Eğer Glutensizseniz, 9 Kritik Vitamin Artıracak
İçindekiler:
- B6 Vitamini: Enfeksiyonla Mücadele Vitamini
- Folate: Yeni Hücreler Yapmaya Yardımcı Olur
- D Vitamini: Güneş Işığı Vitamini
- Kalsiyum: Kemiklerinizi Artırır
- Demir: oksijen taşımak yardımcı olur
- B12 Vitamini: Yorgunlukla Mücadele
- Thiamin, Riboflavin ve Niacin: Enerji için daha fazlası
- DipHealth'den Bir Kelime
МастерШеф 9 сезон. Выпуск 14 от 29.11.2019 (Eylül 2024)
Çölyak hastalığından ya da çölyak dışı glüten duyarlılığından muzdaripseniz, glütensiz diyetin uygulanması sağlığınızı önemli ölçüde iyileştirebilir.
Ancak dikkat etmeniz gerekenler: glütensiz yemek yiyen insanlar birkaç vitamin ve mineralde eksik olma eğilimindedir ve günlük olarak başkalarının günlük alımları, kısmen glütensiz işlenmiş gıdaların genellikle desteklenmemesi nedeniyle önerileri tam olarak karşılamayabilir. Ekstra besin maddeleri ile.
Desteklemeniz gerekebilecek besinler şunlardır:
- B6 Vitamini
- Folat
- D vitamini
- Kalsiyum
- Demir
- B12 vitamini
- tiamin
- b 2 vitamini
- Niasin
Peki bu konuda ne yapabilirsin? Açıkçası, takviye alabilirsiniz - ve bazı besinlerde yetersizseniz, doktorunuz bunu önerebilir. (Birçok vitaminin mega dozunun olumsuz etkileri olabileceğinden, büyük bir takviye rejimine başlamadan önce doktorunuzla kontrol etmeniz ve gerçek besin seviyenizi belirlemek için potansiyel olarak bazı testlerden geçmeniz gerektiğini söylemeye gerek yoktur.)
Ancak, besin maddelerinizden olabildiğince çok besin alma fikrinden hoşlanıyorsanız, eksik olan belirli vitamin ve mineralleri içeren yiyecekleri hedeflemenize yardımcı olacak bir taslak. Bu, özellikle yeni tanı konduysanız (bu konuda doktorunuzla konuşmanız gerekecek), takviye alma ihtiyacınızı ortadan kaldırmayabilir, ancak kesinlikle yardımcı olabilir.
1B6 Vitamini: Enfeksiyonla Mücadele Vitamini
Enfeksiyonlarla savaşmanıza, normal sinir fonksiyonlarını sürdürmenize ve vücudunuza oksijen taşımak için B6 vitaminine ihtiyacınız var. Ayrıca kan şekerinizi normal sınırlar içinde tutmak için de ihtiyacınız vardır. Ne yazık ki, çalışmalar çölyak hastalığı olan ve glutensiz diyeti izleyen birçok insanın B6 vitamininde düşük olduğunu göstermiştir.
Ancak, bu önemli besleyicide sizi destekleyebilecek çok sayıda sağlıklı yiyecek var.
Nohutla (ayrıca nohut olarak da bilinir) başlayın - bir fincan size bir günde ihtiyacınız olan B6 vitamininin yarısından fazlasını verir. Nohutları salatalara karıştırıp humus şeklinde yiyebilirsiniz (tabii ki glutensiz krakerler ile).
Ayrıca ton balığı, somon, tavuk göğsü ve hindiden de önemli miktarda B6 alabilirsiniz. Bir orta boy muz bile, her gün ihtiyacınız olan B6 vitamininin% 20'sine sahiptir.
2Folate: Yeni Hücreler Yapmaya Yardımcı Olur
Folik asit olarak da bilinen folat başka bir B vitaminidir. Folat'ın doğum kusurlarını önlemedeki rolünü biliyor olabilirsiniz (doğmamış bebeğinizin beyninde ve omurgasında kötü şekillenmeleri önler), ancak herkesin vücutlarının yeni hücreler üretmesine yardımcı olmak için yeterli miktarda ihtiyacı vardır.
Konvansiyonel glüten içeren yiyeceklerin birçoğu ekstra folat ile güçlendirilmiştir (doğum kusurlarını önlemek için büyük oranda), bu nedenle eğer glütensiz yemek yiyorsanız, yeterince almak için özel bir özen göstermeniz gerekir; her yerde en çok insan kadar.
Folat seviyenizi yükseltmek için yeşil düşünün: ıspanak, kuşkonmaz ve brüksel lahanası besin bakımından yüksek, yeşil bezelye ve brokoli gibi. 10 mızrak kuşkonmaz ya da bir bardak haşlanmış ıspanakın üçte ikisini yerseniz, günlük folat hedefinize göre yarıdan fazla olacaksınız.
