Üst Düzey Bakımda Anıları Çağırmak İçin Yiyecek Kullanma

Hiçbir şey evde tanıdık bir tarif kokusu, görme ve tadı gibi söyleyemez. Ulusal Halk Radyosu ile ilgili son bir raporda, Annenin rahat yiyeceklerinin çocukluk anılarını fotoğraflardan veya en sevdiği oyuncaklardan daha fazla uyandırdığı ortaya çıktı. Atria'nın Kıdemli Yaşamı Atria sözcüsü Cara Slider'e göre, en sevilen anılarınızı daha geniş bir izleyici kitlesine A Dash ve bir Dollop aracılığıyla, favori tariflerin bir yemek kitabı haline getirmenin bir yolunu buldu. Hadi hatırayı uyandırmak için yiyecekleri nasıl kullanabileceğimizi öğrenelim.

Slider, "Üst düzey yaşam topluluklarımızdaki sakinlerin en sevdikleri yemek tariflerini Mutfak Hizmetleri Müdürüne yeniden yaratmaları için yaygındır ve gıdaların birçok ailenin hayatında oynadığı önemli rolü biliyoruz." Dedi.“Her yıl, ülke genelinde 13.000'den fazla Atria vatandaşı için yerleşik bir armağan oluşturuyoruz.” Sakinlerin ve çalışanların tarifleriyle dolu bir tarif kitabının, her birinin ardındaki öykülerle birlikte, geçirilebilecek mükemmel bir hediye olacağına karar verdik. nesiller boyunca aşağı."

Tariflerin çoğu sakinlerden olmasına rağmen, Slider, bir Dash ve bir Dollop'ta çalışanlardan ve şirket liderlerinden gelen tarifler içerdiğini söyledi. Yemek tarifleri kitapta yer alan sakinlerin ailelerine ve arkadaşlarına vermek için ek kopyaları alındı.

Slider, yemek kitabının kişiselleştirilmiş hediye vermenin ötesinde birçok seviyede faydası olduğunu söyledi. “Her şeyden önce, çoğu zaman yalnızca ağızdan geçen kelimelerle paylaşılan değerli aile hatıralarının korunmasına yardımcı oluyor. Ayrıca ülke genelinde yaşayanlara ve çalışanlara bağlantı kurmanın özel bir yolunu sunuyor” dedi.

Diğer emeklilik toplulukları için, kişisel bakım ve yardımlı yaşam, bakım evleri ve yemek kitabı hazırlamakla ilgilenen yetişkinler için günlük merkezler Slider, onu eğlenceli hale getirmeyi, herkesi dahil etmeyi ve ona bir tema veya konseptle benzersiz bir hava katmayı garanti etmenizi önerir.

Kitaptan örnekler arasında Macar pogacsa kurabiyeleri tarifine katkıda bulunan Jeannette Weledniger sayılabilir. Weledniger, "Annem bu kurabiyeleri yaptı ve bugünün gurme aşçılarının herhangi biriyle rekabet edebildi." Dedi. “Fırınımı üzerime geçti ve ardından kızlarıma ve torunlarıma geçti.”

Atria Collier Park'ta ikamet eden Erika Treutler, "Bir kız olarak, 1910'larda annem, bir aristokratın mülkünün mutfağında çalışmaya gönderildi. Birçok yemek tarifini geri getirdi, ancak bir Avusturya twistiyle gulaş yapmayı sevdik."

Bu tarif:

Avusturyalı Accent ile gulaş dört hizmet vermektedir.

Malzemeler:

• 2 çay kaşığı. Mercanköşk
• 1 çay kaşığı. kimyon tohumu
• 1 çay kaşığı. ince doğranmış limon kabuğu
• 1 diş sarımsak
• 3 / 4c. Tereyağı
• 1 çay kaşığı. salça
• 2 lbs. dilimlenmiş soğan
• 1 yemek kaşığı. kırmızı biber
• 2 lbs sığır eti
• 1 ½ c su
• tadına bakmak için tuz

Hazırlanışı: Ezilmiş mercanköşk, kimyon tohumu, limon kabuğu ve sarımsak birlikte. Büyük bir tencereye koyun ve tereyağı, salça ve soğan ekleyin. Soğanlar altın olana kadar sote edin. Kırmızı biber ekleyin ve 30 saniye karıştırın. Sığır eti 1 inç küpler halinde kesin. Tencereye ekleyin. Tatmak için 1 bardak su ve tuz ekleyin. Tencereyi örtün ve 1 for saat pişirin. Sıcaktan çıkarmadan önce, kalan 1 ½ bardak su ekleyin ve bir kez daha kaynatın.

Marcel Proust, romanında yiyecek ve hafıza arasındaki bağlantıyı meşhur etti Kayıp Zamanın Aranması (Geçmişin Hatırlanması):

Uzak geçmişten hiçbir şey kalmayacaksa, varlıklar öldükten sonra, şeyler yok edildikten ve dağıldıktan sonra, hala, yalnız, daha kırılgan, ama daha hayati, daha önemsiz, daha kalıcı, daha sadık, şeylerin kokusu ve tadı durgun kalır. uzun zamandır, ruhlar gibi, bize hatırlatmaya hazırlar, anlarını bekliyor ve umut ediyorlardı; ve özlerinin küçücük ve neredeyse imkansız bir damlasında, hafızanın muazzam mimarisi üzerinde kayıtsız kalıyor.

Umudumuz, hatıraları uyandırmak için yiyecekleri kullanarak harika deneyimler yaratmanızdır.