Tuz ve Çocuk Beslenmesine Genel Bakış
İçindekiler:
- Tuzlu Yemekler
- Tuzun En Önemli Kaynakları
- Düşük Tuzlu Diyetler
- Tuz vs Sodyum
- Tuz Hakkında Bilmeniz Gerekenler
203rd Knowledge Seekers Workshop Dec 21, 2017 (Eylül 2024)
Yetişkinler çoğu zaman diyetlerinde çok fazla tuzdan kaçınmaları gerektiğini bilirler ve aslında sağlık sorunları, özellikle de yüksek tansiyon nedeniyle bazen tuz kısıtlaması olan diyetlerde bulunurlar.
Çoğu anne, çocuklarının diyetlerinde çok fazla tuz bulunmadığını varsayarsak, yemek tuzu çoğu zaman çocuklar için daha az problem olduğu düşünülmektedir. Bu sadece, pişirdiğiniz yiyeceklere fazla tuz eklemezseniz geçerlidir. Ebeveynler ve çocuklar ile popüler olan işlenmiş ve hazırlanmış yiyeceklerin çoğunun genellikle hızlı ve kolay oldukları için çoğu zaman tuzla doldurulduğunu unutmayın.
Örneğin, Oscar Meyer Lunchables'ın bir kısmı, porsiyon başına 1440 mg'a kadar sodyum alabilir.
Çocuğunuzun tuz alımını izlemek neden önemlidir? Bazı çalışmalar, düşük tuzlu diyete sahip çocukların yetişkin olarak yüksek tansiyondan kaçınabileceğini bildirmiştir.Ve hatta daha da önemlisi, tuz alımı çocukluk obezitesine bağlıydı, çünkü yüksek tuzlu diyetlere sahip çocukların çok fazla yüksek kalorili, yüksek kalorili içecekler içtikleri bildirildi ve bu da obezite riskini artırdı.
Tuzlu Yemekler
Tabii ki, sofra tuzu (sodyum klorür) eklediğiniz herhangi bir gıda, tuzun içinde yüksek olacaktır.
Ek olarak, genellikle sodyumda yüksek olan gıdalar (porsiyon başına 400 mg'dan fazla) şunları içerir:
- Soğan çorbası
- Terbiyeli ekmek kırıntıları ile yapılan yiyecekler
- lâhana turşusu
- Spagetti sosu (servis yapmaya hazır)
- Patates salatası
- Peynir sosu
- Frank ile fırında fasulye
- Makarna ve peynir
- Pizza dilimi
- Çizburger, hamburger, sosisli sandviç, tacos ve diğer birçok fast food
- Sığır eti güveç (bir kutudan)
- Süzme peynir
- Sebze çorbası
- Denizaltı sandviçleri
- Ton balıklı salata
- Tuzlu kraker, patates cipsi ve diğer atıştırmalıklar
- Dilimlenmiş jambon, bologna, salam ve diğer soğuk etler
- Kremalı mısır (konserveden)
- salatalık turşusu
- Sığır sarsıntılı atıştırmalıklar
- Yumurta bagels
Bu sadece kısmi bir listedir, ancak onu gözden geçirip, daha sonra gıda etiketlerini okuma alışkanlığınıza girmeniz tuzda bulunan diğer yiyecekleri tespit etmenize yardımcı olabilir. Gördüğünüz gibi, yüksek tuzlu ürünler genellikle birçok konserve yiyeceklerdir (özellikle çorbalar), soğuk etler, aperatif yiyecekler ve fast foodlardır.
Tuzun En Önemli Kaynakları
Ne yazık ki, diyetlerimizdeki en iyi tuz kaynakları, çocukların yemeyi sevdikleri çocuk dostu yiyeceklerdir:
- önceden paketlenmiş öğle yemeği
- Pizza
- ekmekli tavuk şeritler
- tavuk Nuggets
- konserve tavuk şehriye çorbası
- çizburger
- et soslu konserve makarna
- mısır köpekleri
- Amerikan peyniri
Bir dilim beyaz ekmek bile 230 mg'a kadar tuz içerebilir, bu da eğer dikkatli olmazsanız, bir sandviç iki dilim ekmek ekledikten sonra günlük olarak önerilen tuzun yarısından fazlasını tuza ekleyebilir. Öğle yemeği et, peynir ve biraz hardal veya mayonez.
Düşük Tuzlu Diyetler
Çoğu çocuğun aslında düşük tuzlu bir diyete ihtiyacı yoktur. Bunun yerine, normal bir tuz diyetine gereksinim duyarlar, tuzda çok fazla gıdadan kaçınmayı öğrenirler ve bunun yerine çeşitli gıdalar ile sağlıklı bir diyet yaparlar.
