Lipid düşürücü diyet için sağlıklı Şarküteri eti alır

Bazılarımız için, etin eklenmesi bir sandviçin veya paketin en iyi kısmı. Bununla birlikte, kolesterolünüzü ve trigliseritlerinizi izlemeye başladıysanız, bol miktarda Şarküteri et katmanının eklenmesi, kalp atışı için başka bir öğünün sabote edilmesine neden olabilir. Hayvan etleri, doymuş yağ miktarlarını içerir - bu da kanınızdaki lipit seviyelerini artırabilir. Doymuş yağın ne kadar olumsuz bir etkisinin lipit seviyelerinize ne kadar olumsuz etki edebileceği konusunda bazı tartışmalar olsa da, doymuş yağda daha yüksek olan yiyecekler de kalorilerde daha yüksek olma eğilimindedir.

Kolesterol düşürücü bir diyet uyguluyorsanız ve bazı yemeklerinize şarküteri eti kesimlerini dahil etmek istiyorsanız, bu liste bir sonraki sandviçinize veya paketlemenize koymak için yağsız şarküteri etlerini seçmenize yardımcı olacaktır.

Şarküteri Yağ İçeriğinde Düşük Etler

Tavuk ve hindi gibi öğütülmüş kümes hayvanlarından elde edilen şarküteriler tipik olarak diğer şarküteri etlerine kıyasla daha az miktarda doymuş yağ içerir. Ancak, en yalın et kesimlerini aldığınızdan emin olmak için kuşun belirli kısımlarını seçtiğinizden emin olmalısınız. Memeden kasları ve kuşun kanatlarını içeren beyaz et, genellikle kuşun uyluk ve bacaklarındaki kas dokusunu içeren koyu etle karşılaştırıldığında daha düşük doymuş bir yağ içeriğine sahiptir. Aşağıdaki bölümler için:

• Bir kez kavrulmuş hindi göğsü dilimi (28 gram), 0 gram doymuş yağ ve 30 kalori içerir
• Bir dilim kızarmış tavuk göğsü (27 gram), 0 gram doymuş yağ ve 39 kalori içerir

Yüksek oranda doymuş yağda pişmiş şarküteri etlerini daha az miktarda tavuk veya hindi ile değiştirerek, diyetinize uyguladığınız yağ ve kalori miktarını azaltabilirsiniz. Bununla birlikte, bu dilimler toplanabilir - bu nedenle tabağınıza ne kadar koyduğunuzu takip ettiğinizden emin olun.

Şarküteri Yağ İçeriğinde Daha Yüksek Etler

Yağda daha yüksek olan bazı şarküteri etleri diyetinize fazla doymuş yağ ekleyebilir. Bu etler şunları içerir:

• Salam - Bir dilim (28 gram), 0.8 gram doymuş yağ ve 49 kalori içerir
• Bologna - Bir dilim (28 gram) 3.5 gram doymuş yağ ve 90 kalori içerir
• Jambon - Bir dilim (28 gram), 0.5 gram doymuş yağ ve 40 kalori içerir
• Kızarmış biftek - Dilim (26 gram) 1 gram doymuş yağ ve 52 kalori içerir

Bu şarküteri etlerinden herhangi birinin bir dilimi lipit seviyenizi büyük ölçüde etkilemese de, sandviçinize veya sarımınıza birden fazla dilimi yerleştirmek sağlıklı beslenmenize daha fazla kalori ve yağ ekleyebilir.

Şarküteri etleri seçmek için en iyi yöntemler

Kolesterol düşürücü diyetinize şarküteri eti eklemeyi arzuluyorsanız, bu yardımcı ipuçları, kolesterol seviyelerinizin büyük oranda artmasına neden olmayacak sağlıklı et kesimleri eklemenizi sağlayacaktır:

• Az miktarda hayvan etleri tüketin. Diyetinize düzenli olarak hayvan etleri eklemek - özellikle de yağ oranı yüksek diğer yiyeceklerin üzerine - günlük alımınıza daha da fazla yağ verebilirsiniz.
• Yağsız ve az yağlı olarak etiketlenmiş şarküteri etlerini seçin. Bu, etin doymuş yağda ve kaloride, yüksek yağlılara göre daha düşük olmasını sağlayacaktır. Bu etler tipik olarak et içerisinde daha az yağ içerir veya yağı azaltmak için tipik kesimlerden biraz daha ince dilimlenmiş olabilir.
• Bazı kümes hayvanları için bir seçeneğiniz varsa, kara et yerine beyaz etten yapılan kesimleri tercih edin. Örneğin, beyaz etten oluşan bir bardak (140 g) tavuk sadece 1.8 gram doymuş yağ ve 119 gram kolesterol içerirken, çoğunlukla koyu etin aynı kısmı 3.7 gram doymuş yağ ve 130 gram kolesterol içerir.
• Et yerine koyun. Soya köftesi veya tofu gibi birçok et ikamesi, doymuş yağ ve kolesterol eklenmeden, bir sandviç veya ambalajda aynı lezzetli tadı ve dokuyu sunar.
• Şüphe durumunda, etiketi kontrol edin. Yukarıdaki listeler ortalamalardır, bu nedenle şarküteri etleriniz doymuş yağ ve kolesterol içeriğinde daha yüksek veya daha düşük olabilir. Bu nedenle, yağ, kolesterol ve kalorik içeriği kontrol etmek için her zaman paketin üzerindeki beslenme etiketine danışmalısınız.