Multipl Skleroz ile Glutensiz Oluyor

Multipl sklerozlu (MS) birçok kişi glütenden vazgeçmeye karar verir. Glutensiz olmak, popüler Best Bet Diyetinin ve MS Kurtarma Diyetinin temel bir bileşeni de dahil olmak üzere MS için birkaç diyet tarafından önerilmektedir ve MS'teki gıda hassasiyetlerine yardımcı olabilir. Her halükarda, MS'i diyetini değiştiren veya glütenden vazgeçmiş birçok insan, nasıl hissettiği konusunda büyük gelişmeler olduğunu iddia ediyor.

Bu yazı, glütensiz olup olmamanız ile ilgili değil, aksine yapmaya karar verirseniz, glütenden nasıl vazgeçeceğinizle ilgili değildir.

Glütensiz kaldığınızda, başlangıçta bunun sadece ekmek ve pişmiş ürünlerden vazgeçmek anlamına geldiğini düşünebilirsiniz. Ancak, bunlar buzdağının sadece görünen kısmı. Glüten içeren daha birçok yiyecek maddesi var.

Dört Hafta Glutensiz Olmak

Diyetinizi ve yaşam tarzınızı glütensiz hale getirme sürecine nasıl uyarlayacağınızı bulmak biraz denenebilir ve yanlış olabilir. Bu, glütensizlik için dört haftalık, dört aşamalı bir plandır. Elbette, tercihlerinize göre haftaları genişletmeyi veya yoğunlaştırmayı seçebilirsiniz.

1. Adım: Açık olanı ortadan kaldırın

Bu muhtemelen glütenden vazgeçmenin en zorlu kısmı. Buğday, arpa veya çavdar içeren herhangi bir şeyi glüten içeren tüm açık gıdaları keseceksiniz. Hiç şüphe yok ki, en sevdiğiniz yiyeceklerin çoğu bu yeni "hayır-hayır" listesinde olacak. Hata yapacaksın. İlk başladığınızda "glüten vagonundan" düşeceksiniz. Denemeye devam edin, sonunda en büyük glüten zorluklarınızdan bazıları için çözümler bulacaksınız ve hatta daha çok sevdiğiniz şeyleri bulabilirsiniz.

Adım 2: Gizli Glutenin Kaynaklarını Bul (ve Ortadan Kaldır)

Bu adımda ne yediğinize daha yakından bakacaksınız. Umarım, glüten pazarlarının çoğundan - makarna, ekmek, bira, unlu mamuller vb. - başarılı bir şekilde kurtuldunuz. Şimdi etiketleri okumaya ve glütenlerin saklandığı yerleri öğrenmeye başlamanın tam zamanı. Bu başlangıçta korkutucu olabilir, ancak glutensiz çözümler bulmanın yanı sıra potansiyel olarak sorunlu etiketleri okuyarak yiyecekleri tanımlamayı öğreneceksiniz.

Adım 3: Master Restaurant Durumları

Kendi yiyeceklerinizi hazırlarken sınırlı bir diyeti takip etmek bir şeydir, ancak bir restorana gittiğinizde işler daha zor olabilir. Gizli glüten kaynakları için okuma menülerini çok yakından uygulamanız gerekecektir. Ayrıca, garsonlara menü öğeleri hakkında soru sorma ve birçok kişi için bir zorluk teşkil edebilecek ikame talep etme konusunda rahat olmanız gerekir. Sonunda, balığın üzerinde un içeren Alfredo sosu yerine makarna yerine sebze veya salata istemek veya basit bir tereyağı sosu istemek rahat olacaktır.

Yürekten yürün - birçok restoran, oturduğunuzda isteyebileceğiniz glütensiz bir menü sunarak sizin için çok daha kolay. Bu, sadece tek tek öğeler hakkındaki tartışmalardan kurtulmakla kalmaz, aynı zamanda tam menüden taramanın cazibesini ve stresini önlemeye yardımcı olur.

4. Adım: Deneme

Alışveriş yapmak ve glutensiz yiyecekler hazırlamak için daha rahat hale geldikçe, ufkunuzu genişletmek istersiniz. Yeni tarifler ve mutfaklarla denemeler yapın. Glütensiz yemek pişirme dersleri alın. Bölgesel mutfakları deneyin - çoğu Asya ve Meksika yemekleri, örneğin, glütensiz bir şekilde hazırlanabilir. Ve eğer glütensiz kalmanın sizin için olmadığını ve nasıl hissettiğiniz konusunda bir gelişme olmadığını görüyorsanız, kendinize sert olmayın. Glüteni geri almak, kesmek olduğundan daha kolaydır ve hiçbir şey kaybetmediniz.

Alt çizgi

Diyetinizden çıkardığınız şeye değil, eklediğiniz şeye odaklanın. Yukarıda belirtilen adımları takip etmek, işlemi parçalara ayırmanıza yardımcı olacaktır. Bunu bir meydan okuma olarak düşünün. Kendinizi özel (glütensiz) yiyeceklerle ödüllendirin, tüm günler ve haftalar boyunca glütensiz olarak başarıyla tamamlayın.