Çoğu çocuk diyetlerinde çok fazla tuz alır.
Çocuklarda sodyum için günlük önerilen özel bir karşılık olmamasına rağmen, günde 2.300 mg sodyumun erişkin RDA'sından farklı olarak, çocuklar için tipik bir tuz alımı genellikle yaklaşık olarak gerçekleşir:
- 2-3 yaş arası çocuklar için 1000-1500 mg
- 4-8 yaş arası çocuklar için 1200-1900 mg
- 9-13 yaş arası çocuklar için 1500-2200mg
- 14-18 yaş arası çocuklar için 1500-2300 mg
Amerikan Kalp Derneği, yetişkinler gibi çocukların günde 1500 mg'dan fazla sodyum almamalarını tavsiye ediyor.
Genel olarak, hazırladığınız yiyeceklere fazladan tuz eklemezseniz ve çocuğunuz çok yüksek miktarda tuz tüketir ve yemek yemezse, o zaman çocuğunuzun tuz alması konusunda endişelenmenize gerek kalmaz. Aynı zamanda, yiyeceklerin daha düşük sodyum versiyonlarını araştırmak için gıda etiketlerini de kontrol edin, bu da bazen aynı yiyeceğin farklı bir markasını seçmeyi, daha fazla gıda tüketmeyi ve daha az işlenmiş ve paketlenmiş gıda tüketmeyi ve daha taze meyve ve sebzeleri tüketmeyi ifade edebilir.
Yetişkinler gibi çocukların, tuzlu yiyecekler için bir tat veya tercih geliştirebileceğini unutmayın. Bu, çocuğunuzun ilk önce bebek ve yürümeye başlayan çocuk olarak katı yemeye başladığında, tuzlu yiyeceklerden uzak durmayı ve gıdalara fazladan tuz eklememeyi önemli kılar.
Çocuğunuzun tuz alımından endişe duyuyorsanız, özellikle de aşırı kiloluysa, tuz başına daha fazla olan yiyecekleri arayın ve servis başına 140 mg'dan az tuz kullanın.
Tuz vs Sodyum
İnsanlar genellikle tuz ve sodyum kelimelerini birbirinin yerine kullanırlarsa da, farklıdırlar. Tuz aslında sodyum klorürden (NaCl) oluşur.
Bir çay kaşığı tuz (3 gr) yaklaşık 1200 mg sodyumdur ve bir gıda maddesinin beslenme etiketinde göreceğiniz sodyumun mg'ıdır.
Tuz Hakkında Bilmeniz Gerekenler
Çoğu çocuk diyetlerinde çok fazla tuz alır. Ebeveynler çocuklarının diyetlerindeki sodyum miktarını azaltmak için adımlar atmalıdır.
Bu sayfa faydalı oldu mu? Geri bildiriminiz için teşekkürler! Endişeleriniz neler? Makale Kaynakları- Yüksek tuz alımı, kökenleri, ekonomik etkileri ve tansiyon üzerindeki etkisi. Roberts WC - Am J Cardiol - 1-DEC-2001; 88 (11): 1338-46.
- IOM 2004 Diyet Referansı Girişleri: Elektrolitler ve Su.
- Standart Referans için USDA Ulusal Besin Veri Tabanı, Salınım 18. Sodyum, Na (mg) Besin İçeriği ile Seçilmiş Gıdaların Ortak Ölçü İçeriği.
- Çocuklarda ve Ergenlerde Tuz Tüketimi ile Meşrubat Tüketimi: Obezite Bağlantısı? Feng J. O, Naomi M. Marrero ve Graham A. MacGregor. Hipertansiyon. 2008, 51: 629-634.
Çocuk Bakımının Okuldaki Bir Çocuk Başarısına Etkisi
Bir çocuğun sosyal becerilerini, akademik performansını ve davranışlarını anaokulunun yararlarını gözden geçirerek günlük bakımın artıları ve eksileri hakkında bilgi edinin.
Çocuk Beslenme Temellerine Genel Bakış
Yaygın hataları önlemek, sağlıklı seçimler yapmak ve çocuklarınızın sağlıklı alışkanlıklarını öğretmek için çocuk beslenmesinin temellerini öğrenin.
Çocuk Cerrahisine Genel Bir Bakış
Pediatrik cerrahi eşsizdir çünkü bir çocuk yetişkinlerden çok daha fazla duygusal desteğe ihtiyaç duyar. Ameliyatı çocuğunuza nasıl açıklayacağınızı öğrenin.