Neden Yağ Yeme Seni Sağlıklı Tutar

Yağlar yıllardır kötü bir rap aldı. Şişmanlığa, kolesterolün artmasına ve sağlık sorunlarına yol açtığı için tüketen yağ suçlandı.

Pek çok beslenme uzmanı ve doktoru, kilo kaybı ve sağlık sorunlarını yönetmenin cevabı olarak düşük yağlı diyet grubu vagonundalar. Bu gerçeklerden daha uzak olamazdı. Karbonhidrat kısıtlamasını çevreleyen yanlış bilgilere benzer şekilde, yağlar kötü gıda grubu kategorisine çok uzun süredir taşınırlar.

Bu makale, sağlık için her gün yemek yemenin neden önemli olduğu üzerine ışık tutacaktır.

Vücudumuzun Yağa İhtiyacı Var

Yağlar, vücudun optimum seviyede çalışması için gereken üç makro besinden biridir. Bu, sağlığı korumak için büyük bir yüzde gerekli olduğu anlamına gelir.

“USDA tarafından yayınlanan Diyet Referans Girişlerine göre kalorilerin% 20 -% 35'i yağdan gelmelidir” Vücudumuzdaki yağın amacı, büyüme ve gelişme, enerji, vitamin emilimi, organlarımızın korunması ve hücre zarlarının korunmasıdır.

Günlük gıda alımında yağların oynadığı önemli rolü anlamak, neden besinlerimizden alınmaması gerektiğini tanımlar. Yağlar önemli bir enerji kaynağıdır ve antrenmanlarımız sırasında güveniyorlardı. Yağlar ayrıca kasların insüline nasıl tepki verdiğini ve iltihaplanma kontrolünü nasıl kontrol ettiğini etkileyen aktif moleküller içerir.

İyi Yağlar Vücudu Sağlıklı Tutun

Kapsamlı araştırmalar, diyetteki toplam yağ miktarının kilo veya hastalık ile bağlantılı olmadığını gösterir. Yapılan araştırmalar bunun ortaya çıktığını ortaya koydu. tip yağ ve gerçekten önemli olan diyetteki toplam kalori.

İyi yağlar vücudu sağlıklı tutarken kötü yağlar yüksek kolesterol ve sağlık sorunlarına neden olur. Tüm yağlar eşit olarak oluşturulmaz ve kötülükleri atmak ve iyiliği sağlamak bizi sağlıklı tutmak için gereklidir.

Tüm “yağ yemeyin” yutturmacalarıyla, yüreğimize ve genel sağlığa faydalı iyi yağları tüketmeyi bıraktık. Sağlıklı yağlar seçmek kalbiniz için daha iyidir, ancak belinize gelince, tüm yağlarda aynı miktarda kalori bulunur.

Porsiyon kontrolü ve toplam yağ alımına dikkat etmek, yalnızca kilo vermeye yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda daha uzun ve sağlıklı bir yaşam sağlar.

İyi Yağlar

İyi yağlar, doymamış veya tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlar olarak bilinir. Doymamış iyi yağların bazı sağlık yararları arasında düşük kan kolesterol düzeyleri, düşük inflamasyon ve stabilize kalp ritimleri bulunur. Sağlıklı yağlar ağırlıklı olarak zeytin ve bitkisel yağlar, fındık ve tohum gibi bitkilerden elde edilen yiyeceklerde bulunur ve oda sıcaklığında sıvı halde bulunur. İki tür doymamış yağ vardır:

• Tekli doymamış yağ: Aynı zamanda sağlıklı kalp yağları olarak da bilinir, oda sıcaklığında sıvıdır, ancak soğutulduğunda katılaşır. Zeytinyağı muhtemelen iyi mono-yağ listesinin başında gelir. Zeytinlerde de yüksek konsantrasyonlar bulunabilir; Avokado; fındıklar; Badem; Brezilya fındığı; Kaju fıstığı; Susam taneleri; kabak çekirdeği; ve zeytin, kanola ve yerfıstığı yağları.
• Çoklu doymamış yağ: Toplam kan kolesterol ve trigliserit seviyelerini düşürmedeki rolleri ile bilinir. Omega 3 yağ asitleri, kalp sağlığı yararları sağladığı gösterilen rezil bir çoklu doymamış yağdır. Yiyecek kaynakları arasında somon, alabalık, yayın balığı, uskumru gibi yağlı balıklar ve ayrıca keten tohumu ve ceviz bulunur. Omega 3 yağ asitlerinin takviye yerine gıda kaynaklarından elde edilmesi ve her hafta 2 porsiyon yağlı balık yemesi önerilir.

Kötü Yağlar

Kötü yağlar, doymuş veya Trans yağlar olarak bilinir ve insan vücudunda hastalık riskini arttırır. Doymuş yağ konusunda pek çok tartışma ve tartışmalar yaşandı. Kronik çalışmalar sonuçlandı “İnsanlar doymamış yağları iyi yağlarla, özellikle de çoklu doymamış yağlarla değiştirirse, doymuş yağın geri alınması sağlık için iyi olabilir.” En azından doymuş yağlar az miktarda tüketilmelidir. İki tür kötü yağ vardır:

• Doymuş yağ: artmış kan kolesterol seviyesi, tıkalı arterler ve kalp hastalığına bağlı. Doymuş yağlar, kırmızı et, kanatlı derisi, yüksek yağlı süt ürünleri, yumurta ve hurma yağları gibi oda sıcaklığında sıvı olan bitkisel yağlar gibi hayvansal kaynaklarda bulunur. “Amerikan Kalp Birliği, doymuş yağların toplam kalorinin sadece% 7'sinde tutulmasını tavsiye ediyor.”
• Trans yağ: Doymuş yağın çok kötü ve sıvı bitkisel yağların hidrojenasyon denilen bir işlemde ısıtılmasıyla elde edilir. Bu işlem sahte bir gıda sonucu oluşturur ve doğal olmayan bir biçimde gıda ürünlerine daha uzun bir raf ömrü verir. Hidrojenasyon, sıvı olması gereken şeyleri margarin gibi katı bir gıda ürününe dönüştürür. Trans yağlar, kızartma, unlu mamuller, hamur işleri, işlenmiş atıştırmalık yiyecekler ve margarin için restoranlarda ve gıda endüstrisinde çok kullanılır. “Amerikan Kalp Birliği (AHA), trans yağın günde 2 gramdan daha azına sınırlandırılmasını tavsiye ediyor.”