Yerfıstığında ayrıca şaşırtıcı miktarda folat bulunur, ancak yeteri kadar alabilmek için her gün 10 ons fıstık yemelisiniz. Yarım bardak siyah gözlü bezelye, her gün ihtiyacınız olanın dörtte birini sağlayacaktır.
3D Vitamini: Güneş Işığı Vitamini
Cildiniz güneş ışığına tepki olarak ürettiği için “güneş ışığı vitamini” olarak bilinen D vitamini ayrıca takviye edilmiş süt ürünlerinde ve geleneksel tahıl ürünlerinde de bulunabilir - ve eğer glütensiz yemek yiyorsanız (ve özellikle süt içermez), D vitamini yeterince alamayabilir
Aslında, çalışmalar çölyak hastalığı olan kişilerin özellikle D vitamini eksikliğine yatkın olduklarını göstermiştir.
Maalesef, az sayıda gıda doğal olarak çok fazla D vitamini içerir - istisnalar arasında kılıçbalığı gibi soğuk su balıkları ve önemli miktarda içeren somon balığı somunu bulunur. Bir yumurta sarısı, her gün ihtiyacınız olan D vitamininin yaklaşık% 10'unu içerir.
Süt ürünleri tüketirseniz, D vitamini ile takviye edilmiş (çoğu süt ve yoğurt içeren, ancak yalnızca glütensiz yoğurt satın aldığınızdan emin olun) ürünler arayabilirsiniz. Bazı portakal suyu markaları da D vitamini ile takviye edilir (yine, meyve suyunuzun glütensiz olarak değerlendirildiğinden emin olun).
4Kalsiyum: Kemiklerinizi Artırır
D vitamini gibi, kalsiyum da süt ürünlerinde bulunur ve laktoz intoleransı nedeniyle veya ek bir gıda duyarlılığı nedeniyle süt ürünlerinden kaçınırsanız, bu size pek iyi gelmez. Bu nedenle, yine D vitamini gibi, çalışmaların çölyak hastalığı olan kişilerin diyetlerinde önerilen kalsiyum seviyelerini alamadıklarını göstermesi şaşırtıcı değildir.
Bununla birlikte, bu, glütensiz diyetin kalsiyumdaki eksikliklere yol açabileceği anlamına gelmeyebilir ve gerçekte yapılan birkaç çalışma, glütensiz diyetin ardından insanlarda kalsiyum eksikliği göstermemiştir. Ancak kalsiyum güçlü kemikler oluşturmaya yardımcı olduğundan ve osteoporoz, çölyaklar için büyük bir risk oluşturduğundan günlük diyetinizde kalsiyum oranını yükseltebilir.
Süt yerseniz, bol kalsiyuma sahip süt ürünleri için birçok seçenek vardır. Ancak glütenle birlikte süt ürünlerinden kaçınırsanız, hala kalsiyum bulabilirsiniz: sadece tofu veya kemikli balık konservesi arayın. Bazı portakal suyu markaları da ilave kalsiyum içerir (D vitamini takviyeli ürünlerinde olduğu gibi, sadece glütensiz meyve suyu aldığınızdan emin olun).
5Demir: oksijen taşımak yardımcı olur
Anemi - demir eksikliği ile bağlantılı olarak - çölyak hastalığının sık görülen bir belirtisidir ve aslında bir çalışmada tanı anemisi olan kişilerin ince bağırsaklarında primer çölyak semptomu diyare olan insanlardan daha kötü hasar görebileceğini göstermektedir.
Bu nedenle, çölyak hastalığı olan kişilerin diyetleri veya takviyeleri yoluyla yeterli miktarda demir almak için ortalamanın üzerinde daha dikkatli olmaları gerekir. Çölyak içermeyen ancak glutensiz diyeti izleyen kişilerin de dikkatli olması gerekir, çünkü geleneksel glütenle doldurulmuş bir diyeti izleyen birçok kişi güçlendirilmiş tahıllar ve diğer ürünlerden yeterli miktarda demir alır.
Et yerseniz demir almak kolaydır: dana eti ve hindi bol miktarda bulunur. İstiridye demirleri de yüksektir ve ton balığı bir miktar demir içerir.
Öte yandan, glütensiz vejetaryen bir diyet uygularsanız, soya fasulyesi ve baklagillerden demir alabilirsiniz - bir fincan soya fasulyesi bir günde ihtiyacınız olan demirin yarısına sahipken, bir fincan mercimek tavsiye ettiğiniz miktarın% 37'sini alır. günlük alım. Sadece glutensiz soya ve glutensiz fasulyelerin güvenli kaynaklarını bulacağınızdan emin olun, zira bunlar glüten ile çapraz kontamine olabilir.
