Kabuklu deniz ürünleri içermeyen tavuk ve sosis bamya tarifi
İçindekiler:
Kabuklu Deniz Ürünleri | Deniz Canlıları | Türlü Deniz Mahsülleri (Eylül 2024)
Beslenme Özeti (porsiyon başına)
Kalori 344 Yağ 26g Karbonhidrat 12g Protein 16g Gösterisi Beslenme Etiketi Beslenme Etiketini GizleBeslenme gerçekleri | |
---|---|
Porsiyon: 8 | |
Porsiyon başına miktar | |
Kalori | 344 |
% Günlük değer* | |
Toplam yağ 26g | 33% |
Doymuş Yağ 6g | 30% |
Kolesterol 55mg | 18% |
Sodyum 1294mg | 56% |
Toplam karbonhidrat 12g | 4% |
Diyet Lif 2g | 7% |
Toplam Şeker 3g | |
0g Eklenen Şekerler içerir | 0% |
Protein 16g | |
D Vitamini 0mcg | 0% |
Kalsiyum 68mg | 5% |
Demir 2mg | 11% |
Potasyum 580mg | 12% |
* Günlük Değer (% DV) size bir yemek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori harcı kullanılır. |
Kabuklu deniz mahsulleri içermeyen tavuk ve sosis sakızları için bu tarifin amacı, kabuklu deniz mahsulleri içermeyen lezzetli bir çorba yaratmanın yanı sıra, yavaş yavaş pişirilmiş bir tadı, geleneksel geleneksel bamya reçetelerinin sık sık gerektirdiği saatlerce ve saatlerini mutfakta geçirmeden elde etmekti. Ve kabuklu deniz hayvanlarına alerjisi olanlar için (ya da onu umursamayanlar için), hala bu özlü Güney yemeğinin tadını çıkarabilirler.
Kemikli tavuğu tavuk suyunda kısmen pişirerek, çok az çaba harcayarak ev yapımı stoğun o lezzetini ve zengin lezzetini elde edersiniz. Neredeyse bütün bamya tariflerinin dayandığı pişmiş un ve yağ karışımı roux, diğer bamya tariflerinden daha az, yaklaşık 15 dakika sürüyor.
Bunların hepsi göz önüne alındığında, bu tarif basittir ve çaba gösterdiğinden daha fazla zaman gerektirir. Ama buna değer. Dolu ve dolu bir yemek için beyaz pirinci üzerine servis yapın.
malzemeler
- 2 kilo kemikli tavuk bacağı veya uyluk (veya bir arada)
- 2 litre tavuk suyu veya stok
- 1/2 bardak bitkisel yağ
- 1/2 su bardağı çok amaçlı un
- 1 orta boy soğan, doğranmış (yaklaşık 1 bardak)
- 1 orta kereviz kaburga, doğranmış (yaklaşık 1/2 bardak)
- 6 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 dolmalık biber (yeşil veya kırmızı), küp şeklinde, yaklaşık 1/2 su bardağı
- 10-ons çanta dondurulmuş bamya, çözülmüş veya 1/2 pound taze, kesilmiş ve yarıya
- Acı kırmızı biber (isteğe bağlı)
- 2 adet defne yaprağı
- 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
- 1 pound (4 link) andouille sosisi (veya başka baharatlı tütsülenmiş sosis), küçük diskler halinde kesin
Hazırlık
- Bir tencerede, tavuğu ısıtın ve kaynamaya kadar orta ateşte ısıtın. Sıcaklığı 30 ° C'ye 40 dakika boyunca ılık ve kaynamaya bırakın. (Bu, sebzeleri doğramak ve donmuşsa bamyayı çözmek için ideal bir zamandır.)
- Stok kaynaştırılmadan yaklaşık 20 dakika önce, büyük bir stokotun altındaki yağı, yağ tavanın dibinde serbestçe hareket edinceye kadar orta ateşte ısıtmak suretiyle roux yapın. Topakları gidermek için yavaş yavaş unu ekleyin ve bir tahta kaşıkla karıştırın. Hafifçe ısıtın ve roux'u, yaklaşık 15 ila 20 dakika boyunca sürekli olarak karıştırarak ya da karışım kuruyemiş kokulu ve bakır renginde olana kadar pişirin.
- Soğan, kereviz, sarımsak, biber ve bamya ekleyin. Sebzeler hafifçe kahverengileşinceye ve kokulu hale gelinceye kadar sık sık karıştırarak orta ateşte pişirin. Daha sonra, ısıtmak için ısıyı düşürün ve sebzelerin ara sıra karıştırarak, yaklaşık 10 dakika karışmasını bekleyin. Sebzeler kaynarken bir sonraki adıma geçin.
- Tavuğu et suyundan maşasıyla alın ve eti kemiklerden ve ısırık büyüklüğünde kesin. (Bu noktada kemikleri atın.) Sebze-roux karışımına tavuk eti ekleyin ve roux ile kaplamak için karıştırın. Tuz ve karabiber serpin. Isıyı orta ayara çıkarın ve karıştırarak 1 ila 2 dakika pişirin.
- Yavaş yavaş sebze ve tavuğa stokları ekleyin, ilerledikçe karıştırın. Cayenne (kullanılıyorsa), defne yaprağı ve kekik ekleyin. Karışımı orta ateşte kaynatın. Çorba kaynamasına ulaştığında, sıcaklığı 20 dakika boyunca kısık ateşte pişirin.
- Sosis ekleyin ve 30 dakika daha pişirin. Çorba tadın ve baharatları ayarlayın. Hemen pilav üzerinde servis yapın.
Glutensiz Çeşitlilik
Bu tarifi glutensiz yapmak için, roux için çok amaçlı un yerine pirinç unu kullanın. Roux hala yeterince kalınlaşacak.
Bu tarifeyi değerlendir
Bu tarifi zaten oyladınız. Puanladığınız için teşekkürler! Bu sayfa faydalı oldu mu? Geri bildiriminiz için teşekkürler! Endişelerin neler?Mercury'yi Önlemek İçin Balık ve Kabuklu Deniz Ürünleri
Balık ve kabuklu deniz ürünleri, civa kadar yüksek olmadıkları sürece diyetiniz için iyidir. Cıva düşük balık ve kabuklu deniz ürünleri listesini okuyun.
Kabuklu Deniz Ürünleri Alerjisi ile Nasıl Güvenli Bir Şekilde Yemek Yapılır
Bir kabuklu deniz ürünleri alerjisi, asla yemek yiyemeyeceğiniz anlamına gelmez. Restoranlarda minimum stres ve optimum güvenlik için bu önlemleri alın.
Merkürden Korunma İçin Balık ve Kabuklu Deniz Ürünleri
Balık ve kabuklu deniz hayvanları, civaları yüksek olmadıkça diyetiniz için iyidir. Cıva bakımından düşük olan balık ve kabuklu deniz hayvanlarının bir listesini okuyun.