalılar.

Yaban mersini ayrıca, meyve suyu, reçel veya spred olarak da satın alınabilir. Bu tür yabanmersini ürünleri daha fazla şeker içerir, bu nedenle porsiyonunuzu izlemek önemlidir.

Yaban mersini hazırlamak için sağlıklı yollar

Yaban mersini, fırında pişirilen ürünlere (krep, kek, çubuk) dahil edilebilir. Yoğurtla yenebilir (bu yoğurt chia pudingini yabanmersini kompostosuyla deneyebilirsiniz), süzme peynir, yulaf ezmesi veya smoothie'lere karışabilirler. Yaban mersini serinletici renkli bir ekleme için salataya atılabilir veya olduğu gibi ağzınıza atılabilir. Tabağınızı süslemek veya tostlarınızı süslemek için yaban mersini kullanın - bu güzel, besleyici paketlenmiş meyve gerçekten bir şey yapmak için kullanılabilir.

Bu sayfa faydalı oldu mu? Geri bildiriminiz için teşekkürler! Endişeleriniz neler? Makale Kaynakları

• Basu A, Du M, Leyva MJ ve diğ. Yaban Mersini Obez Erkeklerde ve Metabolik Sendromlu Kadınlarda Kardiyovasküler Risk Faktörlerini Azaltır. Beslenme Dergisi. 2010; 140 (9): 1582-1587.

• Linus Pauling Enstitüsü. Resveratrol.

• Retelny, Victoria. Birçok potansiyel karmaşık güçleri olan antosiyaninler kompleks bileşikleri hakkında renkli gerçek. Gıda ve Beslenme. 2016; 16-17.

• Yaban yaban mersini SSS.