6B12 Vitamini: Yorgunlukla Mücadele
B12 Vitamini sinir ve kan hücrelerinin korunmasına yardımcı olur ve B12'de özellikle yetersiz olanlar kendilerini sürekli yorgunlukla mücadele edebilirler. Araştırmalar çölyak hastalığı olan kişilerin diyetlerinde yeterince B12 vitamini alma eğiliminde olmadıklarını, ancak vücutlarının besin bakımından düşük olmadıklarını göstermiştir.
Bu düşük alımın bir nedeni, geleneksel kahvaltılık tahılların çoğunun günlük B12 vitamini gereksinimlerinizin% 100'üyle takviye edilmiş olması ve tabii ki glütenden kaçınan kişilerin de bu tahılların çoğundan kaçınmaları gerekmesi olabilir. (Tabii ki, bazıları vitamin ve minerallerle zenginleştirilmiş, piyasada birçok glutensiz tahıl var.)
Et, balık ve süt ürünleri en iyi B12 vitamini kaynakları olma eğilimindedir ve bu nedenle vejetaryenler ve veganlar çoğu zaman daha yetersizdir. Bir öğün büyüklüğünde (4 oz veya daha fazla) somon veya alabalık, günlük alım miktarınızın% 100'ünü verirken, 6 oz. sığır eti size ihtiyacınız olanın yarısını verecektir. Bir bardak süt veya bir parça sert peynir, B12 vitamini gereksinimlerinizin yaklaşık% 15'ini sağlayacaktır.
7Thiamin, Riboflavin ve Niacin: Enerji için daha fazlası
Thiamin, riboflavin ve niasin, hepsi B vitaminleridir ve hepsi, yediğiniz yiyeceğin enerjiye dönüştürülmesinde rol oynar. B12 vitamininde olduğu gibi, araştırmalar glutensiz bir diyet uygulayan kişilerin bu vitaminleri yeterince almadıklarını, ancak tıbbi testlerin mutlaka eksik olduğunu göstermediğini göstermiştir.
Üçü de tipik olarak geleneksel takviyeli glüten esaslı tahıllara ve ekmeklere eklenir, bu da insanların neden glütensiz diyette daha az alabileceğini açıklar.
Fasulye iyi bir tiamin kaynağı olma eğilimindedir; yarım bardak yeşil bezelye veya lima fasulyesi size her gün ihtiyacınız olanın yaklaşık% 50'sini verir. Meşe palamudu kabak ve patates de önemli tiamin içerir.
Bu arada riboflavin için süt ürünlerine dönebilirsiniz: her gün bir bardak süt artı bir bardak yoğurt sizi korur. Et ayrıca iyi bir riboflavin kaynağıdır. Et veya süt yemezseniz, riboflavininiz için badem ve soya fasulyesi arayın (soyaya tahammül edebileceğinizi varsayalım).
Son olarak, niasin için, tüm et, kümes hayvanları, balık ve süt türlerinde besin değeri yüksektir. Vejeteryan veya vegan beslenme düzenini izlerseniz, her gün ihtiyacınız olan niasini almak için portobello mantarlarına, kabak veya kabak çekirdeğine, tempeh, yer fıstığı veya fasulyeye bakın.
DipHealth'den Bir Kelime
Vitamin bakımından zengin yiyeceklere odaklanmak, takviye alma ihtiyacınızı ortadan kaldırmayabilir - doktorunuzla özel sağlık ihtiyaçlarınız hakkında ve belirli besinlerle ya da daha kapsamlı bir çoklu vitamin ile desteklemenizi tavsiye edip etmediği konusunda kesinlikle konuşmanız gerekir. ürün. Herkesin takviye almasına gerek yoktur, ancak çölyak hastalığı olan insanlar, çölyakın besinleri emme yeteneğinizi etkilediğinden, bunlardan çoğundan daha sık ihtiyaç duyabilir.
Bununla birlikte, besin açısından zengin besinler - özellikle de eksik olan belirli besinler açısından zengin olanlar - yemek, eksiklikleri gidermenize yardımcı olabilir, ayrıca genel sağlığınıza da yardımcı olabilir.
Penisilin Allerjik Eğer Sefalosporinlerin Güvenliği
Penisilin alerjisi hakkında bilgi verirseniz, doktorunuzun neden dikkat edeceğini ve muhtemelen sefalosporin reçete etmeden önce deri testini isteyeceğini öğrenin.
Eğer bir düşüklüğü nedeniyle kanama yaparsanız
Hemoraji düşük yapma ile ilgili olarak ne anlama gelir, ne kadar kan kaybı çok fazla ve ne tür komplikasyonlar meydana gelebilir? Ne yapılabilir?
Eğer Glutensizseniz Arpa Yiyebilirsiniz?
Arpa glutensiz midir? Arpa ile yapılan ürünlerden ne haber? Glutensiz olduğunuzda hangi arpa bazlı yiyecekleri yiyebileceğinizi ve yiyemeyeceğinizi öğrenin.