Kişniş ve Yeşil Soğan Hindi Köfteleri Teriyaki ile

Köfteler, özellikle hindi köfteleri, ekstra sebzeler ve ot tatları için harika bir araçtır. Burada ince rendelenmiş havuç, doğranmış kişniş ve yeşil soğan ekleriz. Yeşil soğan hem yeşil hem de beyaz kısımlarını kullanın. İnce beyaz ampuller daha güçlü bir tada sahipken, yeşil soğan yaprakları aslında ampullerden daha fazla fito-besin konsantrasyonuna sahiptir.

Mağazadan alınan teriyaki sosunu kullanmak yerine, biraz koyu kahverengi şeker ve mısır nişastası ile pişirilen, hızlıca soya sosu ve zencefil-sarımsak tabanı ile kendin yap. Bunu bir yüksek protein meze veya tavada kızartılmış brokoli ile ana bir antre olarak servis yapın.

malzemeler

• 2 orta boy yeşil soğan, doğranmış
• Bir kutu rende ince delikler üzerine rendelenmiş 1 orta boy havuç (yaklaşık 1/2 fincan ince rendelenmiş havuç)
• 1/2 orta demet kişniş, doğranmış (yaklaşık 1 fincan)
• 1 büyük yumurta
• 2 yemek kaşığı susam yağı
• 2 yemek kaşığı sodyum soya sosu veya tamari azaltılmış
• 1/4 çay kaşığı taze öğütülmüş karabiber
• 1 pound zemin türkiye
• Tavada kızartma için 2 yemek kaşığı kanola yağı
• 3/4 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı sodyum soya sosu veya tamari azaltılmış
• 1/2 çay kaşığı taze rendelenmiş zencefil
• 1 küçük sarımsak karanfil, kıyılmış veya preslenmiş
• 2 yemek kaşığı kahverengi şeker
• 2 çay kaşığı mısır nişastası

Hazırlık

1. Köfteleri yapmak için: büyük bir kapta, yeşil soğan, havuç, kişniş, yumurta, susam yağı, soya sosu, karabiber ve öğütülmüş hindileri bir araya gelinceye kadar çatalla karıştırın.
2. Karışımı soğutmak ve sertleştirmek için buzdolabında 30 ila 60 dakika bekletin (bunu önceden yapabilir ve gece boyunca buzdolabında bekletin).
3. Yığın çorba kaşığı köfte karışımını alın ve top haline getirin (16'yı hedefleyin).

1. Orta yüksek ateşte bir dökme demir veya ağır tavada ısıtın. 1 çorba kaşığı kanola yağı ekleyin ve köftelerin yarısına bırakın. Yan başına 4 dakika veya dış kısımlarda altın kızarana kadar iç pişirin. Kalan çorba kaşığı yağ ve köfte ile tekrarlayın.
2. Teriyaki sosu yapmak için: orta boy bir tencerede, su, soya sosu, zencefil, sarımsak, şeker ve mısır nişastasını karıştırın. Karışım kaynar ve kalınlaşıncaya kadar sürekli çırpma yaparak orta ateşte ısıtın. Isıyı kapatın ve 30 saniye daha karıştırın.
3. Köfteleri teriyaki sos ile servis edin.

Madde Çeşitleri ve İkameleri

Bu tarif, türkiye yerine öğütülmüş tavuk ile eşit derecede iyi çalışır.

Kişniş sevmiyor musun? Tay fesleğen veya taze düz yaprak maydanoz ile Sub.

Baharatlı yiyecekleri sever misin? Hem köftelere hem de teriyaki sosuna bir miktar acı acı sarımsak sosu ekleyin.

Yemek Pişirme ve Servis Önerileri

Etlerin hazırlanmasında özellikle gıda güvenliği önemlidir.

Et lokantası satın alın, böylece yiyeceklerin hastalık riskini azaltmak için yiyeceklerin uygun iç sıcaklıkta pişirildiğinden emin olabilirsiniz. Kümes hayvanları için güvenli iç sıcaklık 165F'dir.

Bu tarifeyi değerlendir