Toplam Yağ: Tanımı ve Farklı Yağ Türleri

Diyet yağ yediğiniz yiyeceklerde tüketilen yağdır. Yağ, diyette önemli bir enerji kaynağı olup, gram başına dokuz kalori, karbohidrat veya protein tarafından sağlanan sayının iki katından fazladır. Diyet yağı, vücudunuzda depolanan yağ olan vücut yağından farklıdır. Yüksek kalorili içeriğinden dolayı aşırı kilolu olma veya obez olma olasılığı, yüksek oranda diyet yağı ile artar.

Toplam Yağ - Tanım

şişmanlık tanımı (diyet) vücut yağının tanımından farklıdır. Vücut yağları, açlık zamanlarında vücudunuza yakıt sağlamak için depolanan fazla enerjidir. Vücut yağı ayrıca organlarınız ve yalıtımınız için koruma sağlar. Vücut yağı da adipoz doku olarak adlandırılır ve deri altı yağ (deri altı) veya viseral yağ (organların etrafında) olarak saklanabilir.

Kolay diyetsel yağ tanımı sadece yediğiniz yağdır. Yiyecekler yağlı veya sağlıksız görünmese bile yediğiniz yiyeceklerin çoğunda biraz yağ vardır. Çok fazla yerseniz, diyet yağı vücut yağına katkıda bulunabilir. Ancak doğru türden yemek yerseniz, diyetsel yağ da vücudunuzda önemli işlevler sağlar.

Bir Nutrition Facts etiketine baktığınızda, etiketin üstünde belirtilen Toplam Yağ göreceksiniz. "Toplam Yağ", "Kalori" nin hemen altında listelenir. Toplam yağ, doymuş yağ, çoklu doymamış yağ ve tekli doymamış yağ gibi farklı yağ türlerinin birleşik değeridir. Toplam yağ ayrıca trans yağ içerebilir.

Farklı Yağ Türleri - Tanımlar

Diyetinizde tükettiğiniz farklı yağ türleri vardır. Bazı yağ türleri diğerlerinden daha sağlıklıdır.

Doymuş yağ

Hayvan kaynaklarından gelen yağları yediğinizde, genellikle doymuş yağdır. Hindistan cevizi ve palmiye yağı gibi bazı bitki kaynakları da doymuş yağ sağlar. Doymuş yağ, oda sıcaklığında katıdır. Doymuş yağ örnekleri arasında tereyağı ve sığır yağı bulunur. Diyetinizde yüksek seviyelerde doymuş yağ, kalp hastalığı riskini artırabilir. Yani Amerikan Kalp Derneği gibi sağlık kuruluşları, doymuş yağ alımınızı toplam günlük kalori alımınızın% 7'sinden daha azına sınırlamanızı tavsiye eder.

Trans yağ

En tehlikeli yağ türü oda sıcaklığında katı olması için üretilen trans yağ veya katı yağdır. Gıda üreticileri gıda etiketlerinde trans yağını listelemeli, ancak yiyeceklerinizde trans yağ bulmak için "hidrojenlenmiş" veya "kısmen hidrojenlenmiş" kelimeleri için içerik listesini de tarayabilirsiniz. Trans yağlar sağlık açısından fayda sağlamadığından ve diyetinizde tehlikeli olabileceğinden, tıbbi uzmanlar trans yağ içeren gıdalardan uzak durmayı denemenizi tavsiye ederler.

Tekli Doymamış Yağ

Genellikle "MUFA" olarak adlandırılan tekli doymamış yağlar genellikle "iyi yağlar" olarak adlandırılır. Bu sağlıklı diyet yağları bitki kaynaklarından gelir ve genellikle oda sıcaklığında sıvıdır. Tekli doymamış yağ örnekleri arasında zeytinyağı, kanola yağı ve avokado bulunur. MUFA'lar LDL (kötü) kolesterol seviyenizi düşürmeye yardımcı olabilir, bu yüzden Beslenme ve Diyetetik Akademisi uzmanları mümkünse doymamış yağ yerine tekli doymamış yağ içeren gıdaları tercih etmenizi önerir.

Doymamış yağ

Başka bir çeşit sağlıklı yağ, çoklu doymamış yağ veya PUFA'dır. Omega-3 yağ asitleri ve omega-6 yağ asitleri çoklu doymamış yağlardır ve önemli sağlık yararları sağlar. Bu nedenle, sağlık uzmanları günlük kalorilerinizin yüzde 3 ila 10'unu PUFA'lardan almanızı tavsiye eder. Çoklu doymamış yağ kaynakları, somon, ton balığı ve diğer soğuk su balıklarını içerir.

Toplam Yağ Azaltmalı mıyım?

Birçok sağlıklı yiyiciler, toplam yağları azaltmaları gerektiğinden emin değiller. Cevap mutlaka basit değildir. Bir mikro besin maddesinin (yağ gibi) azaltılması, başka bir makrobesin (karbonhidratlar gibi) artışına neden olabilir. Sonunda, sağlık için önemli olan besin dengesidir.

Diyet yağları benim için kötü mü?

Tükettiğiniz diyet yağı, ya yakıt olarak vücudunuz tarafından yakılır ya da yağ dokusu olarak vücutta depolanır. Bazı yağlar ayrıca plazma ve diğer hücrelerde bulunur. Yağ dokusu vücudu yalıtmaya yardımcı olur ve organlar için destek ve yastıklama sağlar.

Diyetisyenler, diyet yağından kaçınmak için cazip gelebilir, çünkü karbonhidrat veya proteinden daha fazla kaloridir. Yağ, gram başına 9 kalori sağlarken, karbonhidratlar ve protein gram başına sadece 4 kalori sağlar. Ancak ılımlılık içinde diyet yağları yemek, iyi sağlık için önemlidir.

Ne kadar toplam yağ tüketmeliyim?

Birçok uzman, diyetinizin yağdan toplam kalorinin yüzde 30'undan fazlasını vermemesini tavsiye eder. Yani günlük kalori alımınıza bağlı olarak günlük yağ gramınız değişir.

• Günde 1600 kalori yerseniz, 53 gram ya da daha az yağ tüketmelisiniz.
• Günde 2.200 kalori yerseniz, 73 gram ya da daha az yağ tüketmelisiniz.
• Günde 2,800 kalori yerseniz, 93 gram ya da daha az yağ tüketmelisiniz.

USDA, günlük kalorilerinizin yüzde 10'undan fazlasını doymuş yağdan almamanızı ve trans yağdan kaçınmanızı önerir.

DipHealth'den Bir Kelime

Toplam yağ tanımından ve farklı yağ türlerini öğrenmekten de anlaşılacağı gibi, sizin için iyi olan belirli yağ türleri vardır. Kalori dengesini sürdürmek ve sağlıklı bir kiloya ulaşmak için tüm yağları ılımlı halde yemeyi unutmayın.

Bu sayfa faydalı oldu mu? Geri bildiriminiz için teşekkürler! Endişeleriniz neler?